બેબી કોર્ન એટલે શું? What is baby corn in Gujarati?

તે મકાઈ પરિવાર સાથે સંકળાયેલ છે અને આ અનાજ લણણી કરવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ કદમાં નાના અને અપરિપક્વ હોય છે. આ હાથથી ખેંચવામાં આવે છે અને તેઓ ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે, તેથી તેમને ક્યારે પણ લણવું તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે વિવિધતાના આધારે પીળા, વાદળી, ગુલાબી અને સફેદ રંગોમાં જોવા મળે છે અને બજારમાં વેંચવામાં આવે છે. તે સ્વાદમાં સૌમ્ય હોવાથી, તે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે અને સામાન્ય રીતે એશિયન રાંધણકળામાં વપરાય છે.

બેબી કોર્નના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of baby corn in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં, બેબી કોર્નનો ઉપયોગ નાસ્તા, શાક, સ્ટર-ફ્રાય અને પીઝા પર ટોપિંગ બનાવવા માટે થાય છે.

બેબી કોર્નના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of baby corn in Gujarati)

બેબી કોર્નના પાકને પરિપક્વ અવસ્થામાં (maturing stage) ચુટી લેવામાં આવે છે, તેથી તેમાં સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી હોય છે. ૧/૨ કપ બેબી કોર્નમાં માત્ર 6.7 ગ્રામ કાર્બ્સ હોય છે, જે પ્રમાણમાં ઓછા છે. બેબી કોર્ન સાવરણીની જેમ કામ કરે છે અને તંદુરસ્ત આંતરડા જાળવવામાં અને કબજિયાતને ટાળવા માટે મદદ કરે છે કારણ કે તે ફાયબરનો સારો સ્રોત છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ હંમેશા તેના સેવન પર ધ્યાન રાખવું જોઈએ કારણ કે તેમના માટે દરરોજ નિયંત્રિત પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચનું સેવન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જે લોકોને હૃદયની સમસ્યાઓ હોય છે તેઓ પાસે બેબી કોર્નનું સેવન ટાળવાનું કોઈ કારણ નથી. બેબી કોર્નમાં સાલ્યબલ ફાઇબર કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બેબી કોર્નના વિગતવાર ફાયદાઓ જુઓ.