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चटपटा रिंग्स रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
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चटपटा रिंग्स एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो भारत में लोकप्रिय है। जानें भारतीय शैली के कुरकुरे फ्रायम्स कैसे बनाएं ।
चटपटा रिंग्स, जिसे चटपटा चाट के नाम से भी जाना जाता है, मक्के के आटे (मकई का आटा) से बना एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता हैं। वे कुरकुरे, तीखे और मसालेदार होते हैं, और अक्सर विभिन्न प्रकार की चटनी और डिप के साथ परोसे जाते हैं।
चटपटा रिंग्स बनाने के लिए, आटा बनाने के लिए मक्के के आटे को गर्म पानी और अन्य सामग्री, जैसे नमक, सादा आटा और तेल के साथ मिलाया जाता है। फिर आटे को बेलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। फिर पट्टियों को आपस में जोड़कर रिंग्स बना दिए जाते हैं, जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
एक बार तलने के बाद, चटपटा रिंग्स को विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ छिड़का जाता है, जैसे चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला। फिर उन्हें विभिन्न प्रकार की चटनी और डिप के साथ परोसा जाता है, जैसे हरी चटनी, खजूर इमली चटनी और दही का डिप।
क्या आपके बच्चे विभिन्न ब्रांडों के मसाला रिंग जैसे पैकेज्ड स्नैक्स के बहुत शौकीन हैं - और क्या आप हमेशा इस बात से चिंतित रहते हैं कि इनमें कौन से रंग या खाद्य योजक का उपयोग किया जाता है?
चिंता न करें, अब आप घर पर ही अपनी रसोई में आसानी से वैसा ही नाश्ता बना सकते हैं! चटपटा रिंग्स एक कुरकुरा रिंग के आकार का किड्स जार स्नैक है जिसे चाट मसाला और अन्य मसाला पाउडर के साथ स्वादिष्ट स्वाद दिया जाता है।
बच्चों (और वयस्कों को भी!) को इस भारतीय शैली के कुरकुरे फ्रायम्स का तेज़ स्वाद और कुरकुरा बनावट पसंद आएगा । आप इसका एक बैच बना सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं। चटपटा रिंग भारतीय पार्टियों और समारोहों में एक लोकप्रिय नाश्ता है। वे भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड भी हैं।
चटपटा रिंग्स के लिए प्रो टिप्स: 1. मक्के के का आटा गूंथने के लिए गर्म पानी जरूरी है, क्योंकि यह आटे को एक साथ बांधने में मदद करता है। 2. अर्ध-नरम आटे की आवश्यकता है क्योंकि हम मक्के के आटे का उपयोग कर रहे हैं। 3. प्रत्येक पट्टी को एक चक्र (अंगूठी) का आकार दें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें। 4. पिज़्ज़ा कटर या तेज चाकू का उपयोग करके बेले हुए आटे को 8 ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटें। यह डीप फ्राई करते समय उन्हें एक साथ रहने में मदद करेगा और उन्हें टूटने से बचाएगा। 5. चटपटा रिंग्स तलते समय उन्हें पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से पक जाएं।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
चटपटा रिंग्स के लिए
1/2 कप मकई का आटा (maize flour, makai ka atta)
1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादानुसार
मैदा (plain flour , maida) बेलने के लिए
किलो तेल ( oil ) तलने के लिए
मसाला बनाने के लिए
विधि
- चटपटा रिंग बनाने के लिए, मक्के का आटा, मैदा, कॉर्नफ्लोर, तेल और नमक को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 5 बराबर भागों में बाँट लीजिये।
- आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके 150 मिमी (6”) व्यास के गोले में बेल लें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके 8 बराबर खड़ी पट्टियों में काटें।
- प्रत्येक पट्टी को एक रिंग में रोल करें और किनारों को सील करने के लिए दबाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और कुछ रिंग्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- अधिक रिंग्स बनाने के लिए चरण 3 से 6 दोहराएँ।
- तैयार मसाला उन पर समान रूप से छिड़कें और अच्छी तरह टॉस करें।
- चटपटा रिंग्स को ठंडा करें, परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में रखें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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- अगर आपको चटपटा रिंग्स रेसिपी | भारतीय शैली के कुरकुरे फ्रायम्स | बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए चटपटा रिंग्स | चटपटा रिंग्स रेसिपी हिंदी में | पसंद है, फिर हमारे तले हुए भारतीय स्नैक्स देखें और
