मूंग भेल रेसिपी | अंकुरित मूंग भेल | स्वस्थ मूंग मस्त भेल | मूंग स्प्राउट्स भेल | Moong Bhel

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1. अगर आपको मूंग भेल रेसिपी | अंकुरित मूंग भेल | स्वस्थ मूंग मस्त भेल | मूंग स्प्राउट्स भेल | moong bhel in hindi | पसंद है, तो फिर चाट रेसिपीज और हमारे द्वारा पसंद की जाने वाली कुछ रेसिपीज़ देखें।
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1. मूंग भेल रेसिपी कोनसी सामग्री से बनाई जाती है? मूंग भेल सरल और आसानी से उपलब्ध होने वाली भारतीय सामग्री से बनाई गइ है, जैसे १ १/२ कप उबले हुए अंकुरित मूंग, २ कप मुरमुरा, १/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर, १/४ कप बारीक कटे हुए प्याज, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया, १ टी-स्पून मिर्च पाउडर, १ टी-स्पून चाट मसाला, २ टी-स्पून नींबू का रस और स्वादानुसार नमक।

1. यह कच्चे अंकुरित मूंग कुछ इस तरह दिखते है। हमने इसे मुंबई के बाजार से खरीदा था।
   
2. एक गहरे पैन में पानी उबालें क्योंकि हम स्प्राउट्स को पकाना चाहते हैं।
   
3. कच्चे अंकुरित मूंग डालें।
   
4. थोड़ा नमक डालें।
   
5. अच्छी तरह मिलाएं।
   
6. ८ से १० मिनट तक उबालें। यह उबलते मूंग की ४ मिनट बाद की तस्वीर है।
   
7. एक स्पैटुला का उपयोग करके जाँच ले की अंकुरित मूंग पके और नरम हो गए है।
   
8. हमारे उबले हुए स्प्राउट्स अब तैयार हैं।
   
9. पानी को छान लें।
   
10. एक तरफ रख दे।
    

1. मूंग भेल बनाने के लिए | अंकुरित मूंग भेल | स्वस्थ मूंग मस्त भेल | मूंग स्प्राउट्स भेल | moong bhel in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में १ १/२ कप उबले हुए अंकुरित मूंग डालें। ऊपर देखें कि उबले हुए अंकुरित मूंग कैसे बनाते है। अंकुरित मूंग पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह कई पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस का एक अच्छा स्रोत हैं। ये स्प्राउट्स प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत हैं। अंकुरित मूंग अपने उच्च आयरन की गिनती के कारण हीमोग्लोबिन के स्तर के निर्माण से एनीमिया ( anaemia ) के लक्षणों से राहत देने में फायदेमंद हैं। अंकुरित मूंग में मौजूद फाइबर एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है, रक्तचाप नियंत्रित रखता है और गर्भावस्था के लिए भी अच्छा होता है। अंकुरित मूंग के विस्तृत लाभ पढें।
   
2. २ कप मुरमुरा डालें। यदि आपने थोड़ी देर के लिए अपनी रसोई में मुरमुरा स्टोर करके रखा है, तो हम यह सुझाव देते हैं कि मुरमुरा को कुरकुरा बनाने के लिए इसे भूनना चाहिए। कुरमुरा एक बहुत ही पौष्टिक अनाज नहीं है, क्योंकि यह प्रोटीन और फाइबर जैसे अधिकांश पोषक तत्वों से रहित है। इसलिए वजन घटाने वाले और डायबिटीज वालो के लिए बहुत अच्छा नहीं माना जाता है। हालाँकि, यदि आप कभी-कभार इसका सेवन करना चाहें, तो सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि अंकुरित दाने और / या सब्जी जैसे सामग्री को कुरमुरे में डालकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाय जो स्वादिष्ट और अधिक सेहतमंद हो। लेकिन वजन कम करने के लिए केवल कम कैलोरी ही हरे रंग का संकेत नहीं होता है। प्रोटीन और फाइबर भी समान रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। किसी भी अवयव में इन 2 प्रमुख पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होना  ही चाहिए। मांसपेशियों को बनाने और वजन घटाने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि फाइबर लंबे समय तक आपका पेट भरा रखने और अन्य अस्वास्थ्यकर खाने के सेवन से बचाता है। देखें कुरमुरा कितना स्वस्थ होता है?
   
3. १/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
   
4. १/४ कप बारीक कटे हुए प्याज डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
   
5. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
   
6. १ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
   
7. १ टी-स्पून चाट मसाला डालें।
   
8. २ टी-स्पून नींबू का रस डालें। यह मूंग भेल को | अंकुरित मूंग भेल | स्वस्थ मूंग मस्त भेल | मूंग स्प्राउट्स भेल | moong bhel in hindi | एक अच्छा चटपटा स्वाद देता है |
   
9. स्वादानुसार नमक डालें।
   
10. मूंग भेल को | अंकुरित मूंग भेल | स्वस्थ मूंग मस्त भेल | मूंग स्प्राउट्स भेल | moong bhel in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
    
11. मूंग भेल को | अंकुरित मूंग भेल | स्वस्थ मूंग मस्त भेल | मूंग स्प्राउट्स भेल | moong bhel in hindi | तुरंत परोसें।
    

1. मूंग भेल - एक स्वस्थ नाश्ता।
2. अंकुरित मूंग प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्ज़ जैसे पोषक तत्वों का एक भंडार है और इस तरह यह मूंग भेल सेव पुरी और सादी भेल की तुलना में एक बुद्धिमान भोग है।
3. प्रति मात्रा 8.9 ग्राम फाइबर हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद है।
4. स्प्राउट्स के प्रोटीन और कैल्शियम हड्डी निर्माण पोषक तत्व हैं जिनका आप लाभ उठा सकते हैं।
5. टमाटर, प्याज और धनिया जैसी सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट जोड़ती हैं और आपकी कोशिकाओं और अंगों को मुक्त कण क्षति से बचाती हैं।
6. विटामिन सी, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलेट और लोह कुछ और पोषक तत्व हैं जो इस भेल का एक समृद्ध स्रोत है।

1. स्प्राउट्स को पकाया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी उनके क्रंच को बनाए रखें।
   
2.  आप स्प्राउट्स को पका सकते हैं और उन्हें तैयार रख सकते हैं, लेकिन परोसने से पहले सभी सामग्रियों को मिलाएं और टॉस करें।