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एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी
Tarla Dalal
16 January, 2025
Table of Content
एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi
ओवन रहित अंडा रहित चॉकलेट केक कुकर रेसिपी में भारतीय शैली का अंडा रहित चॉकलेट केक है! लाखों भारतीय हैं जो शाकाहारी हैं और एक प्रेशर कुकर में अपने केक बनाते हैं और प्रेशर कुकर में अंडे रहित चॉकलेट केक बनाने की विधि उनके लिए है।
एगलेस चॉकलेट कुकर केक बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक गहरे बाउल में कन्डेन्स्ड मिल्क, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक समान मिश्रण बनाने के लिए दोनों मिश्रण को मिलाएं। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होगा इसलिए इसमें धीरे-धीरे थोड़ा पानी मिलाएं और इसे फोल्ड करें। प्रेशर कुकर के बेस पर 1 कप नमक डालें, केक मिश्रण को घी (greased) और धूल (dusted) भरे टिन में डालें और ३५ मिनट तक प्रेशर कुक करें।
एगलेस चॉकलेट कुकर केक बनाने के लिए प्रेशर कुकर कैसे तैयार करें। 1. ध्यान दें कि हमने प्रेशर कुकर में पानी का उपयोग नहीं किया है और केवल नमक का उपयोग किया जाता है। 2. हमने प्रेशर कुकर में 1 कप नमक लिया है। फिर हम केंद्र में उस पर एक स्टील की अंगूठी रखते हैं। 3. स्टील की अंगूठी के शीर्ष पर एक छिद्रित (perforated) प्लेट रखें। 4. हमारा प्रेशर कुकर तैयार है और इसे ढक्कन के साथ कवर करें और सुनिश्चित करें कि अंगूठी इस पर है। 5. सीटी का उपयोग न करें और कुकर को 2 से 3 मिनट तक गर्म होने दें। 6. ढक्कन खोलें और आपका कुकर प्रेशर कुकर में एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी बनाने के लिए तैयार है।
प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक के लिए नोट्स। 1. प्रेशर कुकर में नमक जोड़ने की सटीक प्रक्रिया का पालन करें, एक स्टील की रिंग स्टैंड और फिर उसके ऊपर एक छिद्रित प्लेट। 5 मिनट के लिए सीटी और रिंग के बिना प्रेशर कुक और फिर केक टिन और प्रेशर कुक रखें। 2. केक के टिन को सादे आटे से धोएं (dust) क्योंकि केक पकने के बाद इसे ढालना बहुत आसान है। केक टिन से अतिरिक्त आटे को निकालना महत्वपूर्ण है। टिन को उल्टा कर दो बार टैप करें ताकि अतिरिक्त आटा बाहर आ जाए। 3. हमने बड़ी मात्रा में कन्डेन्स्ड मिल्क का उपयोग किया है क्योंकि यह केक की एकमात्र मिठास है। 4. 4. बैटर को मिलाते समय, इसे जल्दी करें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के रूप में पहले से ही जोड़ा जाता है। 5. बल्लेबाज को जोड़ा गया पानी आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मैदे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। 6. बल्लेबाज को निरंतरता को छोड़ देना चाहिए। 7. बैटर को केक टिन में समान रूप से फैलाएं। केक टिन को टैप करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। दोहन से टिन के अंदर की अतिरिक्त हवा भी निकल जाती है।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
एगलेस चॉकलेट कुकर केक के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून कोको पाउडर
1 1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
1 1/2 टी-स्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टी-स्पून बेकिंग सोडा
3/4 कप कन्डेन्स्ड मिल्क (condensed milk)
4 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1 टी-स्पून वैनिला एसेंस
1 कप नमक (salt)
1/2 टी-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
मैदा (plain flour , maida) , डस्टिंग के लिए
विधि
- एगलेस चॉकलेट कुकर केक बनाने के लिए, एक 175 मि. मी. (7”) के केक टिन को पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना करें, मैदे के साथ डस्ट (dust) करें और आटे को समान रूप से फैलाएं।
- अतिरिक्त आटे को हिलाकर निकाल लें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे बाउल में कन्डेन्स्ड मिल्क, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार छना हुआ मैदा-कोको का मिश्रण डालें और लगभग 6 टेबल-स्पून पानी डालें और एक स्पैटुला की मदद से धीरे से मिलाएं।
- तैयार केक बैटर को ग्रीस किए हुए और डस्ट किए हुए (greased and dusted) टिन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- प्रेशर कुकर के बेस पर नमक छिड़कें, और उसके ऊपर एक स्टील का रिंग स्टैंड और एक छिद्रित प्लेट रखें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें (रिंग और सीटी का उपयोग किए बिना) और २ से ३ मिनट के लिए एक माध्यम पर गर्म करें।
- प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें, केक टिन को छिद्रित प्लेट पर रखें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें (रिंग और सीटी का उपयोग किए बिना) और एक माध्यम पर ३५ मिनट तक या केक के पकने तक स्टीम करेंऑ
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। 10 मिनट तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक वायर रैक के ऊपर टिन को उल्टा करें और केक को अनमोल्ड करने के लिए तेजी से टैप करें या केक के किनारों को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- एगलेस चॉकलेट केक का उपयोग तुरंत या आवश्यकतानुसार करें।
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अगर आपको प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक पसंद है, तो फिर अन्य चॉकलेट केक रेसिपी भी ट्राई करें जैसे :
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- एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? प्रेशर कुकर में एगलेस चॉकलेट केक २ टेबल-स्पून कोको पाउडर, १ १/४ कप मैदा, १ १/२ टी-स्पून बेकिंग पाउडर, १/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा, ३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क, ४ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्खन, १ टी-स्पून वेनिला एसेंस, १ कप नमक, १/२ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन और डस्टिंग के लिए मैदा से बनती है।