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- चटपटा रिंग्स किससे बनता है? चटपटा रिंग्स के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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- एक छोटे कटोरे में १ टी-स्पून चाट मसाला डालें ।
- १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डाले।
- १ टी-स्पून पिसी चीनी डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/8 छोटा चम्मच नमक डाला है।
- अच्छी तरह से मलाएं। चटपटा रिंग्स के लिए मसाला तैयार है।
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- एक गहरे कटोरे में १/२ कप मक्के का आटा डालें।
- १/४ कप मैदा डालें।
- २ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
- १ टेबल-स्पून तेल डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 छोटी चम्मच नमक डाला है।
- आधा नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। हमने 1/4 कप और फिर 2 बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाया। मक्के के आटे का आटा बनाने के लिए गर्म पानी आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को एक साथ बांधने में मदद करता है।
- अर्ध-नरम आटे की आवश्यकता है क्योंकि हम मक्के के आटे का उपयोग कर रहे हैं।
- आटे को 5 बराबर भागों में बाँट लीजिये।
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- आटे को चकले पर फैलाइये और सुखा आटा छिड़किये।
- आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके 150 मिमी (6”) व्यास के गोले में बेल लें।
- बेले हुए आटे के निचले हिस्से को चकले पर चिपकने से रोकने के लिए, आटे के ऊपरी हिस्से पर हल्के से आटा छिड़कें, इसे फिर से धीरे से बेलें और फिर इसे पलट दें।
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पिज़्ज़ा कटर या तेज़ चाकू का उपयोग करके बेले हुए आटे को 8 ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटें। यह डीप फ्राई करते समय उन्हें एक साथ रहने में मदद करेगा और उन्हें टूटने से बचाएगा।
- प्रत्येक पट्टी को एक चक्र (अंगूठी) का आकार दें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
- कुछ रिंग्स को मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें। आपको बाद में बेले हुए आटे से 4 और बैच तलने होंगे।
- चटपटा रिंग्स तलते समय, उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि दोनों तरफ समान रूप से पक जाएं।
- इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- तैयार मसाला उन पर समान रूप से छिड़कें और अच्छी तरह टॉस करें।
- ठंडा करें, परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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- आधा नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। हमने 1/4 कप और फिर 2 बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाया। मक्के के आटे का आटा बनाने के लिए गर्म पानी आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को एक साथ बांधने में मदद करता है।
- बेले हुए आटे के निचले हिस्से को चकले पर चिपकने से रोकने के लिए, आटे के ऊपरी हिस्से पर हल्के से आटा छिड़कें, इसे फिर से धीरे से बेलें और फिर इसे पलट दें।
- अर्ध-नरम आटे की आवश्यकता है क्योंकि हम मक्के के आटे का उपयोग कर रहे हैं।
- प्रत्येक पट्टी को एक चक्र (अंगूठी) का आकार दें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें।
- पिज़्ज़ा कटर या तेज़ चाकू का उपयोग करके बेले हुए आटे को 8 ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटें। यह डीप फ्राई करते समय उन्हें एक साथ रहने में मदद करेगा और उन्हें टूटने से बचाएगा।
- चटपटा रिंग्स तलते समय, उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि दोनों तरफ समान रूप से पक जाएं।
- चटपटा रिंग्स रेसिपी | भारतीय शैली के कुरकुरे फ्रायम्स | बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए चटपटा रिंग्स | चटपटा रिंग्स रेसिपी हिंदी में आनंद लें बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए।
| ऊर्जा | 236 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 15.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.7 मिलीग्राम |
चटपटा रिंग्स रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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