हरी मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी | मूंग दाल और चावल की खिचड़ी | हरी मूंग दाल खिचड़ी | हरी मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी हिंदी में | green moong dal khichdi recipe in Hindi | with 25 amazing images.
कभी-कभी हम घर पर बनी खिचड़ी के सुखदायक स्वाद के लिए तरसते हैं, लेकिन कुछ मसालेदार खाने का भी मन करता है। जब दो मन में हों, तो मसालेदार हरी मूंग दाल खिचड़ी का चुनाव करें। चावल और पौष्टिक हरी मूंग दाल से बनी, यह स्वादिष्ट मूंग दाल और चावल की खिचड़ी को भुने हुए प्याज और लहसुन के साथ-साथ मसालों और मसाला पाउडर के पारंपरिक तड़के से अपना स्वाद मिलता है।
मूंग दाल खिचड़ी बनाने में आसान और झटपट बनने वाली डिश है, यहाँ तक कि एक शौकिया रसोइया भी इसे बनाने में गलती नहीं कर सकता। यह रेसिपी सामान्य मूंग खिचड़ी से अलग है जो स्वादिष्ट और मसालेदार होती है। मुझे यकीन है, अगर आप इस रेसिपी को आजमाने के बाद खिचड़ी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप निश्चित रूप से इसके प्रशंसक हो जाएँगे। हरी मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि चावल और हरी मूंग दाल को पर्याप्त गर्म पानी में मिलाकर २ घंटे के लिए भिगो दें और फिर छान लें। चावल और हरी मूंग दाल, नमक और ३ कप पानी को प्रेशर कुकर में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ३ सीटी आने तक पकाएँ। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक तरफ रख दें। एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, उड़द दाल और हींग डालें। जब राई चटकने लगे, तो उसमें लहसुन और प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। पका हुआ चावल-मूंग दाल का मिश्रण, धनिया, थोड़ा नमक और १ /२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
अगर आप सर्दियों में बना रहे हैं और मसालेदार हरी मूंग दाल खिचड़ी में और भी ज़्यादा गरमी और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो तड़के में दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग और इलायची जैसे कुछ साबुत मसाले मिलाएँ। मटर, गाजर, टमाटर जैसी दूसरी सब्ज़ियाँ भी पौष्टिक मसालेदार हरी मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए डाली जा सकती हैं। मैं अपने परिवार के लिए यह खिचड़ी तब बनाती हूँ जब मेरा दिन लंबा और थका देने वाला होता है क्योंकि यह एक आरामदायक भोजन है और पेट भी भरता है।
आरामदायक भोजन के बारे में सोचें, तो खिचड़ी पहला विकल्प है जो दिमाग में आता है। बनाने में आसान, एक बर्तन में बनने वाला डिनर और एक डिश वाला भोजन, हरी मूंग दाल खिचड़ी सुविधा का प्रतीक है। नाश्ता, ब्रंच या रात का खाना, अगर आप जल्दी में एक साधारण भोजन चाहते हैं, तो हरी मूंग दाल खिचड़ी से बेहतर और कुछ नहीं हो सकता।
मूंग दाल और चावल की खिचड़ी कभी भी, कहीं भी खाई जा सकने वाली डिश है। जब आप अच्छे मूड में हों और कुछ ऐसा बनाना चाहते हों जो आपको माँ के खाने की याद दिलाए। जब आप उदास हों और आपको कुछ खाने की ज़रूरत हो। जब आप जल्दी में हों लेकिन कुछ पौष्टिक खाना चाहते हों। जब आप किसी पार्टी में अपने पेट को परेशान कर चुके हों और अगले दिन उसे आराम देना चाहते हों, तो हमारे आरामदायक भोजन खिचड़ी संग्रह को देखें।
जब आप शौकिया हों लेकिन कुछ ऐसा बनाना चाहते हों जो आपके प्रियजनों के दिलों को खुश कर दे हरी मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी | मूंग दाल और चावल की खिचड़ी | हरी मूंग दाल खिचड़ी | कढ़ी के साथ तुरंत परोसें। एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलाने से मसालेदार मूंग दाल खिचड़ी का स्वाद चार गुना बढ़ जाता है।