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एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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About Eggless Chocolate Cake Using Curds ( Cakes And Pastries ) down arrow
Ingredients down arrow
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दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक बनाने के लिए down arrow
अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक बनाने के लिए टिप्स down arrow
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एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | with 15 amazing images.

एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी हमारा एक १००% दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक है। भारतीयों का एक बड़ा हिस्सा अंडे रहित केक चाहता है और इसलिए हम आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ दिखाते हैं कि दही का उपयोग करके अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक कैसे बनाया जाए।

यदि आप गर्म, ताजा बेक्ड केक की मादक सुगंध पसंद करते हैं, तो एगलेस चॉकलेट केक दही से बना पहली चीजों में से एक है जिसे आपको आज़माना चाहिए।

एगलेस चॉकलेट केक दही से बना इतना समृद्ध स्वाद और इतना स्पंजी है, आप इसे बहुत अधिक तरीकों से उपयोग कर सकते हैं! ओवन से बाहर निकलते ही दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक का एक टुकड़ा लीजिए, शहद के साथ सजाएं और चाय के साथ परोसें, डेजर्ट के लिए आइसक्रीम के साथ इसे शीर्ष करें, बर्थडे पार्टी के लिए इसे अपनी पसंदीदा आइसिंग से सजाएं, या इसका उपयोग परतदार केक और अन्य स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने के लिए करें।

नोट्स और टिप्स अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक बनाने के लिए। 1. एक कटोरे में दही और सोडा बी-कार्ब को मिलाएं और एक तरफ रख दें। यह मिश्रण कुछ ही सेकंड में भुरभुरा हो जाता है और एकमात्र एजेंट है जिसे हम जोड़ने जा रहे हैं। व्हिस्क का उपयोग करके इसे धीरे से मिलाएं। मिश्रण में गांठ नहीं होनी चाहिए। 2. जब आप सामग्री को माप रहे हों तो बहुत सावधान रहें। बहुत अधिक आटा या चीनी आपके केक की बनावट को बदल सकती है। 3. अब आटे-कोको मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। घोल को चिकना और मखमली दिखना चाहिए। 4. कुछ आटे के साथ डस्ट कर लें और अतिरिक्त आटे को निकाल दें। चॉकलेट केक को बेकिंग टिन में फंसने से रोकने और उन्हें डिमोल्ड करने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए ग्रीसिंग और डस्टिंग की जाती है। पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर ४० मिनट तक या केक में डाला हुआ चाकू साफ बाहर निकलने तक बेक करें। जब आप जाँच कर रहे हों तो एगलेस चॉकलेट केक दही से बना के केंद्र पर चाकू मत डालो। यह केक की हवा निकाल कर सकता है और इसे घना बना सकता है।

वास्तव में, अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक आपकी उत्कृष्ट कृतियों के लिए एक आदर्श बेस प्रदान करता है।

बनाना सीखें एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Preparation Time

10 Mins

None Time

0 Mins

Total Time

10 Mins

Makes

1 केक (6 स्लाइस। के लिये)

सामग्री

एगलेस चॉकलेट केक दही से बना के लिए सामग्री

विधि
एगलेस चॉकलेट केक दही से बना को बनाने की विधि
  1. एगलेस चॉकलेट केक दही से बनाने के लिए, मैदा और कोको पाउडर को छलनी का उपयोग करके छान लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक कटोरे में दही और बेकिंग सोडा को मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  3. एक दूसरे कटोरे में मक्खन, चीनी और ¼ कप गर्म पानी मिलाएं और चीनी घुलने तक अच्छी तरह फेंट लें।
  4. मैदा-कोको पाउडर का मिश्रण, दही और वेनिला एसेंस मिलाएं और एक स्पैटुला (spatula) की मदद से मिलाकर एक स्मूद बैटर बना लें।
  5. बैटर को 175 मि. मी. (7”) व्यास के मक्खन से चुपडे और मैदे से डस्ट किए हुए केक टिन (greased and dusted baking tin) में डालें।
  6. पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर ४० मिनट तक या केक में डाला हुआ चाकू साफ बाहर निकलने तक बेक करें।
  7. अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक को ओवन से निकालें, ठंडा करें, डिमोल्ड करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक बनाने के लिए

 

