अगर आपको वेज रेड थाई करी पसंद है, तो हमारे वेज ग्रीन थाई करी को ट्राई करें। वेज ग्रीन थाई करी की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ देखें। ४ मात्रा में बनाता है।
सामग्री
थाई ग्रीन करी के लिए
३/४ कप ग्रीन करी पेस्ट , नीचे दिखाई रेसिपी
१ १/२ कप नारियल का दूध
१ टेबल-स्पून तेल
१/४ कप पनीर के टुकड़े
१/२ कप शिमला मिर्च के टुकड़े
१/२ कप स्लाईस्ड बेबी कॉर्न
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
३/४ कप आधे उबाले हुए फूलगोभी के फूल
१/२ कप मोटे स्लाईस्ड खूंभ
चुटकी भर शक्कर
नमक , स्वादानुसार
ग्रीन करी पेस्ट के लिए (लगभग 1 कप बनती है)
२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई स्लाईस्ड हरे चाय की दंडियाँ
१ कप कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप मोटा कटा हुआ प्याज़
१ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन
१० हरी मिर्च, मोटी कटी हुई
१ टेबल-स्पून धनिया पाउडर
२ टेबल-स्पून ज़ीर पाउडर
१/२ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च
२५ मिलीमीटर अदरक का टुकड़ा
नमक , स्वादानुसार
१/२ टी-स्पून निंबू का रस
१/४ टी-स्पून कसे हुए नींबू का छिलका
परोसने के लिए
चावल
विधि
ग्रीन करी पेस्ट के लिए
-
सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर लगभग 1/2 कप पानी का उपयोग कर के बारीक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
आगे बढने की विधि
-
थाई ग्रीन करी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करके उसमें ग्रीन करी पेस्ट डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
-
उसमें पनीर, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, हरे मटर, फूलगोभी और खूंभ डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
-
उसमें नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लीजिए।
-
उसमें शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लीजिए।
-
चावल के साथ थाई ग्रीन करी गरमा गरम परोसिए।
उपयोगी सुझाव
-
आप अपनी पसंद के किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।