बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | Batata Bhaji, Maharashtrian Batatyachi Bhaji

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1. अगर आपको बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | पसंद है, तो हमारी महाराष्ट्रीयन वेज भाजी रेसिपी का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें  जो हमें पसंद हैं।  
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1. बटाटा भाजी किससे बनती है? महाराष्ट्रीयन बटाटा भाजी ३ कप उबाले हुए आलू के टुकड़े, २ टेबल-स्पून तेल १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १/२ टी-स्पून राई (सरसों), १/२ टी-स्पून जीरा, १ कप बारीक कटा हुआ प्याज, ४ हरी मिर्च , चीर दी हुई, १५ करी पत्ता (कड़ी पत्ता), एक चुटकी हींग, १/२ टी-स्पून नमक, १ टी-स्पून हल्दी पाउडर, ३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया से बनती है।

1. मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं? आलू कुछ इस तरह दिखते हैं।
   
2. सबसे पहले आलू को धो लें।
   
3. आलू को एक सपाट बर्तन में डालकर प्रेशर कुकर में पानी से ढक दें।
   
4. 2 से 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
   
5. आलू कुछ इस तरह दिखते हैं।
   
6. आलू को ठंडा करें और अपनी उंगलियों से छील लें।
   
7. तेज चाकू से टुकड़ों में काटें।
   

1. टाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
   
2. 1 १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
   
3. मध्यम आंच पर 45 सेकंड तक पकाएं।
   
4. १/२ टी-स्पून राई (सरसों) डालें।
   
5. १/२ टी-स्पून जीरा डालें।
   
6. मध्यम आंच पर 20 सेकंड तक पकाएं। 
   
7. १ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
   
8. ४ हरी मिर्च , चीर दी हुई डालें।
   
9. १५ करी पत्ता (कड़ी पत्ता) डालें ।
   
10. मध्यम आंच पर 2 1/2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए।
    
11. एक चुटकी हींग डालें।  
    
12. स्वादानुसार नमक डालें। हमने टी-स्पून नमक डाला है।
    
13. १ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
    
14. ३ कप उबाले हुए आलू के टुकड़े डालें।
    
15. ३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    
16. बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी |  को मध्यम आंच पर 90 सेकंड तक पकाएं और 1 1/2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
    
17. बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | गर्म परोसें।
    

1. महाराष्ट्रीयन बटात्याची भाजी को दही के साथ भी परोसा जाता है।
   
2. आलू को अधिक न पकाएं।
   
3. यदि आप मसालेदार सब्जी पसंद करते हैं, तो कटी हुई हरी मिर्च डालने के बजाय उसे बारीक काट लें। 
   

1. बटाटा ची भाजी को हिन्दी में आलू सब्जी और मराठी में सोल (बिना छिलके वाली) भाजी भी कहा जाता है।
2. इसे महाराष्ट्रीयन नाश्ते में पूरी के साथ खाना सबसे अच्छा लगता है ।
   
3. बटाटा भाजी गणेश चतुर्थी के दौरान बनाई जाने वाली सबसे बढ़िया सब्जी है। इसमें प्याज़ और लहसुन न डालें।