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कच्चे केले के कोफ्ते रेसिपी

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Kachhe Kele Ke Kofte - Read in English
કાચા કેળાના કોફ્તા - ગુજરાતી માં વાંચો (Kachhe Kele Ke Kofte in Gujarati)

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कच्चे केले के कोफ्ते रेसिपी एक कच्चे केले की सब्जी है जो कोफ्ता करी से बनाई जाती है। जानिए केला कोफ्ता करी बनाने की विधि।

मुगलों ने अपने खाना पकाने में हर सामग्री का सबसे असामान्य तरीकों से उपयोग किया। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस कच्चे केले के कोफ्ते के कोफ्ता बनाने के लिए कच्चे केले का उपयोग किया जाता है।

अद्भुत स्वादिष्ट कोफ्ता बनाने के लिए कच्चे केले को कुछ मूल मसालों के साथ मिलाया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है। इन्हें समान रूप से असामान्य ग्रेवी के साथ खाया जाता है जो थोड़ी मीठी होती है क्योंकि इसमें शहद का उपयोग किया जाता है। केला कोफ्ता करी, हर किसी को ज़रूर आज़मानी चाहिए!

मुगलई कच्चे केले कोफ्ता करी के लिए प्रो टिप्स। 1. ३ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें। इससे कोफ्ते बंधने में मदद मिलेगी। 2. अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें। ध्यान दें कि मिश्रण चिपचिपा है। 3. अपने हाथों को चिकना कर लें और फिर गोल कोफ्ते का आकार दें। 4. १ कप प्याज की प्यूरी बनाने के लिए आपको १ १/२ कप कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी।

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Tags

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

विधि
आगे कैसे बढें
  1. सभी कोफ्ते को एक सर्विंग डिश पर रखें, ऊपर से तैयार ग्रेवी डालें और ताजे क्रीम और धनिये से सजाकर कच्चे केले के कोफ्ते को तुरंत परोसें।
करी के लिए
  1. एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।
  2. प्याज की प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक या उनके सुनहरे भूरे होने तक भून लें।
  3. मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
  5. ताजी क्रीम, दूध, 1/2 कप पानी, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। एक तरफ रख दें।
कोफ्ते के लिए
  1. कोफ्ते बनाने के लिए एक बाउल में पके हुए कच्चे केले, प्याज, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, कॉर्नफ्लोर और नमक डालें।
  2. अच्छी तरह से मलाएं।
  3. मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लें।
  4. अपने हाथों को तेल से चिकना करें और प्रत्येक भाग को गोल कोफ्ते का आकार दें।
  5. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कुछ कोफ्ते डालकर सुनहरा होने तक तल लें। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा270 कैलरी
प्रोटीन3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट25 ग्राम
फाइबर2.3 ग्राम
वसा17.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.8 मिलीग्राम
सोडियम26.1 मिलीग्राम

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