वेजिटेबल कबाब | Vegetable Kebab

तरला दलाल द्वारा

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Vegetable Kebab Video by Tarla Dalal View a video of this recipe here...

Vegetable Kebab - Read in English

વેજીટેબલ કબાબ - ગુજરાતી માં વાંચો (Vegetable Kebab in Gujarati)

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स्वादिष्ट और छोटे आकार के बना यह नाश्ता लौकी, आलू और प्याज़ से बना है जिसमे प्याज़ मसाले का मिश्रण का बेहतरीन स्वाद भरा है। इन वेजिटेबल कबाब को चाय के साथ या कॉकटेल पार्टी मे गरमा रम परोसें और मिलने वाली तारीफ का आनंद उठायें।

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वेजिटेबल कबाब - Vegetable Kebab recipe in hindi

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तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ४० मिनट १५ कबाब के लिये
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सामग्री

२ कप कसी हुई लौकी
१/४ कप कसे हुए प्याज़
१ कप उबले , छिले और कसे हुए आलू
३ टेबल-स्पून बेसन
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून ज़ीरा
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिये तेल

मिलाकर प्याज़ा का मसाला मिश्रण बनाने के लिये (परोसने के लिये)
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अमचूर
नमक स्वादअनुसार

विधि

लौकी दबाकर सारा पानी निकालकर एक बाउल मे शेष बची सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को १५ बराबर भाग मे बाँटकर प्रत्येक भाग को ५०mm। (२") व्यास के चपटे आकार के कबाब बना लें।
कढ़ाई मे तेल गरम करें और एक-एक कर सारे कबाब को उनके दोनो तरफ सुनहरे होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ मे निकाल लें।
जब कबाब गरम हो, उनको चम्मच से दबाकर उनपर प्याज़ मसाला मिश्रण डालें।
तुरंत परोसें।

Nutrient values per kebab

ऊर्जा	60 कैलरी
प्रोटीन	0.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	3 ग्राम
फाइबर	0.6 ग्राम
वसा	5.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
विटामिन ए	76.3 mcg
विटामिन बी 1	0 मिलीग्राम
विटामिन बी 2	0 मिलीग्राम
विटामिन बी 3	0.2 मिलीग्राम
विटामिन सी	1.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड	3.6 mcg
कैल्शियम	5.8 मिलीग्राम
लोह	0.2 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस	0 मिलीग्राम
सोडियम	2.4 मिलीग्राम
पोटेशियम	42.3 मिलीग्राम
जिंक	0.1 मिलीग्राम