કબજિયાત દૂર કરવા માટે વરિયાળી ચા ગમે છે | વરિયાળી ચાના ફાયદા | સ્વસ્થ સોનફ ચા | પછી અમારા ભારતીય પીણાની વાનગીઓનો સંગ્રહ જુઓ અને પછી ગળાને શાંત કરતી અને શરદી અને ઉધરસને દૂર કરતી અન્ય રેસીપી પણ અજમાવો જેમ કે

1. શરદી અને ખાંસી માટે આદુનું દૂધ
2. શરદી અને ખાંસી માટે મધ આદુની ચા | ખાંસી માટે આદુ મધ પીણું | લીંબુ મધ આદુ પીણું | શરદી માટે આદુ મધ ચા | શરદી અને ખાંસી માટે ઘરેલું ઉપાય | શરદી માટે આદુ ચા | 11 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
3. હળદર સાથે ગરમ મધ લીંબુ પાણી | warm honey lemon water with turmeric  | શરદી માટે બળતરા વિરોધી રેસીપી | હળદર સાથે બળતરા વિરોધી, ફંગલ વિરોધી શરદી ઉપાય | કીડી-બળતરા ઘરેલું લીંબુ પાણી | 6 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

વરિયાળીના બીજ આના જેવા દેખાય છે. વરિયાળી એક સુગંધિત ઔષધિ છે જે તમે બાળપણથી જ તમારા ઘરમાં જોઈ હશે. ભારતીયોને આ મસાલાનો પરિચય કરાવવાની જરૂર નથી કારણ કે તેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઘરોમાં ભોજન પછી મોં ફ્રેશનર અને પાચન સહાયક તરીકે થાય છે. કેટલાક લોકો કાચો સોનફ ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો શેકેલા અને મીઠું ચડાવેલા સોનફ ખાવાનું પસંદ કરે છે. This is what fennel seeds looks like. Fennel seeds  is an aromatic herb which you must have always seen in your house since childhood. Indians need no introduction to this spice as it is commonly used in most households as a mouth freshener and digestive aid after meals. Some prefer having raw saunf, while other prefer roasted and salted saunf.

ગરમ તવા પર વરિયાળીના બીજ મૂકો. Put the fennel seeds on a hot tava.

સોનફને ૪૫ સેકન્ડ માટે શેકો. આ સ્વાદ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે. Roast the saunf for 45 seconds. This is done to enhance the flavour.

શેકેલા વરિયાળીના બીજને મોર્ટારમાં નાખો. Put the roasted fennel seeds in a mortar.

પીસી લો અથવા હળવેથી વાટી લો. તમે રચના જોઈ શકો છો. વરિયાળીના બીજનો ભૂકો વરિયાળી ચા બનાવવા માટે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. Pound or lightly crush with a pestle. You can see the texture. The crushed fennel seeds is ready to use in making fennel tea.

વરિયાળી ચા શું બને છે? વરિયાળી ચા દરેક ભારતીય રસોડામાં ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. 1 ટીસ્પૂન બરછટ વાટેલા વરિયાળીના બીજ (સૌનફ) અને 1 કપ ગરમ પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. 

પાચનમાં મદદ કરે છે: વરિયાળીના બીજમાં રહેલું ફાઇબર તેના પાચન ફાયદાઓને સાબિત કરવા માટે પૂરતું છે. 1 ચમચી સૌનફમાં 2.3 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે લગભગ 1 કપ સમારેલા સફરજન જેટલું જ છે. શું તે આશ્ચર્યજનક નથી? ફક્ત વરિયાળીના બીજમાં ઉમેરો અને 2 થી 3 કલાક માટે તડકામાં સૂકવવા દો. પછી તેને કઢાઈમાં ધીમા તાપ પર કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકો. તેનો મુખવાસ તરીકે આનંદ માણો. Aids in Digestion: The fiber content of fennel seeds is enough to prove its digestive benefits. 1 tbsp of saunf provides 2.3 g of fiber, almost equal to 1 cup of chopped apple. Isn’t that astonishing? Just add to fennel seeds and allow to sun-dry for 2 to 3 hours. Then roast it in a kadhai on a slow flame till crisp. Enjoy it as a mukhwas. Alternatively you can mix it with other seeds to make Multiseed Mukhwas.

કબજિયાત દૂર કરે છે: સોનફમાં રહેલ ફાઇબર પેટમાં વધારો કરે છે અને આંતરડાની ગતિ સરળ બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. જે વરિષ્ઠ નાગરિકોને વારંવાર કબજિયાતનો અનુભવ થાય છે તેઓ ભોજન પછી વરિયાળીના બીજ ચાવી શકે છે અથવા કબજિયાત દૂર કરવા માટે વરિયાળીની ચા પસંદ કરી શકે છે. આ જ કારણોસર વરિયાળીના તેલનો ઉપયોગ કેટલીક દવાઓ અને ટોનિકમાં રેચક તરીકે પણ થાય છે. Relieves Constipation:  The fiber in saunf adds bulk and helps in easy bowel movements too. Senior citizens who often experience constipation can chew on fennels seeds after meals or opt for Fennel Tea to relieve constipation. For the sam reason fennel oil is also used as a laxative in some medicines and tonics.

સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન વધારે છે: વરિયાળીના બીજ સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને બે રીતે ફાયદો કરે છે - પ્રથમ પાચનમાં મદદ કરીને અને બીજું સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન વધારીને. કેટલાક સંશોધનો અનુસાર તેને ગેલેક્ટોગોગ માનવામાં આવે છે. Enhances Breast Milk Production: Fennels seeds benefit lactating mothers in 2 ways – firstly by helping in digestion and secondly by enhancing breast milk production. It is considered as a galactogogue according to some research.

