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लौकी जूस रेसिपी | दूधी जूस | स्वस्थ भारतीय लौकी का जूस |

Tarla Dalal
02 April, 2025


Table of Content
लौकी का जूस रेसिपी | दूधी का जूस | सेहतमंद भारतीय लौकी का जूस |
लौकी का जूस, एक ताज़ा और पोषक तत्वों से भरपूर पेय है, जो अपने विविध स्वास्थ्य लाभों के लिए मशहूर एक पारंपरिक भारतीय उपाय है। दो लोगों के लिए बनाई गई इस रेसिपी में लौकी के हल्के, हाइड्रेटिंग एसेंस को स्फूर्तिदायक स्वादों के साथ मिलाया गया है। पुदीने की पत्तियों और धनिया को शामिल करने से ठंडक और जड़ी-बूटी जैसी ताज़गी मिलती है, जबकि अदरक हल्की गर्मी और पाचन में सहायता करता है। जीरा पाउडर और पिसी हुई काली मिर्च एक हल्का तीखापन प्रदान करते हैं, जो समग्र स्वाद को बढ़ाता है और पाचन में सहायता करता है। नींबू का रस एक चमकीला, तीखा स्वाद जोड़ता है, जो लौकी और पुदीने के मिट्टी के स्वर को संतुलित करता है।
लौकी का जूस बनाना बेहद सरल है, इसमें कटी हुई लौकी को पुदीने की पत्तियों, धनिया, अदरक, मसालों और पानी के साथ मिलाकर चिकना होने तक मिलाना शामिल है। बर्फ के टुकड़े डालने से एक ठंडा, स्फूर्तिदायक पेय बनता है, जो गर्म दिनों के लिए या सुबह के टॉनिक के रूप में एकदम सही है। विशेष रूप से, यह नुस्खा नमक के प्रति सचेत दृष्टिकोण के साथ तैयार किया गया है, जिसमें रक्तचाप को नियंत्रित करने वालों के लिए केवल एक चौथाई चम्मच नमक शामिल किया गया है। कम सोडियम सामग्री, लौकी के निहित गुणों के साथ मिलकर, इस जूस को हृदय के अनुकूल विकल्प बनाता है, जो हृदय संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
लौकी के जूस को वजन प्रबंधन में इसकी क्षमता के लिए सराहा जाता है, इसकी कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री के कारण। फाइबर तृप्ति में सहायता करता है, लालसा को कम करता है और स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है। इसकी क्षारीय प्रकृति अतिरिक्त पेट के एसिड को बेअसर करने में मदद करती है, जिससे एसिडिटी और नाराज़गी से राहत मिलती है। इसके अलावा, लौकी के जूस को इसके सौम्य रेचक और हाइड्रेटिंग गुणों के कारण कब्ज और दस्त के प्रबंधन में फायदेमंद माना जाता है। इन विशेषताओं का संयुक्त प्रभाव इसे एक समग्र पेय बनाता है जो समग्र पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। पाचन और वजन प्रबंधन लाभों के अलावा, लौकी के जूस को रक्तचाप को नियंत्रित करने की क्षमता के लिए भी जाना जाता है। कम सोडियम सामग्री, पोटेशियम की उपस्थिति के साथ मिलकर, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करती है और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर का समर्थन करती है। जूस की हाइड्रेटिंग प्रकृति स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देकर हृदय स्वास्थ्य में भी योगदान देती है। पुदीना और धनिया मिलाने से इसके ठंडक देने वाले गुण और बढ़ जाते हैं, जिससे यह रक्तचाप नियंत्रण के लिए प्राकृतिक उपचार चाहने वाले व्यक्तियों के लिए एक सुखदायक पेय बन जाता है।
इस रेसिपी में अदरक को शामिल करने से न केवल इसका स्वाद बढ़ जाता है, बल्कि इसके चिकित्सीय गुणों में भी वृद्धि होती है। अदरक अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के लिए जाना जाता है, जो हृदय स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुँचा सकता है। अदरक, पुदीना और धनिया का संयुक्त प्रभाव एक ऐसा सहक्रियात्मक मिश्रण बनाता है जो पाचन में सहायता करता है, सूजन को कम करता है और समग्र जीवन शक्ति की भावना को बढ़ावा देता है।
संक्षेप में, इस रेसिपी में तैयार किया गया लौकी का जूस एक बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक पेय है जो कई लाभ प्रदान करता है। इसकी कम सोडियम सामग्री, इसके हाइड्रेटिंग, क्षारीय और फाइबर युक्त गुणों के साथ मिलकर इसे संतुलित आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है। चाहे वजन प्रबंधन, पाचन स्वास्थ्य या रक्तचाप नियंत्रण के लिए इसका सेवन किया जाए, यह ताज़ा पेय समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक प्राकृतिक और प्रभावी तरीका प्रदान करता है।
