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मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा
Tarla Dalal
07 September, 2020
Table of Content
मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in hindi | with step by step images.
हमारे हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा एक नॉन स्टिक तवा पर बना है और हरी मूंग दाल, कम वसा वाले दही, फ्रूट सॉल्ट और भारतीय मसालों से बना है। परंपरागत रूप से मूंग दाल दही वड़ा चाट हमेशा डीप फ्राई की जाती है लेकिन अब हम आपको नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी देते हैं।
नोट्स और टिप्स सही मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी बनाने के लिए। 1. मूंग दाल दही वड़े तैयार करने के लिए, हरी मूंग दाल को चुने और साफ करें। आप पीली मूंग दाल या दोनों के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप वड़ा के पोषक तत्व को बढ़ाने के लिए कुछ उड़द की दाल भी मिला सकते हैं। 2. स्पंजी हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा (ग्रिल्ड) या मीडियम आंच पर अप्पे के सांचे को गर्म करें और इसमें १/४ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके ग्रीस करें। 3. एक कटोरी में मूंग दाल दही भल्ले को 2 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। आम तौर पर, वड़े लंबे समय तक गर्म पानी में भिगोए जाते हैं लेकिन, इनमें बमुश्किल कोई तेल होता है और उड़द की दाल की तुलना में हल्का होता है, इसलिए इन्हें नरम होने में ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। 4. मूंग दाल दही वड़ा के लिए दही तैयार करने के लिए, एक कटोरी में ताजा दही लें। अगर दही ज्यादा गाढ़ा हो तो दूध या पानी डालें।
देखें कि यह एक हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी क्यों है? मूंग दाल फोलेट, विटामिन बी 9 या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और बनाए रखने में मदद करता है और गर्भावस्था के अनुकूल है। मूंग दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है। कम वसा वाले दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है लेकिन, दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ प्रयोग किया जाता है। दही प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है।
मूंग दाल दही भल्ले को तुरंत परोसें। अगर आप तुरंत नहीं खा रहे हैं तो आप फ्रिज में दही वड़ा को ठंडा भी कर सकते हैं।
बनाना सीखें मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
३ से ४ घंटे
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
वड़ो के लिए
1 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
2 हरी मिर्च (green chillies) , कटी हुई
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
1 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
दही के लिए
2 कप लो फॅट दही (low fat curds)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
अन्य सामग्री मूंग दाल दही वड़ा के लिए
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
विधि
- एक परोसने की प्लेट में 2 वड़े रखें और दही मिश्रण के एक भाग को डालकर वड़ो पर अच्छी तरह फैला लें।
- इनके उपर 1/4 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर और 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और मात्रा बनाऐं।
- तुरंत परोसें।
- एक बाउल में दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, इस तड़के को फेंटे हुए दही में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 4 भागों में बाँट लें। एक तरफ रख दें।
- मूंग दाल को साफ और धोकर, एक गहरे बाउल में पर्याप्त मात्रा के पानी में 3 से 4 घंटो के लिए भिगो दें।
- छानकर, हरी मिर्च डालकर, लगभग 1/2 कप पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को बाउल में निकाल लें और हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फ्रूट सॉल्ट छिड़कर 1 टेबल-स्पून पानी डालें। जब बुलबुले बनने लगे, हल्के हाथों मिला लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा को 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- इसमें चम्मच भर घोल डालकर एक बार में 3-4 वड़े बना लें।
- ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
- पलटा कर, दुबारा ढ़के और धिमी आँच पर 1/8 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, 2-3 मिनट तक पका लें।
- बचे हुए मिश्रण का प्रयोग कर और वड़े बना लें।
- एक बाउल में इन्हें पर्याप्त मात्रा के पानी में 2 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद सारा पानी नीचोड़ लें और एक तरफ रख दें।
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अगर आपको मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in Hindi | पसंद है, तो फिर हमारे चाट व्यंजनों का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जिंन्हे हम पसंद करते हैं।
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मूंग दाल दही वड़ा कोनसी सामग्री से बना है? मूंग दाल दही वड़ा १ कप हरी मूंग दाल
२ कटी हुई हरी मिर्च, एक चुटकी हींग, स्वादअनुसार नमक, १/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ १/४ टी-स्पून तेल, चुपड़ने और पकाने के लिए, २ कप लो-फॅट दही और १/२ टी-स्पून सरसों से बने है।
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मूंग दाल दही वड़ा कोनसी सामग्री से बना है? मूंग दाल दही वड़ा १ कप हरी मूंग दाल
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मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है।
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एक कटोरी पानी में मूंग दाल डालें। दाल को उँगलियों से मलें और आप गंदगी देख सकते हैं। दाल के साफ होने तक आपको पानी को कई बार बदलने की जरूरत है।
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हमने मूंग दाल को साफ कर लिया है।
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ढककर ३ से ४ घंटे के लिए भिगो दें।
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भिगोने के बाद दाल कुछ इस तरह दिखती है।
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दाल को छलनी से छान लें।
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मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है।
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- मूंग दाल दही वड़ा बनाने के लिए हरी मूंग दाल को साफ कर लीजिए।
- आप पीली मूंग दाल या दोनों का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप वड़े की पोषक सामग्री को बढ़ाने के लिए कुछ उड़द की दाल भी मिला सकते हैं।
- स्पंजी स्वस्थ मूंग दाल वड़ा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा या अप्पे के सांचे को मध्यम आंच पर गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- मूंग दाल दही भल्ला को एक प्याले में ज़रुरत मात्रा पानी में २ मिनिट के लिए भिगो दीजिये। आमतौर पर वड़े को गुनगुने पानी में लंबे समय तक भिगोए जाते हैं, लेकिन इनमें मुश्किल से तेल होता है और उड़द की दाल की तुलना में हल्के होते हैं, इसलिए इन्हें नरम करने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है।
- मूंग दाल दही वड़ा के लिये दही बनाने के लिये, एक प्याले में ताजा दही लीजिये। अगर दही ज्यादा गाढ़ा हो तो दूध या पानी डालें।
