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लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी लो | कैलोरी इंडियन चाट
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी | लो कैलोरी इंडियन चाट | low calorie sev puri recipe in hindi | with 26 amazing images.
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
बेक्ड पापड़ी के लिए सामग्री (24 पापड़ी बनती हैं)
null None
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपडने के लिए
टमाटर की चटनी के लिए सामग्री
1 1/4 कप टमाटर का पल्प , आसान टिप देखें
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून अजवायन
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
मिक्स करके राजमा टॉपिंग बनाने के लिए सामग्री
1 कप उबाले और क्रश किए हुए राजमा
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
लो कैलोरी सेव पुरी के लिए अन्य सामग्री
12 टी-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
बेक्ड सेव
लो कैलोरी सेव पुरी सजाने के लिए
4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- 6 से 7 बड़े टमाटर को ब्लांच करके, छिलके, बीज निकालकर, काटकर मिक्सर में पीसने पर लगभग 1 1/4 ताजा टमाटर का पल्प मिलेगा।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अजवाईन डालें और उन्हें चटकने दें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हींग और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भून लें।
- ताजा टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पका लें।
- एक तरफ रख दें।
- एक गहरे कटोरे में सभी अवयवों को सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें।
- आटे को 24 समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 37 मि. मी. (1½”) व्यास के गोल में बेल लें।
- उन्हें नियमित अंतराल पर कांटे का उपयोग करके प्रीक (prick) कर लें।
- एक बेकिंग ट्रे को तेल से चुपड लें, ट्रे पर पापड़ी रखें और और उन्हें पहले से गरम ओवन में २००°से (४००°फ) पर 10 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के बाद एक बार पलट दें।
- उपयोग करने तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- परोसने से ठीक पहले 6 पापड़ी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
- 1/2 टेबल-स्पून राजमा टॉपिंग, 1/2 टी-स्पून प्याज और 1/2 टी-स्पून टमाटर की चटनी प्रत्येक पापड़ी को ऊपर रखें।
- प्रत्येक पापड़ी के ऊपर 1/2 टी-स्पून बेक्ड सेव का छिड़काव करें।
- 3 और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 3 को दोहराएँ।
- लो कैलोरी सेव पुरी को धनिए से सजकर तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 203 कैलरी |
| प्रोटीन | 8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.8 ग्राम |
| फाइबर | 5.8 ग्राम |
| वसा | 5.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22.8 मिलीग्राम |
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