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बोहरी खिचड़ी

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Bohri Khichdi ( Desi Khana ) - Read in English

Table of Content

पके हुए चावल और दाल की खास ग्रेवी के साथ परत बनाकर बोहरी मसालों के साथ बनाया गया है और उपर तले हुए प्याज़ डाले गए हैं। इसे बेक करने के बाद इसका रुप और स्वाद का मेल इस बोहरी खिचड़ी को और भी बेहतरीन बनाता है!

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

ग्रेवी के लिए

थोड़े पानी का प्रयोग कर पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (ग्रेवी के लिए)

अन्य सामग्री

परोसने के लिए

विधि
आगे बढ़ने की विधी
  1. चावल, तुवर दाल और नमक को एक बाउल में अच्छी तरह मिलायें। 2 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
  2. प्याज़ और तेल को एक माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल में मिलाकर उच्च तापमान पर 4 से 5 मिनट या प्याज़ के करारे होने तक पका लें।
  3. एक माइक्रोवेव बेकिंग सुरक्षित बाउल को घी से अच्छी तरह से चुपड़ लें, तले हुए प्ताज़ का आधा भाग डालें और चावल-दाल का 1/2 मिश्रण डालकर को चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  4. तैयार ग्रेवी को उपर डालकर अच्छी तरह फैला लें॥
  5. बचे हुए चावल-दाल के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह फेला लें।
  6. अंत में, बचे हुए तले प्याज़ डालकर फैला लें और दुध डालें।
  7. माइक्रोवेव सुरक्षित प्लेट से ढ़ककर माइक्रोवेव में उच्च तापमान पर 4 से 5 मिनट तक पका लें।
  8. दही के साथ तुरंत परोसें।
ग्रेवी के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट या प्याज़के पार्दर्शी होने तक भुनें।
  2. तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
  3. गरम मसाला, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकायें।
  4. आँच से हठाकर, दही डालकर अच्छी तरह मिलायें। एक तरफ रखें।

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