लौकी जूस रेसिपी | दूधी जूस | स्वस्थ भारतीय लौकी का जूस | स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ आनंद लें।
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Total Time
10 Mins
Makes
2 गिलास
सामग्री
For lauki juice
2 कप कटी हुई लौकी (chopped bottle gourd (doodhi / lauki)
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/4 कप बारीक कटा हुआ धनिया (finely chopped coriander)
1/2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक (finely chopped ginger, adrak)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1/2 टी-स्पून क्रश की हुई काली मिर्च (crushed black pepper (kalimirch)
4 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/4 टी-स्पून नमक (salt) , रक्तचाप नियंत्रण के लिए प्रतिबंध
2 कप पानी (water) , ठंडा
विधि
लौकी जूस रेसिपी के लिए
- एक ब्लेंडर में कटी हुई लौकी, कटी हुई पुदीना की पत्तियां, बारीक कटा धनिया, बारीक कटा अदरक, जीरा पाउडर, कुटी काली मिर्च, नींबू का रस, 1/4 चम्मच नमक, रक्तचाप नियंत्रण के लिए प्रतिबंध, 4 बर्फ के टुकड़े और 2 कप पानी, ठंडा करके डालें।
- चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- जूस को एक कटोरे में डालें।
- लौकी जूस रेसिपी | दूधी जूस | हेल्दी इंडियन लौकी जूस | तुरंत परोसें।
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लौकी का जूस किससे बनता है? लौकी जूस के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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मिक्सर में 2 कप कटी हुई लौकी डालें। लौकी में लगभग 96% पानी होता है, जो इसे बहुत ज़्यादा हाइड्रेटिंग बनाता है। यह शरीर के उचित कामकाज को बनाए रखने के लिए ज़रूरी है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। In a mixer put 2 cups chopped bottle gourd (doodhi / lauki). Lauki is composed of approximately 96% water, making it incredibly hydrating. This is essential for maintaining proper bodily functions, especially during hot weather.
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1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (फुदीना) डालें। पुदीने के पत्ते एक ठंडा, ताज़ा और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करते हैं जो लौकी के हल्के, लगभग फीके स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। Add 1/2 cup chopped mint leaves (phudina). Mint leaves provide a cool, refreshing, and slightly sweet flavor that perfectly complements the mild, almost bland taste of lauki (bottle gourd).
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1/4 कप बारीक कटा हुआ धनिया डालें। धनिया जूस में एक ताज़ा, जड़ी-बूटी जैसा और ठंडापन लाता है, जो लौकी के हल्के और कुछ हद तक तटस्थ स्वाद को देखते हुए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। Add 1/4 cup finely chopped coriander. Coriander adds a fresh, herbaceous, and cooling note to the juice, which is especially important given lauki's mild and somewhat neutral flavor.
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1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक डालें। अदरक एक तीखा, गर्म और थोड़ा मसालेदार स्वाद देता है जो जूस के स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है। Add 1/2 tsp finely chopped ginger. Ginger adds a pungent, warm, and slightly spicy kick that significantly elevates the taste of the juice.
