हरे चने के कबाब | Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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जब हरे चने को पनीर के साथ मिलाकर इसमें गरम मसाले का स्वाद भरा जाता है, यह एक बेहतरीन स्वादिष्ट कबाब बनाते हैं जो सबको ज़रुर पसंद आऐंगे।
Method- हरे चने को साफ और धोकर रातभर पानी में भिगो दें।
- छानकर, बेकिंग सोडा और २ कप पानी डालकर ३-४ सिटी के लिए या चने के पक जाने तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। सारा बचा हुआ पानी छान लें।
- हरा चना को बची हुई सामग्री के साथ बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को १२ बरारब भाग में बाँटकर, हर भाग के चपटे अंडाकार कबाब बना लें।
- प्रत्येक कबाब को तवे पर, थोड़े मक्ख़न का प्रयोग कर दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per kebab
| ऊर्जा | 103 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 145.9 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | -0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 2.3 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 0.3 mcg |
| कैल्शियम | 86 मिलीग्राम |
| लोह | 0.8 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13.6 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 151.9 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.5 मिलीग्राम |
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