वेज फ्रेंकी रेसिपी | वेजिटेबल फ्रेंकी | वेज फ्रैंकी | मुंबई स्ट्रीट फूड वेज फ्रेंकी | Veg Frankie, Mumbai Roadside Recipe
तरला दलाल द्वारा
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Table Of Contents
| वेज फ्रेंकी के बारे में, about veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, veg frankie step by step recipe▼ |
| रोटियां बनाने के लिए, how to make rotis for the veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी का स्टफिंग बनाने के लिए, how to make the stuffing for veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी के लिए प्याज मसाला मिश्रण बनाने के लिए, how to make the onion masala mixture for Veg Frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी के लिए मसाला पानी, how to make the masala water for veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी के लिए सिरका में मिर्च, how to make the chillies in vinegar for veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी बनाने के लिए, how to assemble the veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी की कैलोरी, calories of veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी का वीडियो, video of veg frankie▼ |
| वेज फ्रेंकी रेसिपी के लिए टिप्स, tips for veg Frankie recipe▼ |
वेज फ्रेंकी रेसिपी | वेजिटेबल फ्रेंकी | वेज फ्रैंकी | मुंबई स्ट्रीट फूड वेज फ्रेंकी | veg frankie recipe in hindi | with 30 amazing images.
मुंबई का वेज फ्रेंकी अब इतना प्रसिद्ध है कि आप पूरे देश में - पार्क और समुद्र तटों पर, सड़क पर और फूड कोर्ट में फ्रेंकी स्टॉल पा सकते हैं।
एक तृप्त करने वाला स्नैक, जिसे हर जगह देखा जा सकता है, वेज फ्रेंकी को रोटी के आवरण के अंदर आलू मिश्रण को रोल करके बनाया जाता है।
वेज फ्रेंकी मुंबई के सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फुड के खाद्य पदार्थों में से एक है और फ्रेंकी वाला को चतुराई से तैयार करने के लिए यह बहुत ही स्वादिष्ट अनुभव है।
रोटियां पहले से बनाई जाती हैं, लेकिन वेज फ्रेंकी बनाने से पहले मक्खन के साथ फिर से पकाया जाता है। सिर्फ मसालदार आलू का मिश्रण नहीं है जो फ्रेंकी को इतना स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि प्याज और क्रंची मसाला पानी को भी प्रभावित करता है।
हर एक घटक - मक्खन से पकाई हुई रोटियों से लेकर टेंगी पानी तक, कुरकुरे प्याज़ और फ्रेंकी मसाला - मुंबई स्ट्रीट फुड की वेज फ्रेंकी के स्वाद में योगदान देता है।
मैं सही वेज फ्रेंकी रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहूंगी 1. आलू मैश करने वाले या अपने हाथों से आलू को अच्छी तरह से मैश करें, इससे पहले कि आप उन्हें नॉन स्टिक पैन में डालें। 2. सुनहरे भूरे रंग के धब्बों के साथ हल्की पकी रोटियों का उपयोग करना उचित है। ओवरकुक की हुई रोटियां बुरा स्वाद देगी। 3. इसे सील करने के लिए फ्रेंकी के चारों ओर एक टिशू पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी लपेटें।
अपनी खुद की रसोई में वेज फ्रेंकी को बनाने के लिए इस प्रामाणिक वेज फ्रैंकी रेसिपी का पालन करें। इस बहुमुखी और आसान स्नैक के कई और संस्करण हैं, जिनमें जैन, शेज़वान और चीज़ी संस्करण शामिल हैं।
वडा पाव या शेजवान चौपसुई डोसा जैसे अन्य प्रसिद्ध स्ट्रीट फुड की कोशिश करें।
नीचे दिया गया है वेज फ्रेंकी रेसिपी | वेजिटेबल फ्रेंकी | वेज फ्रैंकी | मुंबई स्ट्रीट फूड वेज फ्रेंकी | veg frankie recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
वेज फ्रेंकी की रोटी बनाने की विधि- मैदा, गेहूँ का आटा, १ १/४ टी-स्पून तेल और नमक को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम और मुलायम आटा गूँध लें।
- आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें।
- शेष तेल का उपयोग करके फिर से १ मिनट के लिए आटे को गूंध लें।
- आटा को ४ बराबर भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक भाग को लगभग २०० मि। मी। (८”) व्यास की पतली रोटी में बेल लें।
- एक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से १ मिनट तक हल्का पकाएँ और एक तरफ रख दें।
वेज फ्रेंकी का स्टफिंग बनाने की विधि- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
- आलू, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें। एक तरफ रख दें।
वेज फ्रैंकी बनाने के लिए आगे कैसे बढ़ें- वेज फ्रैन्की को बनाने के लिए, एक तवे पर १ रोटी रखें और मध्यम आंच पर १/२ टी-स्पून मक्खन का उपयोग करके १ मिनट के लिए या रोटी दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की हो जाए तब तक पकाएं। एक तरफ रख दें।
- एक तवे पर १/२ टी-स्पून मक्खन गरम करें, उस पर १/४ स्टफिंग रखें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पका लें।
- एक साफ, सूखी सतह पर रोटी रखें, रोटी के एक छोर पर स्टफिंग रखें, उसके उपर १/४ कप प्याज समान रूप से रखें और १ १/२ टी-स्पून मसाला पानी और १/४ टी-स्पून चाट मसाला समान रूप से छिड़कें।
- इसे कसकर रोल कर लें।
- वेज फ्रैंकी को एल्युमिनियम फॉयल / टिशू पेपर में लपेटें।
- ३ और अधिक वेज फ्रेंकी बनाने के लिए विधी क्रमांक १ से ५ को दोहराएं।
- टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
विविधता- चीज़ फ्रेंकी: स्टफिंग के ऊपर २ टी-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ छिड़कें (ऊपर के नुस्खे में विधी क्रमांक ३ पर) और नुस्खे के अनुसार आगे बढ़ें।
- शेज़वान फ्रेंकी: सिर्फ १ १/२ टेबल-स्पून शेज़वान सॉस समान रूप से रोटी पर (विधी क्रमांक ३ पर) फैलाएं और नुस्खे के अनुसार आगे बढ़ें।
- पनीर फ्रेंकी: स्टफिंग के लिए, ३/४ कप आलू के बदले ३/४ कप कटे हुए पनीर के टुकडों का प्रयोग करें और नुस्खे के अनुसार आगे बढ़ें।
- जैन फ्रैंकी: स्टफिंग में आलू के बदले कच्चे केले की बराबर मात्रा और प्याज़ के बदले उतनी ही मात्रा में गोभी का प्रयोग करें। आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए स्टफिंग के ऊपर कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ भी डाल सकते हैं।
विस्तृत फोटो के साथ वेज फ्रेंकी रेसिपी | वेजिटेबल फ्रेंकी | वेज फ्रैंकी | मुंबई स्ट्रीट फूड वेज फ्रेंकी |
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पोषक मूल्य प्रति frankie
| ऊर्जा | 267 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.1 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 11.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 11.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 48.5 मिलीग्राम |
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3 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
darshu79,
March 14, 2014
The method is simple. I love frankies but whatever we get outside is not at all healthy. I tried this receipe at home and everybody just loved it. Its easy to cook with all the ingredients we have at home. The taste was almost the same the we get outside. Everybody liked it including me. It was just YUMMY.
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