मेनु

This category has been viewed 41937 times

विभिन्न व्यंजन >   भारतीय व्यंजन >   दक्षिण भारतीय व्यंजन | दक्षिण भारतीय रेसिपी | >   दक्षिण भारतीय करी / सब्जी़  

34 दक्षिण भारतीय करी / सब्जी़ रेसिपी

Last Updated : 23 January, 2025

South Indian Curries / Sabzis
દક્ષિણ ભારતીય કરી / શાક - ગુજરાતી માં વાંચો (South Indian Curries / Sabzis in Gujarati)

दक्षिण भारतीय सब्जी रेसिपी | दक्षिण भारतीय करी व्यंजन |  South Indian Sabzi, Curry Recipes in Hindi | 

दक्षिण भारतीय सब्जी रेसिपी, South Indian Sabji Recipes in Hindi: हमारी केरल करी, आंध्र करी, कर्नाटक करी और तमिलनाडु करी देखें। हमारे पास विभिन्न प्रकार के दक्षिण भारतीय करी और सब्जियों का एक बड़ा संग्रह है। हां, यह स्पष्ट है कि दक्षिण भारतीय करी / सब्ज़ी रेसिपी के विभिन्न प्रकार न केवल दक्षिण भारत में बल्कि हमारे पूरे भारत देश में बहुत लोकप्रिय हैं।

मिक्स्ड वेजिटेबल सागु - Sagu Recipe, Mixed Vegetable Saguमिक्स्ड वेजिटेबल सागु - Sagu Recipe, Mixed Vegetable Sagu

अधिकांश दक्षिण भारतीय करी सूखी या थोडी ग्रेवी होती है। सूखी करी सब्जियों को भून कर कसा हुआ नारियल का उपयोग करके बनाई जाती है, जबकि थोडी ग्रेवी वाली सब्ज़ी में दाल और मसाला पेस्ट के साथ पकाया जाता है जिसमें आम तौर पर नारियल का उपयोग होता है।

दक्षिण भारतीय करी जैसे पत्तागोभी पोरियाल, अवियल, काला चना सौंदल और चेट्टीनाड करी को गर्म चावल के साथ उनका आनंद लीजिए।

दक्षिण भारतीय करी | South Indian Curry Recipes in Hindi |

टमाटर गोजू एक मसालेदार टमाटर करी है जिसका स्वाद चटकदार और खट्टा-मिठा होता है। ड्रमस्टिक करी (सहजन की फल्ली) केरल और कोकण तट के साथ पारंपरिक मसालों और नारियल का उपयोग करके बनाया जाता हैं। सर्वकालीन सबको पसंदीदा दक्षिण भारतीय दही करी, मोरकुज़म्बु को हल्के और तेज स्वादवाले, मलाईदार और समृद्ध स्वाद से भरपूर होता है।

चेट्टीनाड करीचेट्टीनाड करी

तमिलनाडु की मशहूर चेट्टीनाड करी जरूर आजमाइए।

नारियल करी या वालवल में सब्जियां पश्चिमी तटीय क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय मिश्रित सब्जी है, यहा नारियल बहुत पाए जाते है और प्रत्येक रेसिपी में इनका उपयोग ज्यादा से ज्याद किया जाता हैं।

इडियप्पम और अप्पम मुंह में पानी लाने वाली वेजीटेबल स्टू के कटोरे के बिना अपूर्ण होंगे। वेजीटेबल स्टू नारियल के दूध, मसाले और हरी मिर्च के संयोजन से बनता है।

कडाला करी रेसिपी | केरल स्पेशल पुट्टु कडाला करी | पुट्टु अप्पम और डोसा के लिए आसान कडाला करी | स्वस्थ काला चना करी | Kadala Curry, Kerala Curry for Appam, Puttu and Dosa

kadala curry recipe | Kerala special puttu kadala curry | kadala kari | easy kadala curry for puttu appam and dosa | healthy black chick peas curryकडाला करी रेसिपी | Kerala special puttu kadala curry | kadala kari | easy kadala curry for puttu appam and dosa | healthy black chick peas curry

दक्षिण भारतीय सूखी सब्जी की रेसिपी, South Indian Dry Sabji Recipes in Hindi

पत्तागोभी पोरीयल में पर्याप्त मात्रा में ताज़ा कसा हुआ नारियल का उपयोग किया जाता है। इसे सरसों और सूखे लाल मिर्च का तड़का देकर दक्षिण भारतीय पदध्ति से बनाकर मुख्य भोजन में परोसा जाता है।

Cabbage Poriyalपत्तागोभी पोरियाल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल | पत्तागोभी थोरन | पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी हिंदी में | cabbage poriyal recipe in hindi |

नारियल का पर्याप्त मात्रा में उपयोग करके गोभी के साथ एक अच्छा कैबेज थोरेन रेसिपी बना सकते है।

कैबेज थोरेनकैबेज थोरेन

दक्षिण भारतीय कोकोनट वेजिटेबल स्टू , जिसे " वेजिटेबल इष्टू " या " वेजिटेबल स्टू" भी कहा जाता है , एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारत के दक्षिणी राज्यों से आता है। इसका आनंद केरल के व्यंजनों और तमिलनाडु के व्यंजनों में लिया जाता है। ।

 

coconut stew recipe | coconut vegetable stew | South Indian coconut stew | Thenga Curry |coconut stew recipe | coconut vegetable stew | South Indian coconut stew | Thenga Curry |

 

त्योहार और विषेश अवशर के लिए दक्षिण भारतीय करी, South Indian Curries, Subzis Recipes on Festivals and Special Occasion in Hindi

पोंगल कोट्तू दक्षिण भारत में मकर संक्रांति या पोंगल के दौरान बनाई गई एक चटकदार खट्टी और तेज़ मिश्रित सब्जी करी है। यह आम सब्जियों के साथ सर्दियों और वसंत के मौसम में बनाई जाती है।

अवियलअवियल

शायद ही ऐसा हो की शादी या त्यौहारों में अवियल ना बना हो! बेहतरीन अवियल बनाने का राज़ यह है कि इन दोनों बात पर ध्यान दिया जाए कि गाजर, फण्सी, कद्दू आदि जैसी सब्ज़ीयों के चटकीले रंग पर ध्यान देते हुए, इन्हें पतले 1" के लंबे टुकड़ों मे काटा जाये और साथ ही इन्हें करारा होने तक अच्छी तरह पकाया जाए। अगर आपने ऐसा किया है, आपका आधा कार्य अच्छी तरह हो गया है!

Enjoy our collection of different types of दक्षिण भारतीय सब्जी रेसिपी, South Indian Curries, Subzi Recipes in Hindi:


नीचे दिए गए दक्षिण भारतीय करी रेसिपी, दक्षिण भारतीय सब्ज़ी रेसिपी और दक्षिण भारतीय पकाने की विधि का आनंद लें।

दक्षिण भारतीय चटनी की रेसिपी
डोसा रेसिपी संग्रह
दक्षिण भारतीय रसम रेसिपी 
दक्षिण भारतीय सांबर
दक्षिण भारतीय मिठाई
दक्षिण भारतीय वड़ा
दक्षिण भारतीय व्यंजन
कर्नाटक प्रदेश के विविध व्यंजन की रेसिपी
केरला प्रदेश की विविध व्यंजन की रेसिपी
तमिलनाडु प्रदेश की विविध व्यंजन की रेसिपी

ads
user

Follow US

रेसिपी श्रेणियाँ