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1 चम्मच जीरा पाउडर डालें। जीरा अपने पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। यह पेट फूलने, गैस और अपच जैसी आम समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है। Add 1 tsp cumin seeds (jeera) powder. Cumin is well-known for its digestive properties. It can help alleviate bloating, gas, and indigestion, which are common concerns.
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1/2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च डालें। काली मिर्च पाचन तंत्र को उत्तेजित करने के लिए जानी जाती है। काली मिर्च जूस में हल्का मसालेदार स्वाद और गर्म, तीखा स्वाद जोड़ती है। Add 1/2 tsp crushed black pepper (kalimirch). Black pepper is known to stimulate the digestive system. Black pepper adds a subtle spicy kick and a warm, pungent flavor to the juice.
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4 चम्मच नींबू का रस डालें। नींबू का रस एक चमकदार, तीखा और अम्लीय स्वाद देता है, जिससे जूस अधिक स्वादिष्ट और ताज़ा हो जाता है। नींबू का रस विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट है। Add 4 tsp lemon juice. Lemon juice adds a bright, tangy, and acidic counterpoint, making the juice more palatable and refreshing. Lemon juice is a rich source of vitamin C, an essential antioxidant.
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1/4 चम्मच नमक डालें, रक्तचाप नियंत्रण के लिए प्रतिबंध। लौकी का रस रक्तचाप को नियंत्रित करने की अपनी क्षमता के लिए भी जाना जाता है। कम सोडियम सामग्री, पोटेशियम की उपस्थिति के साथ मिलकर इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करती है और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर का समर्थन करती है। Add 1/4 tsp salt , restriction for blood pressure control. lauki juice is also recognized for itspotential to regulate blood pressure. The low sodium content, coupled with the presence of potassium, helps maintain electrolyte balance and supports healthy blood pressure levels.
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4 बर्फ के टुकड़े डालें। लौकी का जूस अक्सर ठंडक देने वाले पेय के रूप में पिया जाता है, खासकर गर्म मौसम में। बर्फ के टुकड़े तुरंत ताज़गी देते हैं और पेय को ज़्यादा स्वादिष्ट बनाते हैं। Add 4 ice-cubes. Lauki juice is often consumed as a cooling beverage, especially in hot climates. Ice cubes provide immediate refreshment and make the drink more palatable.
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इसमें 2 कप ठंडा पानी मिलाएं। इससे प्यास से तुरंत राहत मिलती है और शरीर को ठंडक मिलती है। Add 2 cups water , chilled. It provides immediate relief from thirst and helps to cool the body down.
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चिकना होने तक मिश्रण करें। Blend till smooth.
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रस को एक कटोरे में डालें।
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लौकी जूस रेसिपी | दूधी जूस | हेल्दी भारतीय लौकी जूस | तुरंत परोसें।
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लौकी में लगभग 96% पानी होता है, जो इसे बहुत ज़्यादा हाइड्रेटिंग बनाता है। यह शरीर के उचित कामकाज को बनाए रखने के लिए ज़रूरी है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। Lauki is composed of approximately 96% water, making it incredibly hydrating. This is essential for maintaining proper bodily functions, especially during hot weather.
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पुदीने के पत्ते एक ठंडा, ताज़ा और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करते हैं जो लौकी के हल्के, लगभग फीके स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। Mint leaves provide a cool, refreshing, and slightly sweet flavor that perfectly complements the mild, almost bland taste of lauki (bottle gourd).
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1/4 चम्मच नमक डालें, रक्तचाप नियंत्रण के लिए प्रतिबंध। लौकी का रस रक्तचाप को नियंत्रित करने की अपनी क्षमता के लिए भी जाना जाता है। कम सोडियम सामग्री, पोटेशियम की उपस्थिति के साथ मिलकर इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करती है और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर का समर्थन करती है। Add 1/4 tsp salt , restriction for blood pressure control. lauki juice is also recognized for its potential to regulate blood pressure. The low sodium content, coupled with the presence of potassium, helps maintain electrolyte balance and supports healthy blood pressure levels.
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