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हेल्दी भिंडी मसाला की रेसिपी | स्वस्थ भिंडी मसाला | सूखी भिंडी मसाला सब्जी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Bhindi Masala
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Ingredients
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Methods
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मसाला भिन्डी के जैसी रेसिपी
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पेस्ट बनाने के लिए
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भिंडी मसाला बनाने के लिए
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Nutrient values
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हेल्दी भिंडी मसाला की रेसिपी | स्वस्थ भिंडी मसाला | सूखी भिंडी मसाला सब्जी | धनिया और प्याज के पेस्ट में तवा भिंडी | bhindi masala in hindi | with 27 amazing images.
भिंडी मसाला स्वादिष्ट पकवान के रूप में ध्यान खीचता है और सचमुच तेल में तैरता है! हमारे इस हेल्दी भिंडी मसाला रेसिपी के साथ कैलोरी से खुद को मुक्त करें।
बहुत कम तेल होने के बावजूद, आपकी पसंदीदा सूखी भिंडी सब्ज़ी कभी भी इतनी स्वादिष्ट नहीं लगी होगी, इस हेल्दी भिंडी मसाला को मसाले और मसाले के साथ भरा जाता है। धनिया की एक उदार राशि को स्टफिंग मिश्रण में मिलाया जाता है, ताकि स्फूर्तिदायक स्वाद मिल सके!
चूँकि इस नुस्खे में बहुत कम तेल होता है, इसलिए आपको भिंडी को पकाते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि अगर आप उन्हें सही समय पर निकालते नहीं हैं तो वे जल सकते हैं। भिंडी स्वस्थ है क्योंकि उसमें मौजूद विटामिन फोलेट (बी ९) रक्त आरबीसी उत्पादन में आवश्यक है। इसमें उचित मात्रा में विटामीन–सी भी होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। आहार में फाइबर की भी अच्छी मात्रा जोडता हैं और इसलिए मधूमेह और वजन घटाने के लिए अच्छा है।
धनिया और प्याज के पेस्ट में तवा भिंडी झटपट, आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद है। क्योंकि सब्ज़ी सूखी है आप इसे अपने टिफिन में ले जा सकते हैं। भिंडी मसाला बनाने के लिए आपको बस इतना ही करना है कि प्याज धनिया पेस्ट बनाकर शुरू करें। पेस्ट बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में प्याज, धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला, भुना हुआ तिल, नींबू का रस डालें और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से ब्लेंड करें। एक बार ब्लेंड होने के बाद, इसे कटोरे में निकालें और बेसन डालें। अच्छी तरह मिलाएं। बेसन बांधने में मदद करता है। इसके अलावा, भिंडी को मसाले के साथ भूनें और अलग रखें। एक पैन में २ टीस्पून मूंगफली का तेल गर्म करें, तैयार मसाला डालें और थोड़ा पानी डालकर पकाएं। मैरिनेटेड और स्टफ्ड भिंडी डालकर पकाएं। भिंडी मसाला को चपाती या रोटी के साथ परोसें।
अपने स्वाद और बनावट के साथ, यह भिंडी मसाला फोलिक एसिड का शानदार स्तोत्र है, जो स्वस्थ मस्तिष्क के काम करने के लिए महत्वपूर्ण है।
इसे रोटियों या पराठों के साथ गर्म-ताजा खाएं। इसे तुरंत करने की कोशिश करें, और गर्म करने से परहेज करें, क्योंकि भिंडी सूख सकती है।
नीचे दिया गया है हेल्दी भिंडी मसाला की रेसिपी | स्वस्थ भिंडी मसाला | सूखी भिंडी मसाला सब्जी | धनिया और प्याज के पेस्ट में तवा भिंडी | bhindi masala in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हेल्दी भिंडी मसाला के लिए सामग्री
20 भिंडी
2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
2 टी-स्पून तेल ( oil )
भिंडी मसाला पेस्ट के लिए सामग्री
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
2 टी-स्पून भूने हुए तिल (roasted sesame seeds (til)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
भिंडी मसाला के साथ परोस ने के लिए
रोटी
विधि
- एक मिक्सर में सभी सामग्रियों और 2 टेबल-स्पून पानी मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें।
- मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें बेसन डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- भिंडी मसाला बनाने के लिए, भिंडी को धोएँ, सुखाएँ और लम्बाई में चीर देंं।
- हर भिंडी को थोड़े तैयार पेस्ट के साथ स्टफ करें। बची हुई पेस्ट अलग रख दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, बची हुई पेस्ट और 2 टेबलस्पून पानी डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लें।
- भरवां भिंडी डालें और 4 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
- ढक्कन के साथ ढक दें और कभी-कभी हिलाते हुए मध्यम आंच पर 6 से 8 मिनट तक पका लें।
- भिंडी मसाला को रोटी या पराठों के साथ परोसें।
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अगर आपको हेल्दी भिंडी मसाला की रेसिपी | स्वस्थ भिंडी मसाला | सूखी भिंडी मसाला सब्जी | धनिया और प्याज के पेस्ट में तवा भिंडी | bhindi masala in hindi | रेसिपी पसंद है, तो नीचे समान व्यंजनों की सूची दी गई है:
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हेल्दी भिंडी मसाला की रेसिपी के लिए पेस्ट बनाने के लिए | स्वस्थ भिंडी मसाला | सूखी भिंडी मसाला सब्जी | धनिया और प्याज के पेस्ट में तवा भिंडी | bhindi masala in hindi | एक मिक्सर जार में मोटे तौर पर कटे हुए प्याज डालें।
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कटा हुआ हरा धनिया डालें। उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ करके धो लें।
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१ टी-स्पून शक्कर डालें। यह वैकल्पिक है।
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अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें। यदि आपके पास पेस्ट तैयार नहीं है, तो मिक्सर जार में सीधे १/२ अदरक और १ हरी मिर्च डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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धनिया-जीरा पाउडर डालें।
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गरम मसाला डालें।
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एक नटी स्वाद के लिए भुने हुए तिल डालें।
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मसाला पेस्ट के जीवंत हरे रंग को बरकरार रखने और भिंडी के चीकनेपन को कम करने के लिए नींबू का रस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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लगभग २ टेबल-स्पून पानी डालें।
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मुलायम होने तक पीस लें।
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एक गहरे कटोरे में मिश्रण को डालें।
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बेसन डालें। बेसन मैरिनेड की सामग्री को बांध देगा और ओकरा को अच्छी तरह से कोट करने में मदद करेगा।
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अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हो, यदि आवश्यक हो तो एक व्हिस्क का उपयोग करें।
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बचा हुआ पेस्ट डालें।
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- २ टेबल-स्पून पानी डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं।
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भरवां भिंडी डालें।
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धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ४ मिनट के लिए भून लें।
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ढककर ८ से ९ मिनट तक या भिंडी के पकने तक पकाएं।
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हेल्दी भिंडी मसाला की रेसिपी को | स्वस्थ भिंडी मसाला | सूखी भिंडी मसाला सब्जी | धनिया और प्याज के पेस्ट में तवा भिंडी | bhindi masala in hindi | रोटी या चपाती के साथ परोसें।
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| ऊर्जा | 89 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 4.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.2 मिलीग्राम |
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