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लौकी का रायता | दूधी का रायता | पौष्टिक लौकी का रायता |
Tarla Dalal
11 March, 2025
Table of Content
About Lauki Ka Raita, Dudhi Raita
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Ingredients
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Methods
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लौकी रायता जैसी रेसिपी
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रायता क्या हैं?
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लौकी का रायता बनाने के लिए
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लौकी का रायता प्रोटीन से भरपूर है
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Nutrient values
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लौकी का रायता की रेसिपी | दूधी का रायता | पौष्टिक लौकी का रायता बनाने का विधि | lauki ka raita recipe in hindi | with 22 amazing images.
लौकी का रायता के एक ही व्यंजन में, दोधी और प्रोटीन से भरपूर दही के ठंडे प्रभाव और अच्छाई का आनंद लें!
प्याज़, हरी मिर्च और अदरक को दूधी के साथ पकाया जाता है ताकि लौकी का रायता एक समृद्ध बनावट और सुगंध दे सके, जबकि कुचली हुई मूंगफली स्वाद और मुंह-एहसास को और बढ़ा देती है।
क्यों यह एक स्वस्थ लौकी का रायता है देखें ? सोडियम के निम्न स्तर के साथ, यह डूडी उच्च बीपी वाले लोगों के लिए अत्यधिक उपयुक्त है। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है।
नीचे दिया गया है लौकी का रायता की रेसिपी | दूधी का रायता | पौष्टिक लौकी का रायता बनाने का विधि | lauki ka raita recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
लौकी का रायता के लिए सामग्री
1 कप कटी हुई लौकी
1/4 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/4 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
3 टेबल-स्पून क्रश्ड की हुई मूंगफली
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
7 to 8 करी पत्ते (curry leaves)
विधि
लौकी का रायता के लिए विधि
- लौकी का रायता बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में लौकी, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और ३/४ कप पानी डालकर, अच्छी तरह से मिलाएँ और ढक्कन से ढँक कर मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए या पूरा पानी वाष्पित होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, पकाएँ।। एक तरफ रख दें।
- मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालकर, उसमें दही, मूंगफली और नमक डालकर, अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों मिलाएँ ।
- जब बीज चटकने लगे, तब उसमें पत्ते मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- इस तड़के को दही-लौकी के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- लौकी का रायता तुरंत परोसें।
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अगर आपको हमारी लौकी का रायता की रेसिपी पसंद है, तो फिर हमारे रायता रेसिपी के संग्रह को देखें और नीचे कुछ और लोकप्रिय रायता रेसिपी दी गई है।
- लौकी और पुदिने का रायता
- कद्दू की पचड़ी
- प्याज और टमाटर के साथ पालक का रायता
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अगर आपको हमारी लौकी का रायता की रेसिपी पसंद है, तो फिर हमारे रायता रेसिपी के संग्रह को देखें और नीचे कुछ और लोकप्रिय रायता रेसिपी दी गई है।
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- रायता और कचूम्बर क्या हैं? रायता और कचूम्बर रोज के खाने में सलाद को शामिल करने का एक देसी मार्ग है। दही के साथ फल या सब्जियों को मिलाकर रायता बनाया जाता है, जबकि कचूम्बर को हरी मिर्च, धनिया, नारियल और कभी-कभी तड़के के साथ भी बनाया जाता है। दही आपको प्रोटीन और कैल्शियम प्राप्त करने में मदद करता है, साथ ही सब्जियों के पोषण संबंधी फायदे को भी बढ़ाता है। नीचे दीये गए हमारे पौष्टिक लौकी का रायता का आनंद लें।
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लौकी का रायता बनाना शुरू करने के लिए, एक मध्यम आकार की लौकी को धोएँ और छीलें। लौकी एक बहुत ही पौष्टिक सब्ज़ी है जिसे लोग आमतौर पर सब्ज़ी के रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं; उसे हमारे आहार में शामिल करने का एक अच्छा तरीका है।
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इसे एक छीलने वाला चाकू का उपयोग करके छीलें।
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लौकी को काट कर अलग रख दें। अगर आप को लौकी के टुकडो को माउथफिल पसंद नहीं है, तो आप लौकी को ग्रेटर की मदद से कद्दूकस भी कर सकते है।
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एक छोटी कटोरी में दही लें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छे से फेट लें। एक तरफ रख दें। घर पर ताज़ी दही बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ घर के बने दही की हमारी विस्तृत रेसिपी को देखें।
