हरा भरा खूंभ | Hara Bhara Khumbh
तरला दलाल द्वारा
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चटाकेदार रंग वाली पालक और नरम खूंभ एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक मेल बनाते हैं! चटपटे अदरक, हरी मिर्च और तेज़ लहसुन के साथ पकी हुई पालक, इस व्यंजन के लिए एक मज़ेदार खट्टा आधार बनती है जहाँ अंत में ताज़े खूंभ मिलाए गए हैं। यह एक पौष्टिक कम कॅलरी वाली सब्ज़ी है जो आपके कलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी संतुलित रखने में मदद करेगी।
पालक प्युरी के लिए- सभी सामग्री को १ कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। पुरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
- मिक्सर में पीसकर मुलायम प्युरी बना लें और एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में १/२ टी-स्पून तेल गरम करें, खूंभ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट या सारा पानी सूख जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में बचे हुए १/२ टी-स्पून तेल को गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
- तैयार पालक की पयुरी और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए पका लें।
- खूंभ और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच और १ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values प्रति मात्राः
| ऊर्जा | 54 कॅलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाईड्रेट | 7.0 ग्राम |
| वसा | 2.0 ग्राम |
| रेशांक | 2.5 ग्राम |
| लौहतत्व | 1.6 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 96.4 एमसीजी |
हरा भरा खूंभ has not been reviewed
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
n_katira,
October 08, 2014
Simple spinach turned flavourful with the addition of just ginger, garlic and green chillies. The mushrooms give a good mouth feel while adding a good dose of protein.
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