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इडली उपमा रेसिपी | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Idli Upma, Upma With Left Over Idlis Recipe
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Ingredients
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Methods
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बची हुइ इडली से इडली उपमा बनाने के लिए
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बची हुइ इडली से इडली उपमा तैयार करने के लिए
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इडली उपमा बनाने के लिए टिप्स।
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Nutrient values
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इडली उपमा रेसिपी | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि | idli upma in hindi | with 12 amazing images.
इडली उपमा बचे हुए इडली से बनाया जाता है। बचे हुए इडली के साथ इडली उपमा यह है कि दक्षिण भारतीय आमतौर पर बचे हुए इडली को कैसे खत्म करते हैं। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि आप मेहमानों को इडली उपमा भी दे सकते हैं।
इडली उपमा के लिए सामग्री बचे हुए इडली, टमाटर, प्याज, हरी मटर, गाजर, मूंगफली का तेल और कुछ भारतीय मसाले हैं।
मुझे यह इडली उपमा सादी इडली से कहीं अधिक स्वास्थ्यप्रद लगती है। आइए देखें कि हम इसे एक स्वस्थ इडली उपमा क्यों कहते हैं? इडली उड़द की दाल और उकड़ा चावल का एक आदर्श संयोजन है जो इसे पूर्ण प्रोटीन बनाता है। इडली (उकड़ा चावल और उड़द दाल) के मामले में एक अनाज की दाल का कॉम्बो एक संपूर्ण प्रोटीन के रूप में काम करेगा, जिसमें सभी ९ आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होंगे। हालाँकि कार्ब्स में इडली अधिक होती है। तो इडली उपमा रेसिपी में हम उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों जैसे गाजर, प्याज, हरी मटर और टमाटर के माध्यम से बहुत सारे फाइबर जोड़ रहे हैं ताकि यह नुस्खा और भी स्वस्थ हो सके। इससे भी बेहतर, हमने मूंगफली के तेल में इडली को पकाया है जिसमें अधिकांश भारतीय आम खाना पकाने वाले तेलों में एमयूएफए (लगभग 49%) की मात्रा सबसे अधिक है। इसलिए यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो मूंगफली के तेल का उपयोग करें और मैं सुझाव दूंगा कि आप अपने भारतीय खाना पकाने में बहुत अधिक मूंगफली का तेल या नारियल तेल का उपयोग करें।
इडली उपमा रेसिपी पर नोट्स। 1. यदि आप ताज़ी इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर पूरी तरह से मैश होने से बचने के लिए इडली के टुकड़े टुकड़े करें।। ५ से ६ घंटे या रात भर के लिए प्रशीतित इडली सबसे अच्छे परिणाम देती हैं। 2. इडली उपमा रेसिपी को किसी भी तरह की इडली जैसे ओट्स इडली, रवा इडली या नचनी इडली तैयार की जा सकती है। 3. कभी-कभी हिलाते हुए, मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं। उन्हें ज्यादा समय तक न पकाएं वरना इडली तलने लगेंगे और भूरी हो जाएंगी। अगर आपको ऐसा लग रहा है कि इडली उपमा सूख रही है तो थोड़ा और पानी डालें और मिलाएं।
कभी-कभी, लोग इडली उपमा को ताज़ा इडली से भी बनाते हैं, क्योंकि यह सामान्य इडली और दोसा का एक दिलचस्प विकल्प है।
इडली उपमा के अलावा आप दही इडली, फ्राईड इडलीस् विद कर्ड डिप, मसालेदार तवा इडली, इडली चाट, इडली करी और चिल्ली इडली जैसे कई अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए बचे हुए इडली का उपयोग कर सकते हैं।
आनंद लें इडली उपमा रेसिपी | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि | idli upma in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
इडली उपमा रेसिपी | ५ मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि - Idli Upma, Upma with Left Over Idlis Recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
इडली उपमा के लिए सामग्री
इडली
2 टेबल-स्पून मूंगफली का तेल या
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
2 पंडी मिर्च (pandi chillies) , टुकड़ों में तोडी हुई
1/2 कप कटा हुआ और उबला हुआ गाजर (chopped and boiled carrots)
1/4 कप उबले हुए हरे मटर
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
इडली उपमा के साथ परोसने के लिए
नारियल की चटनी
विधि
- इडली उपमा बनाने के लिए, इडली का दरदरा चुरा बनाकर एक गहरे बाउल में डालकर एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों और लाल मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून ले।
