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123 राजस्थानी व्यंजन | राजस्थानी रेसिपी | रेसिपी

Last Updated : 14 February, 2025

Rajasthani Food - Read in English

રાજસ્થાની વ્યંજન | રાજસ્થાની વાનગીઓ | રાજસ્થાની રેસિપી | - ગુજરાતી માં વાંચો (Rajasthani Food in Gujarati)

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राजस्थानी रेसिपी | राजस्थानी व्यंजन | राजस्थानी खाना | Rajasthani recipes in hindi |

राजस्थानी रेसिपी | राजस्थानी व्यंजन | राजस्थानी खाना | Rajasthani recipes in hindi |

राजस्थानी खाना, 200 राजस्थानी रेसिपी

शायद क्षेत्र की शाही विरासत के कारण, या क्षेत्र की चरम जलवायु और दुर्लभ वनस्पतियों द्वारा लाई गई डिशेश की अनूठी विशेषताओं के कारण, राजस्थानी डिशेश अन्य सभी व्यंजनों से काफी अलग है और बहुत ही आकर्षक भी है!

गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी - Gavarfali ki Sukhi Subzi ( Rajasthani)

राजस्थानी भोजन आमतौर पर मसालेदार होता है और इसमें घी का उपयोग किया जाता है, जिसके बिना कोई भी डिश पूरी नहीं होती है।

दाल-बाटी-चूरमा और पंचमेल की सब्ज़ी, गेहूँ की बीकानेरी खिचड़ी और मंगोड़ी की दाल जैसे अन्य विशेष डिश पूरे देश में लोकप्रिय हैं और यह खंड आपको अपने भोजन में राजस्थान के भोजन को बनाने का तरीका बताता है।

दाल बाटी चूरमा - Dal Baati Churma

राजस्थानी रेसीपी जैसे राजस्थानी सब्ज़ियों और लोकप्रिय अचार के साथ राजस्थानी व्यंजनों के हमारे चयन का आनंद लें। कुछ अद्भुत राजस्थानी मीठे और राजस्थानी नाश्ते के साथ अपने भोजन को और स्वादिष्ट बनाए।

मेथी की लौंजी - Methi ki Launji

राजस्थानी संयोजन में मीठे और नमकीन डिश परोसते हैं जो दिल लुभाते हैं और स्वाद खुश करते हैं।

दाल बाटी चूरमा थ्री-इन-वन ट्रीट, स्वीट डिश चूरमा, मसालेदार दाल और डीप-फ्राइड बाटी का एक पारंपरिक संयोजन है और ठंड के मौसम में खुद को गर्म रखने का एक शानदार तरीका है!

मंगौड़ी की दाल - Mangodi ki Dal

राजस्थानी भोजन पानी की कमी के लिए अनुकूल है

जलवायु परिस्थितियों के कारण, पानी की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप ताजी सब्जियों की कमी होती है, उपलब्ध सब्जियां अक्सर दाल, दाल और सूखे / संरक्षित खाद्य पदार्थ जैसे पापड़ और वाडी के साथ संयुक्त होती हैं।

इसके अलावा, दूध और छाछ जैसे डेयरी उत्पादों के साथ पानी प्रतिस्थापित किया जाता है। चने के आटे के साथ बेसन के पकौड़े को छोटे काटके उबाला जाता है, बेसन के टुकड़ों को दही में आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है ताकि गट्टे की सब्ज़ी बनाई जा सके जो चावल और पराठों दोनों के साथ परोसी जा सके। पापड़ की सब्ज़ी, मूंग दाल मंगोड़ी और पापड़ के साथ पापड़ मंगोड़ी की सब्जी बनाने के लिए कुछ अन्य स्वादिष्ट राजस्थानी सब्ज़ियाँ हैं। इसके अलावा, अन्य राजस्थानी व्यंजन जैसे केर संगरिया, गवरफली की सब्ज़ी, भरवा लौकी पर अपने हाथ आज़माएँ।

पापड़ मंगौड़ी की सब्ज़ी - Papad Mangodi ki Subzi

राजस्थानी खाना, दाल, कढ़ी रेसिपी, Rajasthani dal and kadhi recipes in hindi

अपने भोजन को पौष्टिक दाल / कढ़ी के साथ पूरक करें । पकोड़ा कढ़ी या पिठोर कढ़ी जैसी राजस्थानी रेसिपी जायकेदार, अट्रैक्टिव संगत हैं जिन्हें आप जरूर ट्राई करें। इसके अलावा, दाल बंजारी, मुली मूंग दाल या पालक टोवर दाल जैसे घी और प्रामाणिक राजस्थानी फ्लेवर वाली तड़के वाली दाल स्वादिष्ट हैं। अपने नियमित दाल को बदलें।

राजस्थानी पकौड़ा कढ़ी - Rajasthani Pakoda Kadhi

राजस्थानी फूड, स्नैक्स | Rajasthani snacks in hindi |

जब हम स्नैक्स के बारे में बात करते हैं, तो राजस्थान की कचौरी प्रसिद्ध है। ज्यादातर 'नमकीन' दुकानों पर मिलने वाली कचौरी की अंतहीन किस्में दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। प्याज कचौरी, शाही राज कचौरी, मटर की कचौरी कुछ लोकप्रिय कचौरी हैं।

प्याज़ की कचौड़ी - Pyaaz ki Kachori

राजस्थानी रेसिपी, मिठाई | Rajasthani mithai, sweets in hindi

राजस्थानियों ने अपने मठाई में पूर्ण-वसा वाले दूध और घी का उपयोग करके बनाई जाती है। कोई आश्चर्य नहीं कि राजस्थान के मीठे व्यंजन इतने स्वर्गीय हैं!

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दिलकश कचोरियों के अलावा, आपको मावा कचोरियों जैसी मीठी किस्में भी मिल सकती हैं, जो खोये और सूखे मेवे, डिप फ्राई करके और चीनी की चाशनी में डुबोकर तैयार की जाती हैं। मलाई घेवर, एक छत्ते के आकार की नाजुकता जो सादे आटे और घी का उपयोग करके बनाई जाती है, शुभ अवसरों और त्योहारों पर बनाई जाने वाली एक मिठाई है।

मावा कचौड़ी - Mawa Kachori, Khoya Kachori, Mawa Sweet Samosa

लोग रसोई में इकट्ठा होते हैं, ताकी घरेलू रोटियों का आनंद ले सके । गेहूँ के आटे की रोटियाँ, परांठे, मसाला बाटी उदारता से घी के साथ बनाए जाते हैं।

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इस क्षेत्र में सर्दियाँ कठोर होती हैं, गर्म खिचड़ी, गौंड के लड्डू, मूंग की दाल का हलवा, बादाम का हलवा कुछ सर्दियों की रात में शरीर को गर्म रखने के लिए खाए जाने वाले कुछ शाकाहारी व्यंजन हैं!

बादाम का हलवा रेसिपी , राजस्थानी बादाम का हलवा - Badam ka Halwa

हम आशा करते हैं कि आप राजस्थानी व्यंजनों के हमारे संग्रह का आनंद लेंगे और नीचे दिए गए संबंधित राजस्थानी खाद्य लेख और राजस्थानी व्यंजनों को पाएंगे।

हैप्पी पाक कला!

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हमारे अन्य राजस्थानी व्यंजनों की रेसिपी ज़रूर आज़माये…

मूंग दाल हलवा रेसिपी , Moong Dal Halwa Recipe In Hindi

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