नारियल की चटनी की रेसिपी | इडली के लिए नारियल की चटनी | डोसा के लिए नारियल की चटनी | Coconut Chutney ( Desi Khana)

Table Of Contents

1. मिक्सर जार में कसा हुआ नारियल नारियल डालें। आप ताजा या फ्रोज़न नारियल का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोग नारियल के सफेद भाग का उपयोग करना पसंद करते हैं और बाहरी भूरी त्वचा को हटा देते हैं। यह पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है।
   
2. नारियल की चटनी के हरे रंग के परिवर्तन के लिए, हम मुट्ठी भर धनिया डालेंगे।
   
3. अब इसमें ३ टेबलस्पून भुनी हुई चना दाल डालें। आप चना दाल की जगह भुनी हुई मूंगफली का इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
4. मोटी काटी हुई हरी मिर्च डालें। तीखी या कम तीखी चटनी बनाने के लिए मिर्च की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ।
   
5. ४ कडीपत्ते डालें। कडीपत्ते नारियल की चटनी को एक अनोखा स्वाद प्रदान करते है। इस चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें प्याज, लहसुन या अदरक भी मिला सकते हैं।
   
6. स्वादअनुसार नमक डालें।
   
7. लगभग ३/४ कप पानी का उपयोग करके हरी नारियल की चटनी को पीस लें।
   
8. मुलायम पेस्ट पीसने के बाद इस तरह से दिखेगी!
   
9. चटनी को एक कटोरे में डालें।
   

1. नारियल की चटनी को तड़का देने के लिए, एक नॉन-स्टिक तड़का पैन में तेल गरम करें। किसी भी तटस्थ स्वाद वाले तेल का उपयोग करें। तेल गरम होने के बाद उसमें सरसों डालें।
   
2. जब सरसों चटकने लगे तभी उड़द दाल और एक चुटकी हींग डालें।
   
3. जब उड़द की दाल का रंग हल्का भूरा हो जाए, तो बचे हुए ४ कडीपत्ते डालें।
   
4. अंत में, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च के टुकड़े डालें। कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
   
5. अच्छी तरह से मिलाएं और इस तड़के को नारियल की चटनी के ऊपर डालें।
   
6. नारियल की चटनी को अच्छी तरह मिलाएं। दक्षिण भारतीय नाश्ते के लिए एक आदर्श साइड डिश तैयार है!
   
7. नारियल की चटनी को | इडली के लिए नारियल की चटनी | डोसा के लिए नारियल की चटनी | हेल्दी नारियाल की चटनी | coconut chutney recipe in hindi | फ्रिज में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इसका  सेवन जब चटनी ताजी हो तब करना सबसे अच्छा होगा।
   
8. उत्तपम, इडली, डोसा और वड़ा जैसे दक्षिण-भारतीय टिफिन स्नैक्स का दक्षिण-भारतीय नारियल की चटनी के साथ आनंद लें। नारियल की चटनी का स्वाद उपमा और पोंगल के साथ भी लाजवाब होता है।