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पत्ता गोभी मटर की सब्जी रेसिपी | कोबी वटाना नू शाक | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Cabbage Vatana Nu Shaak
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको पत्ता गोभी मटर की सब्जी रेसिपी पसंद है
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पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए
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पत्ता गोभी मटर की सब्जी के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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पत्ता गोभी मटर की सब्जी रेसिपी | कोबी वटाना नू शाक | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी | गुजराती कोबी वटाना नू शाक | cabbage vatana nu shaak in hindi | with 17 amazing images.
कोबी वटाना नू शाक रेसिपी | गुजराती कोबी वटाना नू शाक | पत्ता गोभी मटर नु शाक | कोबी वटाना की सब्जी | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी ज्यादातर गुजराती घरों में एक दैनिक व्यंजन है। जानिए कोबी वटाना नू शाक बनाने की विधि।
पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हींग, हल्दी पाउडर, पत्ता गोभी, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पत्ता गोभी को ढक्कन से ढक कर तेज आंच पर ८ से १० मिनट तक या पत्ता गोभी निविदा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच में एक बार हिलाते हुए पकाएँ। गर्म - गर्म परोसें।
कोबी वटाना नू शाक दो आसान सब्जियों के संयोजन के साथ एक आसान और त्वरित सब्जी नुस्खा है। इस गुजराती कोबी वटाना नू शाक में, गोभी और हरी मटर को भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है।
सरल लेकिन शानदार, गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी के विपरीत बनावट के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। कुछ लोग इस सब्ज़ी में आलू जोड़ना पसंद करते हैं। आप अपनी पसंद बना सकते हैं।
एक संपूर्ण गुजराती भोजन रोटी, पत्ता गोभी मटर नु शाक, गुजराती दाल और भात होगा। जब आप मेथिआ केरी के साथ परोसे जाते हैं, तो आप इस विशिष्ट गुजराती थली से सुनिश्चित प्रभावित होंगे।
कोबी वटाना की सब्जी के लिए टिप्स 1. इस नुस्खा के लिए कटा हुआ गोभी बहुत मोटी नहीं है। 2. यदि आप जमी हुई हरी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गोभी के साथ न जोड़ें। गोभी को ६०% पकाए जाने पर उन्हें सब्ज़ी में जोड़ें। 3. इस सब्ज़ी को पूरी तरह से ठंडा करके एक डब्बा में पैक किया जा सकता है। यह ४ घंटे तक ताजा रहता है।
आनंद लें पत्ता गोभी मटर की सब्जी रेसिपी | कोबी वटाना नू शाक | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी | गुजराती कोबी वटाना नू शाक | cabbage vatana nu shaak in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
4 Mins
Total Time
19 Mins
Makes
15 मात्रा के लिये
सामग्री
पत्ता गोभी मटर की सब्जी के लिए सामग्री
लंबी कटी हुई पत्तागोभी
1 कप हरे मटर (green peas)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
विधि
- पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हींग, हल्दी पाउडर, पत्ता गोभी, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- पत्ता गोभी को ढक्कन से ढक कर तेज आंच पर 8 से 10 मिनट तक या पत्ता गोभी निविदा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच में एक बार हिलाते हुए पकाएँ।
- पत्ता गोभी मटर की सब्जी को गर्म - गर्म परोसें।
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पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए | कोबी वटाना नू शाक | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी | गुजराती कोबी वटाना नू शाक | cabbage vatana nu shaak in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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१/२ टी-स्पून सरसों के दाने डालें।
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कुछ सेकंड के लिए पकाएं और सरसों को चटकने दें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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३ कप बारीक लंबी कटी हुई पत्तागोभी डालें।
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१ कप हरे मटर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन से ढक कर तेज आंच पर ८ से १० मिनट तक या गोभी के नरम होने तक और हरी मटर के पकने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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यह सब्ज़ी पकने के बाद कुछ इस तरह दिखती है।
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१ टी-स्पून धनिया पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन से ढक कर धीमी आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच में एक बार हिलाते हुए पकाएं। सुनिश्चित करें कि हरे मटर अच्छी तरह पक गया हो। सब्ज़ी कुछ इस तरह दिखती है।
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पत्ता गोभी मटर की सब्जी को | कोबी वटाना नू शाक | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी | गुजराती कोबी वटाना नू शाक | cabbage vatana nu shaak in hindi | गर्म - गर्म परोसें।
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पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए | कोबी वटाना नू शाक | गोभी हरे मटर की सूखी सब्जी | गुजराती कोबी वटाना नू शाक | cabbage vatana nu shaak in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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यदि आप जमी हुई हरी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गोभी के साथ न जोड़ें। गोभी को ६०% पकाए जाने पर उन्हें सब्ज़ी में जोड़ें।।
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- उपयोग करने से पहले कैगबे को धो लें।
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इस सब्ज़ी को पूरी तरह से ठंडा करके एक डब्बा में पैक किया जा सकता है। यह ४ घंटे तक ताजा रहता है।
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यदि आप जमी हुई हरी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गोभी के साथ न जोड़ें। गोभी को ६०% पकाए जाने पर उन्हें सब्ज़ी में जोड़ें।।
| ऊर्जा | 83 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.4 ग्राम |
| फाइबर | 4.7 ग्राम |
| वसा | 3.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13.8 मिलीग्राम |
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