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ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Oats Methi Muthia - Read in English

Table of Content

About Oats Methi Muthia down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको ओट्स मेथी मुठिया पसंद है down arrow
ओट्स मेथी मुठिया का आटा down arrow
ओट्स मेथी मुठिया का तड़का down arrow
ओट्स मेथी मुठिया - फाइबर से भरपूर नाश्ता down arrow
Nutrient values down arrow

ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | oats methi muthia in hindi | with 26 amazing images.

ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी एक स्टीम्ड गुजराती नमकीन स्नैक है जो ओट्स, मेथी, दही और भारतीय मसालों से बनाया जाता है।

देखें कि यह एक स्वस्थ ओट्स मेथी पकौड़ी क्यों है? ओट्स में बीटा-ग्लूकागन प्रचुर मात्रा में होता है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकता है, जबकि मेथी को इंसुलिन प्रतिक्रिया में सुधार करने के लिए जाना जाता है। ये दोनों सामग्रियां मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए भी काफी उपयुक्त हैं। इनमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने और वजन बढ़ने पर भी अंकुश लगाने में मदद करता है। इन मुठिया में दो टेबल स्पून सूजी, भले ही रिफाइंड हो, डाली गई है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आवश्यक बंधन देता है, नहीं तो भाप देते समय मुठिया टूट जाएगी।

स्टीमिंग से तेल का कम से कम उपयोग सुनिश्चित होता है, जो वजन पर नजर रखने वालों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है।

ओट्स मेथी मुठिया स्वाद और सुगंध श्रेणियों में भी विजेता है, और यदि आप अधिक ज़िंग के लिए हरी चटनी के साथ परोसते हैं तो यह चार्ट में सबसे ऊपर जाएगा!

आनंद लें ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | oats methi muthia in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

ओट्स मेथी मुठिया के लिए सामग्री

परोसने के लिए

    हरी चटनी

विधि
ओट्स मेथी मुठिया बनाने की विधि
  1. ओट्स मेथी मुठिया बनाने के लिए, एक कटोरे में ओट्स, मेथी के पत्ते, सूजी, दही, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च की पेस्ट, हींग और नमक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे को 2 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को लगभग 150 मि. मी. (6") लंबाई और 25 मि. मी. (1") व्यास का एक बेलनाकार रोल बना लें।
  3. एक छलनी पर दोनों रोल रखें और स्टीमर में 10 मिनट के लिए तेज आंच पर स्टीम कर लें। स्टीमर से निकालें और 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
  4. 12 मि. मी. (½”) की स्लाइस में काटें और अलग रख दें।
  5. तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें।
  6. जब बीज चटकने लगे, तब तिल डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए पका लें।
  7. मुठिए के टुकड़ों पर तड़का डालें और हल्के से टॉस कर लें।
  8. हरी चटनी के साथ ओट्स मेथी मुठिया गरमागरम परोसें।

अगर आपको ओट्स मेथी मुठिया पसंद है

 

    1. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया लोकप्रिय गुजराती नमकीन नाश्ता हैं। वे ज्यादातर स्टीम्ड और बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन आप उन्हें तल कर भी एक कुरकुरा शाम का नाश्ता बना सकते हैं। इन्हें शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ या नाश्ते में खाया जा सकता है। मुठिया रेसिपी में बदलाव करने के लिए आप ढेर सारी सब्ज़ियाँ, मसाले और आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। हमारी वेबसाइट से कुछ लोकप्रिय मुठिया रेसिपी यहाँ दी गई हैं: 
ओट्स मेथी मुठिया का आटा

 

    1. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | का आटा बनाने के लिए क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स को मिक्सर जार में डालें।
    2. एक या दो बार पीसकर उन्हें दरदरा पीस लें और एक गहरे कटोरे में निकाल लें। ओट्स न केवल फाइबर से भरपूर होते हैं बल्कि मधुमेह और रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छे होते हैं। ओट्स आपके लिए क्यों अच्छे हैं, इस बारे में   अधिक जानने के लिए यह लेख देखें।
    3. २ कप बारीक कटी हुई मेथी डालें। मुठिया के आटे में डालने से पहले उन्हें धोकर काट लें। मेथी के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं और ये दिल और पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।
    4. मुंह में मोटे दानेदार स्वाद के लिए इसमें  टेबल-स्पून सूजी (रवा) मिलाएं।
    5. ओट्स मेथी मुठिया को नरम रखने के लिए ३ टेबल-स्पून लो फैट दही डालें ।
    6. १ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
    7. २ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
    8. १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
    9. अतिरिक्त मसाले के लिए १ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
    10. एक चुटकी हींग डालें।
    11. नमक डालें।
    12. यदि आवश्यक हो तो आटा गूंथने के लिए 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें।
    13. अच्छी तरह से मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
    14. ओट्स मेथी मुठिया के आटे को 2 बराबर भागों में बांट लें।
    15. प्रत्येक भाग को लगभग 150 मिमी. (6") लंबाई और 25 मिमी. (1") व्यास के बेलनाकार रोल का आकार दें।
    16. स्टीमर में तेज़ आंच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
    17. बीच में चाकू डालकर देखें कि क्या यह साफ बाहर आता है और ओट्स मुठिया अच्छी तरह से पका है या नहीं।
    18. इसे निकालें और 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
    19. 12 मि.मी. (½”) के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
ओट्स मेथी मुठिया का तड़का

 

    1. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | के तड़के के लिए   एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
    2. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें १/२ टी-स्पून सरसों डालें।
    3. जब बीज चटकने लगें तो उसमें १/२ टी-स्पून तिल डालें।
    4. मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक पकाएं।
    5. इस तड़के को ओट्स मुठिया के टुकड़ों पर डालें और हल्के से हिलाएं।
    6. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
ओट्स मेथी मुठिया - फाइबर से भरपूर नाश्ता

 

    1. ओट्स मेथी मुठिया - मधुमेह और हृदय रोगियों के लिए फाइबर युक्त नाश्ता। इस प्रसिद्ध गुजराती स्नैक रेसिपी के दो महत्वपूर्ण तत्व ओट्स और मेथी मधुमेह रोगियों के लिए बेहद अनुकूल हैं। 
    2. ओट्स में बीटा-ग्लूकागन भरपूर मात्रा में होता है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा करता है, जबकि मेथी इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है। ये दोनों तत्व मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।
    3. इनमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने और वजन बढ़ने से रोकने में मदद करता है। इन मुठिया में दो चम्मच सूजी डाली गई है, हालांकि यह रिफाइंड है। ऐसा इसलिए क्योंकि यह आवश्यक बंधन प्रदान करती है, अन्यथा भाप बनाते समय मुठिया टूट जाएगा। 
    4. ओट्स मेथी मुठिया को रेसिपी में बताए अनुसार कम से कम तेल में पकाएँ और हरी चटनी के साथ परोसें। मधुमेह रोगियों के लिए सुझाई गई मात्रा आधी है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा133 कैलरी
प्रोटीन5.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट20.6 ग्राम
फाइबर3.7 ग्राम
वसा3.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम23.5 मिलीग्राम

ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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