फलाफल के लिए

1 कप भिगोया हुआ काबुली चना

1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/4 कप कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)

1/2 कप पुदीने के पत्ते

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )

नमक (salt) स्वादअनुसार

तेल ( oil ) , तलने के लिए

पीसकर हुमुस बनाने के लिए

1 कप उबला हुआ काबुली चना (boiled kabuli chana)

2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

4 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)

नमक (salt) स्वादअनुसार

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)

3 टेबल-स्पून तेल ( oil )

2 to 3 टेबल-स्पून पानी (water)

ताहिनी के लिए

3/4 कप तिल (sesame seeds, til) , भुना हुआ

1/4 कप चना दाल (chana dal) , भुनी हुई

1 टेबल-स्पून विनेगर (vinegar)

4 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)

2 टी-स्पून लहसुन

1 टी-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )

नमक (salt) स्वादअनुसार

अन्य सामग्री

रोटी

2 कप कटा हुआ सलाद के पत्ते

4 टेबल-स्पून पीकल्ड़ एलपीनो

1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)