- जब बीज चटकने लगे, तब उसमें गाजर, हरे मटर, टमाटर, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- अंत में, इडली का चुरा डालें, हल्के से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- इडली उपमा को नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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सभी इडली को एक गहरे कटोरे में काट लें और एक तरफ रख दें। आपकी पसंद के आधार पर, आप उन्हें बारीक या मोटे टुकड़ो में काट सकते हैं। यदि आप ताजा इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें और याद रखें की उसे पुरी तरह से मैश ना करें। ५ से ६ घंटे या रात भर के लिए इडली को फ्रिज में रखने से सबसे अच्छा परिणाम मिलता हैं। हमने इडली की इस विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इडली बनाई है।
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सभी इडली को एक गहरे कटोरे में काट लें और एक तरफ रख दें। आपकी पसंद के आधार पर, आप उन्हें बारीक या मोटे टुकड़ो में काट सकते हैं। यदि आप ताजा इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें और याद रखें की उसे पुरी तरह से मैश ना करें। ५ से ६ घंटे या रात भर के लिए इडली को फ्रिज में रखने से सबसे अच्छा परिणाम मिलता हैं। हमने इडली की इस विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इडली बनाई है।
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इडली उपमा रेसिपी बनाने के लिए | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि | idli upma in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद उसमें सरसों डालें। उड़द दाल, चना दाल, जीरा और करी पत्ते अन्य लोकप्रिय सामग्री हैं जो उपमा के तड़के में डाली जाती हैं।
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लाल मिर्च डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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जब सरसों चटकने लगे तो गाजर डालें।
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हरे मटर डालें।
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टमाटर और नमक डालें। प्याज, आलू, फण्सी जैसी कुछ अन्य सब्जियां हैं, जिन्हें आप इडली उपमा में मिला सकते हैं लेकिन, उन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
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२ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं।
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अंत में, चूरा की हुई इडली डालें। अगर आप एक मसालेदार इडली उपमा बनाना चाहते हैं, तो अन्य भारतीय मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, मलगापडी पाउडर इत्यादि मिला सकते हैं। इसके अलावा इडली उपमा रेसिपी को किसी भी प्रकार की इडली जैसे ओट्स इडली, रवा इडली या नाचनी इडली का इस्तमाल करके भी तैयार किया जा सकता है।
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हल्के से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। उन्हें अधिक समय तक न पकाएं वरना इडली तलने लगेंगी और सुनहरी हो जाएंगी। अगर आपको लगे कि इडली उपमा सूख रहा है तो थोड़ा और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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नारियल की चटनी के साथ इडली उपमा रेसिपी को | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि | idli upma in hindi | तुरंत परोसें। इसके अलावा, आप एक अद्वितीय स्वाद को जोड़ने के लिए भूनें हुए काजू से गार्निश कर सकते हैं।
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इडली उपमा रेसिपी बनाने के लिए | 5 मिनट में इडली उपमा | दक्षिण भारतीय इडली उपमा | इडली उपमा बनाने की विधि | idli upma in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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यदि आप ताज़ी इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर पूरी तरह से मैश होने से बचने के लिए इडली के टुकड़े टुकड़े करें।। ५ से ६ घंटे या रात भर के लिए प्रशीतित इडली सबसे अच्छे परिणाम देती हैं।
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इडली उपमा रेसिपी को किसी भी तरह की इडली जैसे ओट्स इडली, रवा इडली या नचनी इडली तैयार की जा सकती है।
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कभी-कभी हिलाते हुए, मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं। उन्हें ज्यादा समय तक न पकाएं वरना इडली तलने लगेंगे और भूरी हो जाएंगी। अगर आपको ऐसा लग रहा है कि इडली उपमा सूख रही है तो थोड़ा और पानी डालें और मिलाएं।
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यदि आप ताज़ी इडली का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर पूरी तरह से मैश होने से बचने के लिए इडली के टुकड़े टुकड़े करें।। ५ से ६ घंटे या रात भर के लिए प्रशीतित इडली सबसे अच्छे परिणाम देती हैं।
| ऊर्जा | 135 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.2 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| वसा | 7.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.2 मिलीग्राम |
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