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कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी | हेल्दी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन | healthy au gratin in hindi.
हेल्दी औ ग्रेटिन रेसिपी | कम कैलोरी सब्जी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन प्रसिद्ध औ ग्रेटिन का कम कैलोरी वाला संस्करण है। हेल्दी औ ग्रेटिन रेसिपी बनाने का तरीका जानें।
थोड़ी सी जानकारी से कुछ भी कम कैलोरी वाला बनाया जा सकता है! यदि आपने पहले कभी कल्पना भी नहीं की थी कि व्हाइट सॉस को कम कैलोरी बनाया जा सकता है, और बिना मैदे के, आपको यह विश्वास करने के लिए जितनी जल्दी हो सके इस कम कैलोरी सब्जी औ ग्रेटिन को आज़माना चाहिए!
हेल्दी औ ग्रेटिन की वाइट सॉस बनाने के लिए आपको फूलगोभी या लौकी के साथ व्हाइट सॉस बनाने की जरूरत है। बहुत कम लो फैट बटर में गेहूं का आटा भून लिया जाता है। इस दूध में फूलगोभी की प्यूरी, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाया जाता है। फिर कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन बनाने के लिए, फिर से थोड़ा लो फैट बटर गरम करें, प्याज, हरी मिर्च को एक-एक करके भूनें। तैयार लो कैल वाइट सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर २ मिनिट तक पकाएँ। अंत में इसे एक बेकिंग डिश में डालें, इसके ऊपर केवल २ टेबल-स्पून चीज़ छिड़कें और पहले से गरम अवन में २००°से (४००°फ) के तापमान पर १० मिनट के लिए या चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें। गर्म - गर्म परोसें।
हेल्दी औ ग्रेटिन लो कैलोरी वाइट सॉस में पकी हुई सब्जियों का एक साधारण व्यंजन है, जिसके ऊपर बहुत कम चीज़ होती है। नाम के अनुसार उत्तम दर्जे का एक अभिनव और भरने वाला व्यंजन। विभिन्न प्रकार की सब्जियों का प्रयोग करें, अपने स्वयं के संयोजन बनाएं और अपने मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करें।
कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन की एक सर्विंग लगभग लगभग १२४ कैलोरी और १४ ग्राम कार्ब देता है। १/२ सर्विंग मधुमेह रोगियों और हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों को परोसने का आनंद लें।
आनंद लें कम कैलोरी औ ग्रेटिन रेसिपी | हेल्दी औ ग्रेटिन | कम कैलोरी शाकाहारी औ ग्रेटिन | healthy au gratin in hindi का छोटे भागों में और बहुत बार नहीं…। आखिरकार, यह एक विदेशी नुस्खा है और निश्चित रूप से रोजमर्रा का भोजन नहीं है!
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
कम कैलोरी व्हाइट सॉस के लिए सामग्री (लगभग 1 कप बनाता है)
1 1/2 कप कटी हुई फूलगोभी या
1 टेबल-स्पून लो-फॅट मक्ख़न
1 टेबल-स्पून गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 कप लो फॅट दूध (low fat milk) , 99.7% वसा रहित
नमक (salt) और
अन्य सामग्री
2 कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (गाजर , मटर और फण्सी)
1 टी-स्पून लो-फॅट मक्ख़न
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) और
टॉपिंग के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
विधि
- यह अत्यधिक अनुशंसित है कि मधुमेह रोगी इस नुस्खे का केवल कभी-कभी और थोड़ी मात्रा में सेवन करें। यह नियमित मधुमेह मेनू के लिए योग्य नहीं है।
- कम कैलोरी औ ग्रेटिन बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, प्याज डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
- हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- मिक्स सब्जियों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- कम कैलोरी व्हाइट सॉस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
- नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर पर कभी-कभी हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- एक चिकनी की हुई बेकिंग डिश में डालें और ऊपर पर चीज़ छिड़कें।
- प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 10 मिनट तक या चीज़ पिघलने तक बेक करें।
- कम कैलोरी औ ग्रेटिन गर्म - गर्म परोसें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में गोभी और 2 कप पानी को मिलाएं और मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट या जब तक फूलगोभी नरम न हो जाए तब तक पकाएं।
- इसे एक मिक्सर में स्मूद प्यूरी बनने तक ब्लेंड कर लें। एक तरफ रख दोें
- एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन को गरम करें, गेहूं का आटा और सॉस डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ, व्हीस्क की सहायता से लगातार चलाते रहें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए ।
- गोभी की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
- नमक और काली मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए एक उबाल लाएं। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 124 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर | 5.4 ग्राम |
| वसा | 4.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 13.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 158.1 मिलीग्राम |
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