હૃદયને સુરક્ષિત રાખવાની મિલકત: સોનફમાં રહેલું ઉચ્ચ ફાઇબર શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જેનાથી પ્લેક બનતા અટકાવે છે અને પરિણામે હૃદયરોગનો હુમલો થાય છે. ક્વેર્સેટિન જેવા ફ્લેવોનોઇડ્સ ધમનીઓમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધુ પ્રોત્સાહન આપે છે. Heart Protecting Property: The high fiber from saunf helps to reduce the bad cholesterol (LDL) in the body thus preventing the formation of plaque and in turn, heart attack. The flavonoids like quercetin help reduce the inflammation in the arteries. This further promote heart health.

કેન્સર અટકાવે છે: આ ઔષધિમાં બીજું એક એન્ટીઑકિસડન્ટ 'એનેથોલ' પણ હોય છે જે શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે શરીરમાં એકઠા થવાથી કેન્સરનું એક કારણ બની શકે છે. જોકે આ ક્ષેત્રમાં વધુ સંશોધનની જરૂર છે, પરંતુ રોજિંદા રસોઈમાં એક ચમચી સોનફ ઉમેરવાથી કોઈ નુકસાન થતું નથી. Prevents Cancer: This herb also contains another antioxidant ‘Anethole’ which helps to scavenge the free radicals from the body, which may be one of the cause of cancer if accumulated in the body. Although more research is required in this field, but addition of a tbsp. of saunf in daily cooking isn’t a harm.

કબજિયાત દૂર કરવા માટે વરિયાળીની ચા બનાવવી | વરિયાળી ચાના ફાયદા | સ્વસ્થ સોનફ ચા | કાચના બાઉલમાં એક કપ ગરમ પાણી નાખો. To make fennel tea to relieve constipation | put one cup hot water in a glass bowl.
 

1 ટીસ્પૂન બારીક વાટેલા વરિયાળીના બીજ (સૌનફ) ઉમેરો. વરિયાળીના બીજ કેવી રીતે બનાવવું તે ઉપર જુઓ. Add 1 tsp coarsely crushed fennel seeds (saunf). See above on how to make crushed fennel seeds.

વરિયાળીના દાણા વાટ્યા પછી તે આ રીતે દેખાય છે. This is how it looks after i put the crushed fennel seeds.

સારી રીતે ભેળવી દો. Mix well.

ઢાંકણથી ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. Cover with a lid and keep aside for 10 minutes.
 

ઢાંકણ દૂર કરો. તે આ રીતે દેખાય છે. Remove lid. This is how it looks.

કબજિયાત દૂર કરવા માટે વરિયાળી ચા ગાળી લો | વરિયાળી ચાના ફાયદા | સ્વસ્થ સોનફ ચા |. નોંધ લો કે અમે વરિયાળીના દાણાનો છેલ્લો ભાગ ચાળણીમાં નાખ્યો નથી. આ વ્યક્તિગત પસંદગી છે. Strain  healthy saunf tea. Note that we have not put the last bit of the crushed fennel seeds in the strainer. This is a personal choice.
 

કબજિયાત દૂર કરવા માટે તમારી વરિયાળીની ચા | વરિયાળીની ચાના ફાયદા | સ્વસ્થ સોનફ ચા | તૈયાર છે.

વરિયાળી ચા - કબજિયાત દૂર કરવા માટે. Fennel Tea - to relieve constipation.

વરિયાળીના બીજમાં રહેલા તેલ પાચન માટે ફાયદાકારક સાબિત થયા છે. The oils in fennel seeds have proven to be beneficial for digestion. 

ગરમ પાણી પણ એટલું જ મદદરૂપ છે કારણ કે તે પાચનતંત્રમાં આંતરડાની ગતિમાં મદદ કરે છે. The warm water is also equally helpful as it helps in the movement of bowels in the digestive tract. 

આ ચા પેટનું ફૂલવું દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. This tea also helps overcome bloating.

તમારા દિવસની શરૂઆત હળવી અને તાજગીભરી લાગે છે. It is light and refreshing to begin your day with. 

સંપૂર્ણ વરિયાળીના બીજ ખરીદો. હંમેશા એવા વરિયાળીના બીજ પસંદ કરો જે ધૂળ, પથ્થરો અને અન્ય કચરોથી દૂષિત ન હોય. સારી સુગંધ સુનિશ્ચિત કરવા માટે સીલબંધ પેકેટમાં વેચાતા બીજ પસંદ કરો. ગ્રે વરિયાળીના બીજ પસંદ ન કરો કારણ કે તે ખૂબ જ પરિપક્વ હોય છે અને તેમનો સ્વાદ ખોવાઈ જવાની શક્યતા છે. Buy the perfect fennel seeds. Always choose fennel seeds that are not contaminated with dust, stones and other debris. Prefer those sold in sealed packets, to ensure a good aroma. Do not go for grey fennel seeds as they are very mature and are likely to have lost their flavour.

તમે જે પાણી પીવો છો તે પૂરતું ગરમ ​​હોવું જોઈએ. તે પેરીસ્ટાલ્ટિક હલનચલનમાં મદદ કરીને પાચનતંત્રને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. The water you drink should be warm enough. It helps in cleansing the digestive tract by helping in peristaltic movements.

લાંબા સમય સુધી રાખવા કરતાં દર વખતે તાજું બનાવવાનું પસંદ કરો. Prefer to make fresh each time rather than keeping it for too long.