मालवनी ग्रेवी रेसिपी | अस्सल मालवणी ग्रेवी | स्पाइसी मालवनी ग्रेवी | मालवनी ग्रेवी कैसे बनाएं | Basic Malvani Gravy, Maharashtrian Gravy
तरला दलाल द्वारा
Added to 48 cookbooks
This recipe has been viewed 4881 times
मालवनी ग्रेवी रेसिपी | अस्सल मालवणी ग्रेवी | स्पाइसी मालवनी ग्रेवी | मालवनी ग्रेवी कैसे बनाएं | महाराष्ट्रीयन ग्रेवी | basic malvani gravy in hindi | with 39 amazing images.
बेसिक मालवानी ग्रेवी रेसिपी | मालवानी बेसिक ग्रेवी | मालवानी ग्रेवी कैसे बनाएं | महाराष्ट्रीयन ग्रेवी मालवानी वटाना उसल बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक मूल रेसिपी है। बेसिक मालवानी ग्रेवी बनाना सीखें।
बेसिक मालवानी ग्रेवी बनाने के लिए, पहले मालवणी पेस्ट बनाएं। उस सूखी लाल मिर्च को भूनने के लिए, बची हुई सभी सामग्री डालकर 1 मिनट तक भुने। सभी भुनी हुई सामग्री, भुनी हुई कश्मीरी मिर्च और २ टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में मिलाकर पीस लें। एक तरफ रख दें। फिर एक कढ़ाही में तेल गरम करें और प्याज को भूनें। तैयार मालवनी पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। १/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए, २ से ३ मिनट तक पकाएँ।
अधिक लाल मिर्च के उपयोग के कारण मालवानी बेसिक ग्रेवी का रंग लाल भूरा होता है और बहुत मसालेदार होता है। इस बेसिक मालवानी ग्रेवी का उपयोग करने वाली काजू कढ़ी जैसी प्रामाणिक कोंकणी रेसिपी के अलावा, मेरी पसंदीदा महाराष्ट्रियन कला चना सब्ज़ी भी आज़माएँ।
नारियल के अलावा, मालवणी भोजन में बहुत सारे प्याज-आधारित करी और मालवानी पेस्ट / मसाला शामिल हैं, जो कि मसालों का एक विशेष मिश्रण है जो भोजन को उसका विशिष्ट स्वाद देता है। यह बेसिक मालवानी ग्रेवी बहुत सारे मसाले का उपयोग करता है नारियल के बिना।
बेसिक मालवानी ग्रेवी के लिए टिप्स 1. महाराष्ट्रीयन महिलाएं हमारी रेसिपी से तीन गुना अधिक मात्रा में बनाती हैं और सप्ताह में उपयोग करने के लिए इसे फिज में स्टोर करती हैं। 2. अगर आप फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करना चाहते हैं तो मालवणी की ग्रेवी में थोड़ा सा नमक मिला लें। 3. मालवणी की ग्रेवी को स्टील के कन्टेनर में भरकर एक हफ्ते के लिए रख दें। 4. मालवानी की ग्रेवी का इस्तेमाल मालवानी वटाना उसल बनाने में किया जाता है।
आनंद लें मालवनी ग्रेवी रेसिपी | अस्सल मालवणी ग्रेवी | स्पाइसी मालवनी ग्रेवी | मालवनी ग्रेवी कैसे बनाएं | महाराष्ट्रीयन ग्रेवी | basic malvani gravy in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मालवनी पेस्ट बनाने की विधि- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और लाल मिर्च को एक मिनट के लिए भूनें। एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में, सूखी सामग्री को एक मिनट के लिए या सुगंध छोड़ने तक भूनें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- सभी भुनी हुई सामग्री, भुनी हुई कश्मीरी मिर्च और २ टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में मिलाकर पीस लें। एक तरफ रख दें।
मालवनी ग्रेवी बनाने की विधि- मालवनी ग्रेवी बनाने के लिए, एक कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक भूनें।
- तैयार मालवनी पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
- १/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए, २ से ३ मिनट तक पकाएँ।
- मालवनी ग्रेवी आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
स्टोरेज- अपनी पसंद के व्यंजनों को बनाने के लिए उसी दिन इस मूल मालवनी ग्रेवी का उपयोग करें। यदि आप इसे कुछ हफ्तों के लिए डीप-फ्रीज़र में स्टोर करना चाहते हैं, तो पूरी तरह से ठंडा करें, फूड-ग्रेड ज़िप लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीज़र में स्टोर करें।
- संग्रहीत मालवनी ग्रेवी से सब्ज़ी बनाते समय, इसे कुछ समय के लिए कमरे का तापमान पर रखें और इसे नुस्खा के अनुसार उपयोग करें।
Other Related Recipes
पोषक मूल्य प्रति cup
| ऊर्जा | 359 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.1 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 33.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
मालवनी ग्रेवी रेसिपी has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Gandhi Dhwani,
February 13, 2015
Dont be scared by the number of chillies used this recipe. As they are kashmiri, it gives a very nice colour and not tooo much of spice to it. This red gravy is used in making various subzis like cashew curry, malvani vatana usal and many more. This paste gives a very nice colour and taste to anything where added.
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe