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अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट चीज़केक | बिना बेक किए चॉकलेट चीज़केक | eggless chocolate cheesecake recipe in hindi | अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक रेसिपी हिंदी में | with 30 amazing images.
बिना किसी झंझट के मलाईदार स्वाद का आनंद लें - यह अंडे रहित, बिना बेक किए चॉकलेट चीज़केक मखमली बनावट के साथ समृद्ध चॉकलेट को जोड़ता है, जो एक त्वरित और संतोषजनक डिज़र्ट के लिए एकदम सही है। अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट चीज़केक | बिना बेक किए चॉकलेट चीज़केक बनाने का तरीका जानें |
यह अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक एक मज़ेदार व्यंजन है जो अंडे या ओवन की ज़रूरत के बिना क्लासिक चीज़केक का पूरा मज़ा देता है। यह रेसिपी पारंपरिक चीज़केक की मलाईदार बनावट को चॉकलेट के स्वाद के साथ मिलाती है, जो इसे किसी भी खास अवसर या रोज़मर्रा की डिज़र्ट के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है।
इस अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक का बेस आमतौर पर पिघले हुए मक्खन के साथ कुचले हुए बिस्कुट से बनाया जाता है, जिससे एक कुरकुरा और मक्खन जैसा आधार बनता है। भरने के लिए, क्रीम चीज़ या डेयरी-मुक्त विकल्प, पिघली हुई चॉकलेट और थोड़े से स्वीटनर को चिकना और मलाईदार होने तक मिलाया जाता है। जिलेटिन या अगर-अगर का इस्तेमाल अक्सर भारतीय स्टाइल चॉकलेट चीज़केक को बिना पकाए सेट करने के लिए किया जाता है, जिससे एक बेहतरीन बनावट मिलती है।
बिना बेक किए विधि से न केवल तैयारी आसान हो जाती है, बल्कि डिज़र्ट ठंडी और मलाईदार भी रहती है, जिससे यह गर्म मौसम के लिए या जब आपके पास समय कम हो, तो एक बढ़िया विकल्प बन जाता है। अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें, ताकि यह जम जाए और आपको एक स्वादिष्ट, चॉकलेटी ट्रीट मिलेगी जो निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगी।
इस बिना बेक किए चॉकलेट चीज़केक को अकेले या ताज़ी बेरीज, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।
अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. सुनिश्चित करें कि आपका क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर हो ताकि एक चिकना बैटर बन जाए। अन्य सामग्री डालने से पहले इसे पूरी तरह से चिकना होने तक फेंटें। 2. बेहतरीन बनावट के लिए परोसने से पहले अपने चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. आप अपने चीज़केक के लुक को ताज़ी बेरीज, चॉकलेट शेविंग्स या व्हीप्ड क्रीम से बढ़ा सकते हैं।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
बेस के लिए
3 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
चीज़केक मिश्रण के लिए
2 कप क्रीम चीज़
1/2 कप पिसी हुई शक्कर
1 टी-स्पून वेनिला एकस्ट्राक्ट (vanilla extract)
1 कप बीटन व्हीप्ड क्रीम
चॉकलेट गनाचे के लिए
1/2 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1/2 कप कटी हुई डार्क चॉकलेट
विधि
- जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक तेज चाकू का उपयोग करके किनारों को ढीला करें।
- ध्यान से अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक को मोल्ड से निकालें और परोसें।
- एक गहरे कटोरे में क्रीम चीज़ लें और इसे इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का उपयोग करके मध्यम गति पर अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
- इसमें पाउडर चीनी और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, इसे फिर से 2 मिनट के लिए ब्लेंड करें।
- पिघली हुई चॉकलेट डालें और इसे मध्यम गति पर 2 से 3 मिनट के लिए अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
- इसमें पीटा हुआ व्हीप्ड क्रीम डालें और इसे क्रीम चीज़-चॉकलेट मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिलाएँ।
- चीज़केक मिश्रण को बेस पर डालें और एक साफ स्पैटुला का उपयोग करके सतह को समतल करें।
- 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- एक छोटे नॉन स्टिक पैन में ताज़ी क्रीम गरम करें, एक बार गरम होने पर, आंच बंद कर दें।
- डार्क चॉकलेट डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि गांठ न रह जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक बार केक ठंडा हो जाने पर, इसके ऊपर गनाचे डालें और इसे समान रूप से फैलाने के लिए टिन को तिरछा करें।
- फिर से 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अंडे रहित चॉकलेट चीज़केक रेसिपी बनाने के लिए, मिक्सर जार में कुचले हुए ओरियो बिस्किट को बारीक पीस लें।
- बिस्किट पाउडर को एक गहरे कटोरे में डालें और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 175 मिमी (7") के ढीले तले वाले केक टिन के बेस में फैलाएँ और दबाएँ।
- 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 466 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 38.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 34.4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 213.5 मिलीग्राम |
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