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चाट-पाटा पाव रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Chat- Pata Pav
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Ingredients
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Methods
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चट-पटा पाव के जैसी रेसिपी
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चट-पटा पाव के लिए मसाला बनाने के लिए
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चट-पटा पाव बनाने के लिए
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Nutrient values
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चाट-पाटा पाव रेसिपी | चटपटा मसाला पाव | भारतीय मसालेदार स्ट्रीट फूड ब्रेड | चाट-पाटा पाव रेसिपी हिंदी में | Chat-Pata Pav recipe in Hindi | with 20 amazing images.
चाट-पाटा पाव एक मुंबई स्ट्रीट फूड किंवदंती है, जो बनावट और स्वाद का एक मिश्रण है जो एक साधारण पाव (भारतीय ब्रेड रोल) में पैक किया जाता है। जानें चटपटा मसाला पाव बनाने की विधि।
जब आपके पास पाव भाजी बनाने का समय ना हो, आप चाट-पाटा पाव उतने ही स्वादिष्ट व्यंजन को झटपट बना सकते हैं। मक्ख़न में भुने हुए और तीखे सब्ज़ीयों से बना एक बेहद मज़ेदार चटपटे देसी मसाले को ताज़े पाव में भरकर परोसा गया है।
नींबू के रस और धनिया से सजाकर परोसा गया यह चाट-पाटा पाव आपको भिन्न प्रकार के स्वाद और रुप का अनुभद कराता है, सौम्य मक्खन से लेकर सब्ज़ीयों का करारापन और मसालों का चटपटा स्वाद।
जहाँ तक हो सके, इस व्यंजन को ताज़ा परोसें, लेकिन जब आपके समय ना हो, आप इसे एल्युमिनियम फायल मे लपेटकर भी ले जा सकते हैं और एक घंटे के अंदर इसका सेवन कर लें। आप इसे शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं।
चाट-पाटा पाव का आनंद आमतौर पर त्वरित नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में लिया जाता है। इसे अक्सर नींबू निचोड़कर और डुबाने के लिए हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
चाट-पाटा पाव के लिए टिप्स। 1. चाट-पाटा पाव के मसाले के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। वास्तव में मक्खनयुक्त चाट-पाटा पाव बनाने के लिए मक्खन मिलाते समय उदारता बरतें। 2. नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। मसाला गीला लेकिन सूखा होना चाहिए। यह पानी मूलतः सब्जियों को थोड़ा पकाने में मदद करेगा। 3. काला नमक और गरम मसाला डालें। यदि आपके पास गरम मसाला नहीं है तो उसकी जगह पाव भाजी मसाला डालें।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
6 लादी पाव
6 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
मसाला के लिए
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
3/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
गरम मसाला
सजाने के लिए
विधि
- एक नॉन-स्टिक तवे में 1 टी-स्पून मक्ख़न गरम करें, तैयार मसाले के एक भाग को डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- एक पाव को 2 भाग में काटें और खोलकर तवे पर रखे मसाले पर रखें।
- मसाले को पाव में अच्छी तरह फैला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट या मसाले को पाव से चिपकने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 1 से 3 को दोहराकर 5 और चटृपटा पाव बना लें।
- धनिया से सजाऐं और नींबू के साथ गरमा गरम परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।
- लहसुन, टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
- काला नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए 1 मिनट तक पका लें।
- मसाले को 6 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
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- जब आपके पास पाव भाजी के लिए समय नहीं है, तो आप इेस समान रूप से आकर्षक रचना के साथ कर सकते हैं! सॉटैड और मसालेदार सब्जीयों का एक शानदार, देसी शैली के मिश्रण को मक्खन के साथ टॉस कीया जाता है और रसीले ताजे पाव बन्स के अंदर पैक किया जाता है। नींबू का रस और धनिया से गार्निश करके परोसा जाता हैं। यदि आप नीचे दी गई रेसिपी पसंद करते हैं तो इसी तरह की कुछ और रेसिपी के लिंक देखें:
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चट-पटा पाव के लिए मसाला बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। मक्खन डालते वक़्त उदार बने रहिए ताकी एक बहुत ही स्वादिष्ट चाट-पाव पाव मिलें।
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प्याज़ डालें।
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शिमला मिर्च डालें। एक रंगीन चट-पटा पाव के लिए लाल और पीले रंग की शिमला मिर्च जोड़ें।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
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लहसुन डालें।
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टमाटर डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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मिर्च पाउडर डालें। अगर आपको ज्यादा स्पाइसी फूड पसंद है तो मात्रा बढ़ा दें।
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नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालें। मसाला नम होना चाहिए फिर भी सूखा होना चाहिए। यह पानी मूल रूप से सब्जियों को थोड़ा पकाने में मदद करेगी।
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अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं।
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काला नमक और गरम मसाला डालें। अगर आपके पास गरम मसाला नहीं है, तो पाव भाजी मसाले के साथ बदल सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं। साथ ही, आप कुछ ताजा कटा हुआ धनिया भी टॉस कर सकते हैं। मसाले को ६ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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चट-पटा पाव के लिए मसाला बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। मक्खन डालते वक़्त उदार बने रहिए ताकी एक बहुत ही स्वादिष्ट चाट-पाव पाव मिलें।
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चट-पटा पाव बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवे पर १ टीस्पून मक्खन गरम करें।
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उस पर तैयार मसाले का एक हिस्सा डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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क्षैतिज रूप से एक पाव काटें।
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पाव को खोलें और तवा पर रखें मसाला पर डालें।
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मसाले को समान रूप से पाव पर फैलाएं।
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इसे मध्यम आंच पर १ मिनट या तब तक पकाएं जब तक मसाला समान रूप से कोट न हो जाए।
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५ और चट-पटा पाव बनाने के लिए चरण १ से ७ दोहराएं।
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चटपटा पाव को धनिया से गार्निश करें और नींबू वेज के साथ गरमागरम परोसें।
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चट-पटा पाव बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवे पर १ टीस्पून मक्खन गरम करें।
| ऊर्जा | 164 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 17.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 62 मिलीग्राम |
चाट-पाटा पाव रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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