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ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
About Tahini Dip, Lebanese Tahini Sauce
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Ingredients
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Methods
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ताहिनी डिप के लिए गाढ़ा दही बनाने के लिए
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ताहिनी डिप बनाने के लिए
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Nutrient values
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ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi. ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का तरीका | ताहिनी दही डिप एक आकर्षक और सुगंधित तिल के बीज आधारित डिप है। ताहिनी बनाना सीखें।
लेबनान के भोजन का एक अभिन्न अंग ताहिनी सॉस मूल रूप से भुने हुए तिल के पेस्ट से बनाई जाती है। दही के साथ ये छोटे बीज कुछ प्रोटीन और कैल्शियम में भी जोड़ते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक हैं। इस पेस्ट का उपयोग विविध सलाद ड्रेसिंग, डीप और सॅास बनाने के लिए किया जाता है।
ताहिनी डिप बनाने के लिए, सबसे पहले ताहिनी पेस्ट बनाएं। उसके लिए, एक नॅान-स्टिक तवे पर तिल को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उसे दूसरे बाउल में डालकर उसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और नमक डालिए। मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए। फिर डिप बनाने के लिए, एक बाउल में दही और तैयार की हुई ताहिनी पेस्ट को मथनी की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए। १ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। पिटा ब्रेड या लवाश के साथ ठंडा परोसिए।
दिए गए ताहिनी दही डिप नुस्खे में इसका संयोजन दही के साथ किया गया है, जिससे अंत में एक कड़वा-खट्टा डीप तैयार होता है। नींबू का रस अपने स्वाद को मामूली खट्टेपन के साथ संतुलित करता है जो काफी स्वीकार्य है।
ताहिनी बनाने के लिए जैतून का तेल पेस्ट को आवश्यक चिकनाई देता है और बदले में डिप को भी। जो बनाया जा रहा है आपके स्वाद की कलियों के स्वाद को दिनों तक बढ़ाने के लिए उसे पिटा ब्रेड और लवाश जैसी प्रामाणिक संगत के साथ परोसा जाता है।
प्रति टेबल-स्पून ४६ कैलोरी के साथ। ताहिनी डिप के दौरान, यह आपके स्वास्थ्य मेनू में शामिल होने के लिए डिप है। हालांकि, एक संपूर्ण स्वास्थ्य पैकेज के लिए, इसे गाजर और ककड़ी की तरह सब्जी के साथ परोसें। इसके बाद मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों, पीसीओएस वाली महिलाओं और वजन कम करने वालों को भी इसका आनंद दिया जा सकता है।
ताहिनी डिप के लिए टिप्स 1. तिलों को बहुत सावधानी से भूनें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक कड़ी निगरानी रखें क्योंकि वे आसानी से जलते हैं। 2. दही गाढ़ा होना चाहिए। पतली दही इसे बहती बना देगी और इसमें स्थिरता की तरह नहीं होगा।
आनंद लें ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
ताहिनी डिप के लिए सामग्री
ताहिनी पेस्ट के लिए
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1 1/2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
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परोसने के लिए
पिटा ब्रेड
लवाश
विधि
- एक नॅान-स्टिक तवे पर तिल को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उसे दूसरे बाउल में डालकर उसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और नमक डालिए।
- मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक बाउल में दही और तैयार की हुई ताहिनी पेस्ट को मथनी की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए।
- 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- पिटा ब्रेड या लवाश के साथ ताहिनी डिप ठंडा परोसिए।
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एक गहरे कटोरे में एक साफ मलमल का कपड़ा रखें और दही को कपड़े में डालें।
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मलमल के कपड़े के सभी किनारों को एक साथ लाएं, एक गाठ बाँधें और उसे २० मिनट के लिए सिंक या कटोरे के ऊपर लटका दें ताकि दही थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
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२० मिनट के बाद, दही इस तरह दिखाई देगा।
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इसे कटोरे में डालें और मुलायम और हल्का होने तक फेंटें। हमें लगभग १ कप फेंटा हुआ दही चाहिए। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे कटोरे में एक साफ मलमल का कपड़ा रखें और दही को कपड़े में डालें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें तिल डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए तिल को भूनें जब तक कि वे रंग में थोड़े गहरे रंग के न हो जाएं और एक स्वादिष्ट सुगंध जारी करना शुरू कर दें। चूंकि तिल बहुत तेजी से गरम होते हैं, इसलिए जलने से बचने के लिए उन्हें हिलाते रहना सुनिश्चित करें।
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पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक प्लेट में डालें।
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ठंडे कीये हुए तिल को एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
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फिर जैतून का तेल डालें। ये दो तत्व ताहिनी के लिए मूल तत्व हैं।
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चूंकि यह एक डिप है, इसलिए हम इस पेस्ट को पूरा करने के लिए अन्य स्वाद भी जोड़ रहे हैं, जैसे नींबू का रस।
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फिर अंत में लहसुन और नमक डालें।
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ढक्कन बंद करें और इसे एक दरदरा पेस्ट बना लें। तिल का दरदरा पेस्ट एक अलग बनावट तत्व लाता है जो मुलायम दही के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ताहिनी एक आवश्यक मिडल ईस्टर्न पेस्ट है जिसका उपयोग उनके कई खाद्य पदार्थों में किया जाता है। आप ताहिनी पेस्ट बनाने की विधि यहाँ देख सकते हैं।
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एक बार ब्लेंड होने के बाद, फेंटें हुए दही में ताहिनी पेस्ट मिलाएं।
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इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक कि दही के साथ पेस्ट अच्छे से मिल न जाए।
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ताहिनी डिप (ताहिनी सॉस) को चम्मच की मदद से एक कटोरे में डालें।
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ताजी पार्सले से ताहिनी डिप को सजाकर परोसने से पहले ठंडा करें। सभी स्वादों को ताहिनी डिप में अच्छे से घुलने के लिए ३० मिनट पहले रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर परोसें।
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ताहिनी डिप (ताहिनी सॉस) को लॅबनीस् भोजन के रूप में या लवाश और पिटा ब्रेड के साथ परोसें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें तिल डालें।
| ऊर्जा | 46 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 3.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.9 मिलीग्राम |
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