मखमली पनीर रेसिपी | पनीर मखमली | मखमली मसाला पनीर | पंजाबी सब्ज़ी | Paneer Makhmali

Table Of Contents

1. पनीर मखमली के लिए मैरिनेड (गाढी पेस्ट) बनाने के लिए  | पनीर मखमली | मखमली मसाला पनीर | पंजाबी सब्ज़ी | paneer makhmali in hindi | एक मिक्सर जार में कटा हरा धनिया डालें।
   
2. कटे हुए पुदीना के पत्ते डालें। पुदीने का ताज़ा स्वाद पनीर मखमली रेसिपी के लिए सब से बढ़िया ज़िंग देता है।
   
3. मोटी कटी हुई हरी मिर्च डालें। मसाले के स्तर के अनुसार कम या ज्यादा करके जोड़ सकते हैं।
   
4. (१/२”) अदरक का टुकड़ा डालें।
   
5. काजू के टुकड़े डालें। यह पनीर मखमली सब्ज़ी को हल्का मीठा और मलाईदार स्वाद देता है।
   
6. १/४ कप दही डालें।
   
7. लहसुन की कडी डालें।
   
8. १ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें। यह धनिया-पुदीने के पेस्ट को काला होने से रोकेगा और ताजा और जीवंत हरा बना रखेगा।
   
9. स्वाद के लिए नमक और लगभग २ टेबल-स्पून पानी डालें।
   
10. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी का उपयोग करके एक गाढी पेस्ट करने के लिए मिक्सर में पीस लें।
    

1. पनीर मखमली बनाने की तैयारी लिए | पनीर मखमली | मखमली मसाला पनीर | पंजाबी सब्ज़ी | paneer makhmali in hindi | एक गहरे बाउल में तैयार की हुई पनीर मखमली मैरिनेड (गाढी पेस्ट) को ट्रांसफर करें। इस स्तर पर मैरिनेड को चख लें और मसाले को समायोजित करें।
   
2. पनीर के क्यूब्स डालें। आप घर पर सिर्फ २ सामग्री (दूध और एक खट्टा एजेंट) का उपयोग करके ताजा पनीर तैयार कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप स्थानीय डेयरी या सुपरमार्केट से ताजा या फ्रोज़न रेडीमेड पनीर खरीद सकते हैं। यदि फ्रोज़न पनीर बहुत कडक है, तो उसकी बनावट में सुधार लाने के लिए इसे १५ से २० मिनट के लिए गरम पानी में डूबा दें।
   
3. दो चम्मच का उपयोग करके धीरे से टॉस करें। ढक्कन से ढककर १० से १५ मिनट के लिए अलग रख दें। वीगन रेसिपी में परिवर्तन के लिए, पनीर के बजाय टोफू का उपयोग करें।
   
4. पनीर मखमली बनाने के लिए  | पनीर मखमली | मखमली मसाला पनीर | पंजाबी सब्ज़ी | paneer makhmali in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन और तेल गरम करें।
   
5. प्याज़ डालें।
   
6. मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भून लें।
   
7. मैरीनेट किया हुआ पनीर डालें।
   
8. पनीर मखमली ग्रेवी की स्थिरता को ठीक करने के लिए दूध डालें।
   
9. गरम मसाला और थोड़ा नमक डालें।
   
10. धीरे से मिलाएं और और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मसाला पेस्ट को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा पनीर मखमली | मखमली मसाला पनीर | पंजाबी सब्ज़ी | paneer makhmali in hindi | चमकीले हरे रंग को खो देगा।
    
11. मखमली पनीर को | मखमली मसाला पनीर | पंजाबी सब्ज़ी | paneer makhmali in hindi | प्याज के रिंग्स्के साथ गार्निश करें और परांठे या बटर नान के साथ गरम परोसें।
    

1. कटे हुए पुदीना के पत्ते डालें। पुदीने का ताज़ा स्वाद पनीर मखमली रेसिपी के लिए सब से बढ़िया ज़िंग देता है।
   
2. काजू के टुकड़े डालें। यह पनीर मखमली सब्ज़ी को हल्का मीठा और मलाईदार स्वाद देता है।
   
3. १ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें। यह धनिया-पुदीने के पेस्ट को काला होने से रोकेगा और ताजा और जीवंत हरा बना रखेगा।