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सेव पूरी रेसिपी
Tarla Dalal
17 February, 2025
Table of Content
About Sev Puri ( Chaat Recipe )
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Ingredients
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Methods
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सेव पुरी चाट रेसिपी बनाने के लिए
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Nutrient values
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सेव पूरी | सेव पुरी चाट रेसिपी | सेव पुरी बनाने की विधि | भारतीय सेव पुरी | sev puri chaat recipe in hindi | with 11 amazing images.
जब आप लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड के बारे में सोचते हैं, तो सेव पूरी चाट रेसिपी सूची में शीर्ष पर है। हर भेलवाला के पास सेव पुरी की अपनी रेसिपी है।
सेव पूरी चाट बनाने के लिए हम कई अलग अलग चटनी का इस्तेमाल करेंगे। आप ये चटनी रेसिपी जैसे खजूर इमली की चटनी, हरी चटनी, ताज़ा लहसुन की चटनी बना सकते हैं और इन्हें समय से पहले बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
सेव पूरी का आधार पापड़ी से बना होता है, जो छोटी कुरकुरी सपाट पूरियाँ होती हैं जो गहरी तली हुई होती हैं। जो लोग एक स्वस्थ सेव पुरी पसंद करते हैं, उनके लिए हमारे बेक्ड पुरी रेसिपी पर जाएँ।
नीचे दिया गया है सेव पूरी | सेव पुरी चाट रेसिपी | सेव पुरी बनाने की विधि | भारतीय सेव पुरी | sev puri chaat recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
सेव पूरी बनाने के लिए सामग्री
24 पापड़ी (चाट) (papdi, chaat)
1/2 कप उबाले हुए आलू के टुकड़े
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
चाट मसाला (chaat masala) , छिडकने के लिए
खजूर इमली की चटनी
हरी चटनी
लेहसुन की चटनी
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
3/4 कप नायलॉन सेव
सजाने के लिए
4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टेबल-स्पून कटी हुई कच्ची कैरी
विधि
- सेव पुरी बनाने के लिए, एक प्लेट पर ६ पापड़ी रखें।
- प्रत्येक पापड़ी के उपर थोडे आलू के टुकड़े और थोडे कटे हुए प्याज रखें और उपर से थोडा चाट मसाला पाउडर छिड़कें।
- फिर प्रत्येक पापड़ी पर १ टी-स्पून खजूर इमली की चटनी, १/२ टी-स्पून हरी चटनी और १/२ टी-स्पून लेहसुन की चटनी डालें।
- उपर से १/२ टी-स्पून नींबू का रस भी निचोड़ें और प्रत्येक पापड़ी पर १ १/२ टी-स्पून सेव छिड़कें।
- फिर १ टेबल-स्पून धनिए और १/२ टेबल-स्पून कच्चे आम से सजाएं।
- सेव पुरी की ३ और प्लेट बनाने के लिए रीत क्रमांक १ से ५ दोहराएँ।
- सेव पुरी तुरंत परोसें।
सेव पूरी किससे बनती है? सेव पूरी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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मुंबई सेव पूरी चाट रेसिपी को परोसने से पहले, एक सर्विंग प्लेट में ६ पापड़ी को रखें। आप तली हुए पापड़ी या बेक कि हुई पापड़ी का भी उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी मेरी मॉ पानी पुरी की पुरी में सेव पुरी तैयार करती हैं।
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कुछ आलू के टुकड़ों को प्रत्येक पापड़ी को ऊपर रखें। यदि आप जैन हैं, तो इसे उबले हुए कच्चे केले के साथ बदल दें। भिन्नता के लिए, आप सेव पुरी पर उबला हुआ चना और उबला हुआ मूंग भी रख सकते हैं।
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आगे, थोड़े प्याज डालें। जैन लोग प्याज जोड़ना छोड़ सकते हैं और इसके बजाय टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
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और उसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
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१ टी-स्पून खजूर इमली की चटनी डालें।
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१/२ टी-स्पून हरी चटनी डालें।
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अंत में, १/२ टी-स्पून लहसुन की चटनी डालें। सभी चटनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार बढ़ाया या घटाया जा सकता है।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस भी निचोड़ें।
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प्रत्येक पापड़ी पर १ १/२ टी-स्पून सेव छिड़कें।
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१ टेबलस्पून धनिया से गार्निश करें।
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यदि मौसम में है तो उस पर १/२ टेबल-स्पून कच्चे आम डालें।
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सेव पूरी की ३ और प्लेट बनाने के लिए चरण १ से १० दोहराएँ।
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सेव पूरी को तुरंत परोसें ताकि उसे नरम होने से बचाया जा सके।
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अगर आपको मुंबई सड़क किनारे सेव पूरी की यह रेसिपी अच्छी लगी तो अन्य लोकप्रिय चाट रेसिपी भी देखें।
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| ऊर्जा | 171 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 9.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.9 मिलीग्राम |
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