    1. दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक बनाने के लिए | एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | मैदा और कोको पाउडर को छलनी की मदद से अशुद्धियों या गांठों से छुटकारा पाने के लिए छान लें। यह एक फुज्जीदार परिणाम के साथआटे को हल्का बनाने के लिए भी किया जाता है। एक तरफ रख दें।
    2. एक कटोरे में दही और बेकिंग सोडा को मिलाएं और एक तरफ रख दें। यह मिश्रण कुछ ही सेकंड में झागदार हो जाता है और यह केवल एक बढ़ाने वाला एजेंट है इसिलीए हम डाल रहे हैं। व्हिस्क का उपयोग करके इसे धीरे से मिलाएं। मिश्रण में गांठ नहीं होनी चाहिए।
    3. एक अन्य कटोरे में, गाढ़ी पेस्ट बनाने के लिए मक्खन और पीसी हुई चीनी को मिलाएं। जब आप सामग्री को माप रहे हों तो बहुत सचेत रहें। बहुत अधिक आटा या चीनी आपके केक की बनावट को बदल सकते है।
    4. १/४ कप गरम पानी डालें और चीनी घुलने तक अच्छी तरह से फेंट लें।
    5. दही मिश्रण को मक्खन- चीनी के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह से मिलाएँ।
    6. मक्खन-चीनी मिश्रण में आधा मैदा-कोको मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    7. अब मैदा-कोको के मिश्रण का दूसरा आधा भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोई गांठ न रह जाए। घोल मुलायम और मखमली दिखना चाहिए।
    8. १७५ मि। मी। (७”) व्यास के केक टिन को मक्खन से चुपड लें। 
    9. मैदे की मदद से इसे डस्ट कर लें और अतिरिक्त आटे को निकाल दें। चॉकलेट केक को बेकिंग टिन में चीपकने से रोकने और उसे डि-मोल्ड करने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए ग्रीसिंग और डस्टिंग की जाती है।
    10. अब, इस बेकिंग टिन में दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक के घोल को डालें। एक मुलायम सतह प्राप्त करने के लिए स्पैटुला की मदद से समान रूप से फैलाएं।
    11. अपने ओवन को १८०°C (३६०°F) पर १० से १५ मिनट के लिए प्री-हीट करें।
    12. १८०°C (३६०°F) पर ४० मिनट तक या केक में डाला गया चाकू साफ बहार आने तक बेक करें। जब आप जाँच कर रहे हों तो दही से बने एगलेस चॉकलेट केक के केंद्र में चाकू ना डालें। यह केक को ख़राब कर सकता है और उसे ठोस बना सकता है।
    13. चॉकलेट केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। हमेशा ओवन से कुछ निकालते समय दस्ताने पहनें, क्योंकि आपके द्वारा पकाया गया केक छूने के लिए बहुत गर्म हो सकता है।
    14. टिन से अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक को निकालने के लिए चाकू का उपयोग करके किनारों को अलग करें।
    15. एक सपाट प्लेट पर केक टिन को उल्टा रखकर केक को डि-मोल्ड करें। टिन उठा लें और आवश्यकतानुसार केक का उपयोग करें।
    16. आप इस एगलेस चॉकलेट केक को  | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | टुकड़ों में काटकर और अपने दोस्तों के साथ एक कप चाय के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। अगर सही तरीके से बेक किया जाता है, तो इस केक को व्हीप्ड क्रीम, बटर क्रीम फ्रॉस्टिंग, चॉकलेट गनास इत्यादि के साथ भी फ्रॉस्टिंग किया जा सकता है।
अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक बनाने के लिए टिप्स

 

    1. एक कटोरे में दही और सोडा बी-कार्ब को मिलाएं और एक तरफ रख दें। यह मिश्रण कुछ ही सेकंड में भुरभुरा हो जाता है और एकमात्र एजेंट है जिसे हम जोड़ने जा रहे हैं। व्हिस्क का उपयोग करके इसे धीरे से मिलाएं। मिश्रण में गांठ नहीं होनी चाहिए।
    2. जब आप सामग्री को माप रहे हों तो बहुत सावधान रहें। बहुत अधिक आटा या चीनी आपके केक की बनावट को बदल सकती है।
    3. अब आटे-कोको मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। घोल को चिकना और मखमली दिखना चाहिए।
    4. कुछ आटे के साथ डस्ट कर लें और अतिरिक्त आटे को निकाल दें। चॉकलेट केक को बेकिंग टिन में फंसने से रोकने और उन्हें डिमोल्ड करने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए ग्रीसिंग और डस्टिंग की जाती है।
    5. पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर ४० मिनट तक या केक में डाला हुआ चाकू साफ बाहर निकलने तक बेक करें। जब आप जाँच कर रहे हों तो एगलेस चॉकलेट केक दही से बना के केंद्र पर चाकू मत डालो। यह केक की हवा निकाल कर सकता है और इसे घना बना सकता है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per wedग्रामes
ऊर्जा422 कैलरी
प्रोटीन5.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट45.1 ग्राम
फाइबर1.2 ग्राम
वसा24.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल73.2 मिलीग्राम
सोडियम421.2 मिलीग्राम

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