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इसके अलावा, अन्य सब्जियों जैसे प्याज, हरी मिर्च और अदरक को काट लें और तैयार रखें।
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लौकी का रायता बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में कटी हुई लौकी डालें।
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प्याज़ डालें। यदि आप जैन हैं, तो प्याज जोड़ना छोड़ सकते हैं।
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साथ ही, हरी मिर्च और अदरक डालें।
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३/४ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन को धीमी आंच पर १० मिनट के लिए या जब तक कि सभी पानी वाष्पित न हो जाए, तब तक ढककर पकाएं। आप देखेंगे कि लौकी नरम हो गई है। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें।
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फेंटा हुआ दही डालें।
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अंत में, मूंगफली डालें, क्योंकि हमने मूंगफली को क्रश कीया हैं, इससे रायता को क्रन्च मिलता है।
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नमक डालें। इसके अतिरिक्त, आप लौकी के रायते का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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लौकी रायता को तड़का देने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद इसमें सरसों डालें।
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जब सरसों चटकने लगे, कडी पत्ता डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
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इस तड़के को लौकी रायता या दही लौकी के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मसाले की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुरूप समायोजित करें। तड़का पूरी तरह से वैकल्पिक है।
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चम्मच की मदद से लौकी का रायता को | दूधी का रायता | पौष्टिक लौकी का रायता बनाने का विधि | lauki ka raita recipe in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
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लौकी रायता को तुरंत परोसें या फिर उसे एक घंटा ठंडा करके परोसें। अगर आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप लौकी रायता के ऊपर एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी छिड़क सकते हैं।
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- पालक मिक्स स्प्राउट्स रायता, टमाटर प्याज का रायता, चुकंदर, ककड़ी और टमाटर का रायता, पुदीना रायता, बूंदी रायता और पालक रायता जैसी और रायता रेसिपी को हमारी वेबसाइट पर देखें।
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लौकी का रायता बनाना शुरू करने के लिए, एक मध्यम आकार की लौकी को धोएँ और छीलें। लौकी एक बहुत ही पौष्टिक सब्ज़ी है जिसे लोग आमतौर पर सब्ज़ी के रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं; उसे हमारे आहार में शामिल करने का एक अच्छा तरीका है।
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लौकी का रायता प्रोटीन से भरपूर है। प्रोटीन से भरपूर दही को कम कैलोरी वाली लौकी के साथ मिलाया गया है। यह रायता बनाने में आसान है और किसी भी खाने को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है। 50 से 60 ग्राम प्रोटीन एक वयस्क व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता है। यह लौकी का रायता 6.1 ग्राम प्रोटीन देता है और इस तरह एक दिन में आपके दिन की आवश्यकता का 10% बनाता है। इसके अलावा, दही प्रोबायोटिक है और इसलिए आसानी से पचने योग्य है। यह आपके पेट की भूख को शांत करता है और ठड़ा प्रभाव देता है। ग्रीष्मकाल में लॉकी के रायता बनानी की कोशिश करें।
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लौकी का रायता प्रोटीन से भरपूर है। प्रोटीन से भरपूर दही को कम कैलोरी वाली लौकी के साथ मिलाया गया है। यह रायता बनाने में आसान है और किसी भी खाने को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है। 50 से 60 ग्राम प्रोटीन एक वयस्क व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता है। यह लौकी का रायता 6.1 ग्राम प्रोटीन देता है और इस तरह एक दिन में आपके दिन की आवश्यकता का 10% बनाता है। इसके अलावा, दही प्रोबायोटिक है और इसलिए आसानी से पचने योग्य है। यह आपके पेट की भूख को शांत करता है और ठड़ा प्रभाव देता है। ग्रीष्मकाल में लॉकी के रायता बनानी की कोशिश करें।
| ऊर्जा | 169 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 10.7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.9 मिलीग्राम |
लौकी का रायता | दूधी का रायता | पौष्टिक लौकी का रायता | की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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