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प्रेशर कुकर में नमक डालने की सटीक प्रक्रिया का पालन करें, एक स्टील रिंग स्टैंड और फिर उसके ऊपर एक छिद्रित प्लेट रखें। बिना सीटी के २ से ३ मिनट के लिए प्रेशर कुक करें और फिर केक टिन को प्रेशर कुकर में रखें।
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याद रखें कि केक को प्रेशर कुक करते समय, रिंग ढक्कन पर होनी चाहिए लेकिन बिना सीटी के।
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केक टिन को मैदा से डस्ट करें क्योंकि केक पक जाने के बाद उसे डी-मोल्ड करना बहुत आसान होता है। केक टिन से अतिरिक्त आटा निकालना महत्वपूर्ण है। टिन को पलट कर दो बार थपथपाएं ताकि अतिरिक्त आटा निकल जाए।
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हमने कंडेंस्ड मिल्क का ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल किया है क्योंकि यही केक की मिठास है।
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बैटर को जल्दी से मीक्स करें क्योंकि बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा पहले से ही मिला हुआ है।
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बैटर में डाला गया पानी आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मैदे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए धीरे-धीरे पानी डालें।
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मिलाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे ऊपर-नीचे घुमाते हुए मिलाते हुए मोड़ें।
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बैटर ड्रापिंग कंसिस्टेन्सी का होना चाहिए।
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बैटर को केक टिन में समान रूप से फैलाएं। केक टिन को टैप करने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें। टैप करने से टिन के अंदर की अतिरिक्त हवा भी निकल जाती है।
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अगर आपके केक में दरारें हैं, तो चिंता न करें। यह एक संकेत है कि केक अच्छी तरह से बेक हो गया है।
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- केक को डिमोल्ड करने से पहले कम से कम १० मिनट के लिए ठंडा करें, नहीं तो केक के टूटने की संभावना है।
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प्रेशर कुकर में नमक डालने की सटीक प्रक्रिया का पालन करें, एक स्टील रिंग स्टैंड और फिर उसके ऊपर एक छिद्रित प्लेट रखें। बिना सीटी के २ से ३ मिनट के लिए प्रेशर कुक करें और फिर केक टिन को प्रेशर कुकर में रखें।
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मैदा विभिन्न ब्रांडों के विभिन्न पैक आकारों में उपलब्ध है। अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप पैक का आकार चुनें।
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- शुद्ध सफेद रंग का, बनावट में मुलायम और अच्छी तरह से पैक किया हुआ आटा खरीदें।
- मैदा का रंग एक समान होना चाहिए।
- हल्के पीले रंग के आटे से बचें।
- यह कीड़े और मलबे से भी मुक्त होना चाहिए।
- यह भी सुनिश्चित करें कि नमी या गांठ बनने का कोई सबूत नहीं हो।
- आटे को कभी-कभी पहले से छाना हुआ के रूप में लेबल किया जाता है। इसका मतलब यह है कि आटे को पैकेजिंग से पहले छान लिया गया था, लेकिन यह शिपिंग और हैंडलिंग के दौरान संकुचित हो जाता है और इसलिए जब तक आप इसे घर नहीं ले जाते, तब तक इसे नहीं बहाया जाता है। इसलिए, उपयोग करने से पहले हमेशा फिर से छान लें।
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मैदा विभिन्न ब्रांडों के विभिन्न पैक आकारों में उपलब्ध है। अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप पैक का आकार चुनें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | केक टिन तैयार करने के लिए १७५ मिमी (७") व्यास के केक टिन को ग्रीस करें। १/२ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन चारों तरफ से फैलाएँ। इसे चारों तरफ से अच्छे से ग्रीस कर लें।
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इसके बाद टिन में थोडा़ सा मैदा डालें।
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- आटे का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए इसे अच्छी तरह से थपथपाएं।
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टिन को हिलाएं और टैप करें ताकि अतिरिक्त आटा निकल जाए।
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- पलटे और इसे फिर से टैप करें। यह अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए है।
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घी लगे और डस्ट कीये हुए टिन को एक तरफ रख दें। इससे केक को आसानी से डिमोल्ड करने में मदद मिलेगी।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | केक टिन तैयार करने के लिए १७५ मिमी (७") व्यास के केक टिन को ग्रीस करें। १/२ टी-स्पून पिघला हुआ मक्खन चारों तरफ से फैलाएँ। इसे चारों तरफ से अच्छे से ग्रीस कर लें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | मैदा-कोको का मिश्रण बनाने के लिए, सबसे पहले एक गहरे कटोरे में छलनी रखें और उसमें १ १/४ कप मैदा डालें।
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२ टेबल-स्पून कोको पाउडर डालें। यह वही है जो केक को चॉकलेट का स्वाद देता है।
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१ १/२ टी-स्पून बेकिंग पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें।
