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पंजाबी गाजर का अचार रेसिपी | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पंजाबी गाजर का अचार रेसिपी | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | with 18 amazing images.
पंजाबी गजर का आचार रेसिपी वास्तव में एक इंस्टेंट गजर का आचार है जो उत्तर भारतीय गाजर का अचार है। एक किफायती आचार की तलाश में है? पंजाबी गजर का आचार उत्तर है।
यहाँ हम आपको एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल पंजाबी गजर का आचार बता रहे है जो उत्तर भारत में लोकप्रिय है। अचार भारतीय भोजन का अनिवार्य हिस्सा हैं। झटपट गजर का आचार आपके सरल भोजन को बढ़ाने और उन्हें स्वादिष्ट बनाने की ताकत रखता है।
यह स्वादिष्ट झटपट गाजर का अचार आपके समय के कुछ ही मिनट मांगता है। जबकि लोग अचार बनाने की प्रक्रिया को एक लंबा और थका देने वाला सोचने और ग्रहण करने की प्रवृत्ति रखते हैं, हम एक स्वादिष्ट और आसान गाजर का अचार पेश करते हैं जिसे तैयार किया जा सकता है और इसे पल भर में नमकीन बना दिया जा सकता है।
पंजाबी गाजर आचार रेसिपी सुपर क्विक और बनाने में आसान है। यहां तक कि एक शौकिया कुक इस नुस्खा के साथ गलत नहीं जा सकता। बस आपको गाजर, कलोंजी, मेथी के बीज, सरसों के बीज, हींग, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को मिलाना होगा। इसके अलावा, कुछ सरसों के तेल को गर्म करें और गाजर के मिश्रण पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और आपका गाजर का अचार तैयार है! सुनिश्चित करें कि आप इस अचार को तैयार करने के लिए भारतीय या लाल गाजर का उपयोग करते हैं!
परफेक्ट इंस्टेंट गाजर का आचार बनाने के लिए सबसे पहले एकदम सही गाजर खरीदें। जो ताजा, दृढ़ और बिना दोष के हैं। उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें और साफ कपड़े से पोंछ लें। पानी के निशान अचार को बासी बना देंगे। एक सुंदर चमकीले लाल रंग के साथ, यह अचार बहुत अच्छी तरह से रोटियों या पराठों साथ परोसा जा सकता है। यह उस दिन बनाया जाता है जब इसे खाना चाहते हैं। लेकिन इसे ४ दिनों तक चलाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
पंजाबी गाजर का आचार सादे पराठे के साथ बहुत अच्छा लगता है क्योंकि आपको आचार का सही स्वाद मिलता है।
नीचे दिया गया है पंजाबी गाजर का अचार रेसिपी | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
पंजाबी गाजर का अचार के लिए सामग्री
1 कप गाजर की पट्टी
1/2 टी-स्पून कलौंजी
2 टी-स्पून मेथी का कुरीया
2 टी-स्पून राई का कुरीया
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
सरसों का तेल
विधि
- यह पंजाबी गाजर का अचार 3 से 4 दिनों तक ताज़ा रहता है।
- भारतीय या लाल गाजर इस अचार के लिए आदर्श हैं।
- पंजाबी गाजर का अचार बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक कटोरे डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें, इसे गाजर के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- पंजाबी गाजर का अचार को तुरंत परोसें या उपयोग होने तक फ्रिज में रखें।
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पंजाबी गाजर का अचार बनाने के लिए | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | सबसे पहले सही गाजर खरीदें। गाजर फर्म, कोमल, अपेक्षाकृत सीधी और चमकीले रंग की होनी चाहिए। उन गाजर से बचें जो अत्यधिक फटे हुए हों।
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गाजर को साफ पानी से बहुत अच्छी तरह से धोएं ताकि वह गंदगी से मुक्त हो जाए। किसी भी प्रकार के मैलापन को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
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इसे साफ किचन टॉवल से पोंछ लें।
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एक पीलर की मदद से गाजर छीलें। इसे अच्छी तरह से छील लें ताकि कोई रेशेदार हिस्सा न रह जाए।
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एक तेज चाकू का उपयोग गाजर को पतले लंबे स्लाइस में काट लें।
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गाजर को एक कटोरे में डालें।
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कलौंजी डालें। ज्यादातर उत्तर भारतीय सब्ज़ी में उपयोग किया जाता है, एक बहुत अच्छा स्वाद देता है।
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मेथी के दाने डालें। जिसे मैथी ना कुरिया भी कहा जाता है। आमतौर पर अचार में इस्तेमाल किया जाता है।
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मुख्य रूप से अचार के लिए उपयोग की जाने वाली राई ना कुरिया के रूप में सरसों के बीज डालें।
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हींग डालें। इस मसाले का उपयोग अचार में पाचन के सहायता के रूप में किया जाता है।
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मिर्च पाउडर डालें। अचार में मसाला स्तर बढ़ाता है, इसे स्वाद के अनुसार कम-ज्यादा किया जा सकता है।
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हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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धूएँ आने तक एक छोटे पैन में सरसों का तेल गरम करें। तेल के कड़वे स्वाद को हटाने के लिए धुएँ के बिंदु तक तेल को गरम करने की आवश्यकता होती है।
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गाजर के मिश्रण पे तेल डालें।
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पंजाबी गाजर का अचार को | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं।
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पंजाबी गाजर का अचार को | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | तुरंत परोसें या उपयोग होने तक फ्रिज में रखें।
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पंजाबी गाजर का अचार बनाने के लिए | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | सबसे पहले सही गाजर खरीदें। गाजर फर्म, कोमल, अपेक्षाकृत सीधी और चमकीले रंग की होनी चाहिए। उन गाजर से बचें जो अत्यधिक फटे हुए हों।
| ऊर्जा | 17 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 1.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 196 मिलीग्राम |
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