पंचमेल दाल की खिचड़ी के लिए सामग्री

1 1/2 कप बास्मति चावल (basmati chawal)

1 टेबल-स्पून मसूर दाल

1 टेबल-स्पून चना दाल (chana dal)

1 टेबल-स्पून पीली मूंग दाल (yellow moong dal)

1 टेबल-स्पून अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar)

2 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)

1/4 कप प्याज़ के टुकड़े

1/2 कप पत्ता गोभी के टुकड़े

3/4 कप फूलगोभी के फूल

1/2 कप आलू के टुकड़े

1/2 कप हरे मटर

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/4 टेबल-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

पंचमेल दाल की खिचड़ी के साथ परोसने के लिए सामग्री

दही (curd, dahi)

भुना हुआ पापड़