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चम्मच की मदद से अच्छी तरह छान लें।
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सूखी सामग्री को एक तरफ रख दें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | मैदा-कोको का मिश्रण बनाने के लिए, सबसे पहले एक गहरे कटोरे में छलनी रखें और उसमें १ १/४ कप मैदा डालें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक का बैटर बनाने के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | एक गहरे बाउल में ३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क डालें। इस केक में चीनी नहीं डाली गई है क्योंकि कन्डेन्स्ड मिल्क पर्याप्त मिठास देता है।
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४ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्खन डालें। मक्खन को आप १० सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रखकर पिघला सकते हैं।
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१ टी-स्पून वेनिला एसेंस डालें।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। सबसे अच्छा तरीका है कि इसे स्पैटुला से ऊपर से नीचे घुमाकर मोड़ें।
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तैयार छना हुआ मैदा-कोको का मिश्रण डालें।
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एक स्पैटुला का उपयोग करके फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
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धीरे-धीरे लगभग ६ टेबल-स्पून पानी डालें। पानी की मात्रा बैटर की गुणवत्ता पर निर्भर हो सकती है। इसलिए धीरे-धीरे पानी डालें।
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एक स्पैटुला की मदद से धीरे से मिलाएं।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक का | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | बैटर तैयार है। यह ड्रॉपिंग कंसिस्टेंसी का होना चाहिए।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक का बैटर बनाने के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | एक गहरे बाउल में ३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क डालें। इस केक में चीनी नहीं डाली गई है क्योंकि कन्डेन्स्ड मिल्क पर्याप्त मिठास देता है।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक बनाने के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | प्रेशर कुकर के बेस पर १ कप नमक डालें। यह नियमित नमक है। हमने पानी का उपयोग नहीं किया है क्योंकि गरम करने पर बनने वाली जलवाष्प केक के पकाने के समय को बढ़ा सकती है या केक आधा पका रह सकता है।
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बीच में एक स्टील रिंग स्टैंड रखें।
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फिर उसके ऊपर एक छिद्रित प्लेट रखें।
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इसे ढक्कन से ढक दें (ढक्कन रिंग के साथ लेकिन बिना सीटी के होना चाहिए)।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक गरम करें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक बनाने के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | प्रेशर कुकर के बेस पर १ कप नमक डालें। यह नियमित नमक है। हमने पानी का उपयोग नहीं किया है क्योंकि गरम करने पर बनने वाली जलवाष्प केक के पकाने के समय को बढ़ा सकती है या केक आधा पका रह सकता है।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | प्रेशर कुकर गरम किया जा रहा है, तैयार केक बैटर को घी लगे और डस्ट कीये हुए टिन में डालें।
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- इसे समान रूप से फैलाएं। आप टिन में बैटर को समान करने के लिए टैप कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, आप बैटर के लिए भी एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
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बैटर में से हवा निकालने के लिए एक बार फिर से टैप करें। एक तरफ रख दें।
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फिर प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें, केक टिन को छिद्रित प्लेट पर रखें।
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इसे ढक्कन से ढक दें (ढक्कन पर रिंग के साथ लेकिन बिना सीटी के) और ३५ मिनट के लिए या केक के पकने तक मीडियम पर स्टीम करें।
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- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- पक जाने के बाद केक तैयार है।
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१० मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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टिन को तार की रैक पर पलट दें और केक को मोल्ड से निकालने के लिए तेजी से टैप करें या केक के किनारों को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक रेसिपी को | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | तुरंत या आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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एगलेस चॉकलेट कुकर केक के लिए | प्रेशर कुकर एगलेस चॉकलेट केक | चॉकलेट केक कुकर में | कुकर में झटपट चॉकलेट केक | eggless chocolate cake in hindi | प्रेशर कुकर गरम किया जा रहा है, तैयार केक बैटर को घी लगे और डस्ट कीये हुए टिन में डालें।
| ऊर्जा | 283 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 10.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 19.2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 314.2 मिलीग्राम |
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