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बेक्ड मेथी मठरी रेसिपी
Tarla Dalal
23 February, 2025
Table of Content
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जब आप बेक्ड मेथी मठरी खाते हैं, तो स्वाद आपके तालू पर फूट पड़ता है। मेथी के पत्तों की कड़वाहट और मिर्च पाउडर के तीखेपन से लेकर धनिया पाउडर के स्वादिष्ट स्वाद तक, कई फ्लेवर आपका ध्यान आकर्षित करते हैं।
और क्या, यह हेल्दी जार स्नैक पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है और पारंपरिक संस्करण के विपरीत, गहरे तले के बजाय बेक किया जाता है।
स्वस्थ कुरकुरी मेथी मठरी बनाने में काफी आसान है, इसलिए आप कभी-कभार एक बैच बना सकते हैं और जब भी भूख लगे तो इसे खाने के लिए अपने पास रख सकते हैं। आप इसे अपने बच्चों के टिफिन बॉक्स में स्नैक ब्रेक के लिए भी पैक कर सकते हैं या कुछ काम पर ले जा सकते हैं।
बेक्ड मेथी मठरी के लिए टिप्स। 1. आटा अर्ध-कड़ा होना चाहिए न कि नरम। 2. बेली हुई मठरी न ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए और न ज्यादा पतली. 3. बेली हुई मठरी में फोर्क से एकसमान छेद कर लें। यह इसे कुरकुरा बनाने में मदद करता है। 4. १५ मिनट तक बेक करने के बाद मठरी को पलटना न भूलें। यह एक समान बेकिंग सुनिश्चित करेगा।
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बेक्ड मेथी मठरी रेसिपी - Baked Methi Mathri, Healthy Jar Snack recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
बेक्ड मेथी मठरी के लिए
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
3/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
3/4 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
विधि
- बेक्ड मेथी मठरी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर पर्याप्त पानी का प्रयोग कर अर्ध-सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 18 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को लगभग 100 मि. मी. (4") व्यास के गोले में बेल लें।
- एक डिजाइन बनाने के लिए रोल की हुई मठरी के किनारों को पिंच करें।
- नियमित अंतराल पर मठरी में कांटे की सहायता से छेद कर लें।
- विधी क्रमांक 3 से 5 को दोहराकर 8 और मठरी बना लें।
- सभी 9 मठरियों को पहले से गरम ओवन में 180°c (360°f) पर 15 मिनट के लिए बेक करें, उन्हें पलट दें और फिर से 10 मिनट के लिए बेक करें।
- 9 और मठरी का एक और बैच रोल करने और बेक करने के लिए विधि क्रमांक 3 से 7 को दोहराएं।
- बेक्ड मेथी मठरी को ठंडा करके परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
| ऊर्जा | 26 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 0.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.5 मिलीग्राम |
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