भिन्डा सम्भारीया | Bhindi Sambhariya, Gujarati Style Stuffed Bhindi
तरला दलाल द्वारा
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ता़जी भिंडी से बना एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन, इस भिन्डा सम्भारीया में भिंडी को मज़ेदार तिल के स्वाद वाले नारियल और धनिया के मिश्रण से भरा गया है और अपने ही रस में पकाया गया है। बेहतरीन स्वाद के लिए, बेहद छोटी और नरम भिंडी चुनें और पारंपरिक गुजराती मसालों के साथ इसके रसभरे स्वाद का मज़ा लें। यह व्यंजन किसी भी त्यौहार या खाने के लिए पर्याप्त होता है!
भिंडी सांभरिया बनाने की विधि- भिंडी सांभरिया बनाने के लिए भिंडी को धोकर सावधानी से लंबाई में काट लें, ताकि खंड अलग न हों।
- प्रत्येक भिंडी में थोड़ा सा भरवां मिश्रण भरकर एक तरफ रख दें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और हींग डालें।
- भरवां भिंडी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ढककर मध्यम आंच पर १२ से १५ मिनट या भिंडी के पक जाने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- भिंडी सांभरिया को गरमा गरम परोसें।
सुलभ सुझावः- आप भरवां मिश्रण में २ टेबल-स्पून दरदरी पिसी हुई मूंगफली भी मिला सकते हैं।
विस्तृत फोटो के साथ भिन्डा सम्भारीया की रेसिपी
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अगर आपको भिंडी सांभरिया रेसिपी | भरवां भिंडी फ्राई | गुजराती स्टाइल भरवां भिंडी | भिंडा सांभरिया | bhindi sambhariya in Hindi | पसंद है, तो फिर हमारे गुजराती व्यंजनों का संग्रह और कुछ व्यंजनों देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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भिंडी सांभरिया कोनसी सामग्री से बनाया जाता है? गुजराती स्टाइल भरवां भिंडी २ कप भिंडी, २ टेबल-स्पून तेल, १/२ टी-स्पून हींग, ६ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल, ६ टेबल-स्पून कटा हरा हुआ धनिया, १ टी-स्पून चीनी, १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर, २ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर, १/२ टी-स्पून गरम मसाला, १ टेबल-स्पून तिल, २ टेबल-स्पून नींबू का रस, १ टेबल-स्पून तेल और स्वादअनुसार नमक से बनाया जाता है।
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यह भिंडी कुछ इस तरह दिखती है।
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भिंडी को धोकर टिशू से सुखा लें।
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भिंडी के किनारे काट लें।
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लंबाई में सावधानी से काट लें, ताकि खंड अलग न हों। देखिए चाकू से भिंडी काटते हुए तस्वीर।
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एक कांच के कटोरे में ६ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल डालें।
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६ टेबल-स्पून कटा हरा हुआ धनिया डालें।
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१ टी-स्पून चीनी डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
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१ टेबल-स्पून तिल डालें।
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२ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें।
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१ टेबल-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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प्रत्येक भिंडी में थोड़ा सा भरवां मिश्रण भरकर एक तरफ रख दें।
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एक कढ़ाई में ३ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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१/२ टी-स्पून हींग डालें।
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भरवां भिंडी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढककर मध्यम आंच पर १२ से १५ मिनट तक या भिंडी के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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पक जाने के बाद भिंडी कुछ इस तरह दिखती है।
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भिंडी सांभरिया को | भरवां भिंडी फ्राई | गुजराती स्टाइल भरवां भिंडी | भिंडा सांभरिया | bhindi sambhariya in Hindi | गरमा गरम परोसें।
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आप भरवां मिश्रण में २ टेबल-स्पून दरदरी पिसी हुई मूंगफली भी मिला सकते हैं।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 406 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.1 ग्राम |
| फाइबर | 5.7 ग्राम |
| वसा | 37.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.7 मिलीग्राम |
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