You are here: Home> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ રેસીપી > ભારતીય દાળ અને કઢી રેસીપી > મિક્સ દાળ ની રેસીપી
મિક્સ દાળ ની રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
તીખાશ વગર પણ દાળનો સ્વાદ મસ્ત મજેદાર બની શકે છે તેની સાબીતી છે આ મિક્સ દાળ. ત્રણ પ્રકારની દાળનું સંયોજન અને તે ઉપરાંત ટમેટા, કાંદા અને બીજી વસ્તુઓ વડે આ દાળની ખુશ્બુ તમે માની ન શકો એવી મજેદાર બને છે. તીખાશવાળી વસ્તુથી શરીરમાં એસિડીટી વધે છે, પણ આ દાળમાં ફક્ત નામ પૂરતા લીલા મરચાં મેળવવામાં આવ્યા છે. આમ આ દાળમાં મરચાં સિવાય આદૂ, કોથમીર અને જીરાની અસર તમારી સ્વાદેન્દ્રિયને જરૂર ગમી જાય એવી બનાવે છે.
Tags
Preparation Time
None Mins
Cooking Time
None Mins
Total Time
None Mins
Makes
None None
સામગ્રી
Main Ingredients
2 ટેબલસ્પૂન પીળી મગની દાળ (yellow moong dal)
1 ટેબલસ્પૂન મસૂરની દાળ
1 ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
વિધિ
- પ્રેશર કુકરમાં બધી દાળ, હળદર, મીઠું અને ૧ કપ પાણી મેળવી કુકરની ૨ સીટી સુધી રાંધી લો.
- પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો.
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં જીરૂ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં કાંદા, લીલા મરચાં અને આદૂ મેળવી, મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં ટમેટા મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી, મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તે પછી તેમાં રાંધેલી દાળ, ૧/૨ કપ પાણી, કોથમીર અને થોડું મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૪ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- ગરમા-ગરમ પીરસો.
-10876.webp)
