स्प्राउट्स एण्ड मेथी राईस | Sprouts and Methi Rice

तरला दलाल द्वारा

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Sprouts and Methi Rice - Read in English

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आप जल्दी में हैं? आपको फिर भी ऊर्जा भरपुर रहने के लिए पौष्टिक खाने की आवश्यक्ता होती है! कैसा होगा अगर आप इस बेहद स्वादिष्ट चावल से बने संपूर्ण व्यंजन को झटपट बना सके या अपके साथ डब्बे में भी ले जा सके? ब्राउन राईस, अंकुरित दानें, मेथी भाजी और मसालों का यह मेल एक लौष भरपुर बेहद सवादिष्ट व्यंजन बनाता है।

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स्प्राउट्स एण्ड मेथी राईस - Sprouts and Methi Rice recipe in hindi

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तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: २० मिनट भिगोने का समय: ३० मिनट कुल समय : ७०1 घंटे 10 मिनट ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

१ कप मिले-जुले अंकुरित दाने (मूंग , मटकी , चना आदि)
१ १/२ कप बारीक कटी हुई मेथी
३/४ कप ब्राउन राईस
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ चीर दी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

विधि

ब्राउन राईस को साफ, धोकर, एक गहरे बाउल में, ज़रुरत मात्रा के पानी में एक लगभग ३० मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छानकर एक तरफ रख दें।
एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भुन लें।
टमाटर, मेथी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १ से २ मिनट के लिए पका लें।
भिगोए और छाने हुए ब्राउन राईस, मिले-जुले अंकुरित दाने, १३/४ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
गरमा गरम परोसें।

Accompaniments

Green Tomato Kadhi
Zero Oil Masala Papad

Nutrient values प्रति मात्रा

ऊर्जा	203 कॅलरी
प्रोटीन	6.4 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट	35.0 ग्राम
वसा	4.0 ग्राम
लौहतत्व	1.6 मिलीग्राम
फोलिक एसिड	18.8 एमसीजी