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भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर में डालें।
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२ हरी मिर्च डालें, मोटे तौर पर कटी हुई।
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लगभग १/२ कप पानी डालें।
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मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
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पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें।
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एक चुटकी हींग डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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१/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें।
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इसके ऊपर तुरंत १ टेबल-स्पून पानी डालें।
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बुलबुले बनेंगे।
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धीरे से मिलाएं।
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भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर में डालें।
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एक नॉन-स्टिक तवे को १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
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एक बार में २ से ४ वड़े बनाने के लिए उस पर चम्मच भर घोल डालिये।
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ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आंच पर २ से ३ मिनट तक पका लें।
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उपरी भाग को नीचे की और पलट दें।
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फिर से ढककर धीमी आंच पर १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग करके २ से ३ मिनट तक पका लें। बचे हुए मिश्रण के साथ और वड़े बनाने के लिए दोहराएं।
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आपके नॉन फ्राई वड़े पक गए हैं। बचे हुए वड़े बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं।
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वड़ों को भीगाने से पहले एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें।
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उन्हें एक कटोरे में २ मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें, लेकिन एक मिनट के बाद दूसरी तरफ पलट दें जैसा कि नीचे दिखाया गया है।
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एक मिनट तक भीगने के बाद वड़ों को चम्मच से पलट कर एक समान भीगने के लिए रख दें।
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इसके बाद हाथ की हथेलियों से पानी को निचोड़ लें।
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एक तरफ रख दें।
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एक नॉन-स्टिक तवे को १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
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एक बाउल में ४ कप लो-फॅट दही डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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व्हिस्क का प्रयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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सरसों डालें।
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सरसों को चटकने दें।
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इस तड़के को फेंटे हुए दही में डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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एक बाउल में ४ कप लो-फॅट दही डालें।
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एक सर्विंग प्लेट में ६ वड़े रखें। आपको घोल से कुल १६ वड़े मिलेंगे, इसलिए यह आप पर निर्भर है कि आप उन्हें कैसे परोसना चाहते हैं। आप एक प्लेट में ४ वड़े भी रख सकते हैं या ६ वड़े भी रख सकते हैं।
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१ १/२ कप दही के मिश्रण को वड़ों पर समान रूप से फैलाएं।
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ऊपर से थोड़ा जीरा पाउडर छिड़कें।
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ऊपर से थोड़ा मिर्च पाउडर छिड़कें।
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बारीक कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें।
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तुरंत परोसें।
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एक सर्विंग प्लेट में ६ वड़े रखें। आपको घोल से कुल १६ वड़े मिलेंगे, इसलिए यह आप पर निर्भर है कि आप उन्हें कैसे परोसना चाहते हैं। आप एक प्लेट में ४ वड़े भी रख सकते हैं या ६ वड़े भी रख सकते हैं।
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हम ६ अद्भुत छवियों के साथ मूंग दाल वड़ा | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in Hindi | बना रहे हैं।
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अप्पे मोल्ड कुछ इस तरह दिखता है।
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अप्पे मोल्ड को तेल से चुपड़ लें।
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मूंग दाल दही वड़े का घोल लें और उसे अप्पे मोल्ड में भर दें।
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कुछ देर तक पकाएं और फिर साइड से पलट दें। सुझाव: पलटने के लिए दो कांटे का उपयोग करें।
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सारे वड़ों को एक तरफ पका कर पलट दें।
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ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
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मूंग दाल दही वड़ा को | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in Hindi | हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें ।
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हम ६ अद्भुत छवियों के साथ मूंग दाल वड़ा | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in Hindi | बना रहे हैं।
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स्वस्थ मूंग दाल दही वड़ा - एक नॉन फ्राइड नाश्ता।
- वड़े बनाने के लिए हाई प्रोटीन मूंग दाल का इस्तेमाल किया गया है और तलने पर अतिरिक्त कैलोरी से बचाने के लिए तवे पर पकाया जाता है।
- यह वजन पर नजर रखने वालों, मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- दही प्रोबायोटिक है और स्वस्थ को बनाए रखने में मदद करता है।
- जो कम वसा वाले आहार पर हैं, वे कम वसा वाले दही का विकल्प चुन सकते हैं।
- फोलेट, बी विटामिन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और जिंक अन्य पोषक तत्व हैं जो इस स्नैक में समृद्ध हैं।
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स्वस्थ मूंग दाल दही वड़ा - एक नॉन फ्राइड नाश्ता।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per piece
| ऊर्जा | 124 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 1.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 32.3 मिलीग्राम |
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