कुट्टू डोसा रेसिपी

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कुट्टू डोसा रेसिपी | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा

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Tarla Dalal

02 January, 2025

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Buckwheat Dosa - Read in English

કૂટીના દારાના ઢોસા ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Buckwheat Dosa in Gujarati)

Table of Content

About Buckwheat Dosa

Ingredients

Methods

कुट्टू के डोसा का घोल बनाने के लिए

कुट्टू के डोसा बनाने के लिए

Nutrient values

कुट्टू डोसा रेसिपी | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | with 15 amazing images.

एक प्रकार का अनाज डोसा जिसे कुट्टू डोसा के रूप में जाना जाता है, एक त्वरित अनाज का डोसा है जिसे किसी किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। यहाँ एक आसान और स्वस्थ भारतीय कुट्टू का दलिया है जो एक प्रकार का अनाज और उड़द की दाल से तैयार किया जाता है।

यहाँ ट्विस्ट यह है कि सामग्री को पाउडर करके, तड़का लगाया जाता है और फिर एक बैटर में मिलाया जाता है, जिसे कुट्टू डोसा तुरंत पकाया जा सकता है।

देखें कि यह एक स्वस्थ भारतीय कुट्टू डोसास्वस्थ भारतीय कुट्टू डोसा क्यों है? कुट्टू एनीमिया से बचाव के लिए आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। फोलेट से भरपूर और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा भोजन। एक प्रकार का अनाज आपके दिल को स्वस्थ और उच्च फाईबर और मधूमेह के अनुकूल रखता है। तो इस कुट्टू डोसा को जरूर आजमाएं।

अपनी पसंद की चटनी , या हरी चटनी के साथ ताज़े कुट्टू डोसे परोसें।

कुट्टू डोसे के अलावा, हमारे पास हमारे संग्रह में अलग अलग प्रकार के अनाज का उपयोग करके कई और अधिक व्यंजन हैं जैसे कि बकव्हीट ढोकलास, बकव्हीट और स्प्राउट्स खिचड़ी, बकव्हीट और क्विनोआ ब्रेड आदि।

नीचे दिया गया है कुट्टू डोसा रेसिपी | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

कुट्टू डोसा बनाने के लिए

1 कप कुट्टू

1/4 कप उड़द दाल (urad dal)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

कुट्टू डोसा बनाने के लिए अन्य सामग्री

तेल ( oil ) , चुपडने और पकाने के लिए

कुट्टू डोसा के साथ परोसने के लिए

हरी चटनी

विधि

कुट्टू डोसा बनाने के लिए

कुट्टू डोसा बनाने के लिए, एक मिक्सर में कुट्टू और उड़द की दाल को मिलाएं और एक महीन (बारीक) पाउडर होने तक पीस लें।
पाउडर को एक गहरे कटोरे में डालें और अलग रख दें।
एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
जब बीज चटकने लगे, तब हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
तैयार किया तड़का, हरी मिर्च, धनिया, नमक और लगभग 3 1/4 कप पानी पाउडर में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसे तेल से हल्का-सा चुपड लें।
तवे पर चम्मच भर घोल डालकर गोल घुमाकर डोसा बना लें। थोडा तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
स्टेप 7 को दोहराते हुए 19 और डोसा बना लें।
हरी चटनी के साथ कुट्टू डोसा तुरंत परोसें।

कुट्टू के डोसा का घोल बनाने के लिए

1. कुट्टू के डोसा का घोल बनाने के लिए | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | एक छोटा मिक्सर जार लें और उसमें कुट्टू डालें।
2. अब, उड़द की दाल डालें। स्वास्थ्य लाभ में जोड़ने के अलावा, यह कुट्टू के डोसा को कुरकुरा बनाता है।
3. दोनों सामग्री को एक महीन (बारीक) पाउडर होने तक पीस लें।
4. एक गहरी कटोरी लें और उसमें पाउडर डालकर, एक तरफ रख दें।
5. अब, कुट्टू के डोसा के घोल को स्वादिष्ट बनाना के लिए तड़का लगाएं गे। एक छोटे पैन या तड़के के पैन में तेल गरम करके, उसमें सरसों डालें।
6. पैन में हींग डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड के लिए भूनें।
7. कुट्टू-उड़द दाल पाउडर में तड़का को डाल दें।
8. अब तीखेपन के लिए हरी मिर्च डालें।
9. ताजगी देने के लिए धनिया डालें।
10. इसके अलावा, स्वादअनुसार नमक डालें।
11. लगभग ३ १/४ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुट्टू के डोसा का घोल पतला होना चाहिए।

कुट्टू के डोसा बनाने के लिए

1. कुट्टू के डोसा बनाने के लिए | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | एक नॉन-स्टिक तवे को तेल से हल्का चुपड लें और तवे को गरम करें।
2. तवे पर चम्मच भर घोल डालकर गोल घुमाकर डोसा बना लें।
3. जब कुट्टू के डोसा पर छेद आना शुरू हो जाएं, तो उन पर थोड़ा सा तेल लगाएं। एक तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
4. उसी तरह से दूसरी तरफ पलटें और पकाएं।
5. चरणों को दोहराते हुए बचे हुए घोल से और १९ कुट्टू के डोसा | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | बना लें।
6. हरी चटनी के साथ कुट्टू के डोसा को | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per dosa

ऊर्जा	45 कैलरी
प्रोटीन	1.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	6.1 ग्राम
फाइबर	0.9 ग्राम
वसा	1.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	2.3 मिलीग्राम