સેલોનીસ કરી માટે

4 1/2 કપ લીંબુ (lemon)

સેલોનીસ કરી કરી માટે સામગ્રી

1 1/2 કપ નાળિયેરનું દૂધ (coconut milk)

1 ટીસ્પૂન કોર્નફલોર

1/2 ટીસ્પૂન મેથીના દાણા (fenugreek (methi) seeds) , ૧૦ મિનિટ સુધી પલાળીને ગાળી લો

4 to 5 કિલોગ્રામ કડી પત્તો (curry leaves)

2 ચીરી પાડેલું લીલું મરચું (slit green chillies)

1 ટેબલસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)

2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

3/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)

 

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

3 કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)

2 તજ (cinnamon, dalchini)

3/4 કપ સમારીને બાફેલી મિક્સ શાકભાજી (ગાજર , ફણસી , લીલા વટાણા)

મિક્સરમાં પીસી ને સામબોલ ચટણી બનાવવા માટે

1/2 કપ ખમણેલું નાળિયેર

1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)