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साऊथ इंडियन तवा राइस

Tarla Dalal
02 January, 2025


Table of Content
यह बिना उपद्रव वाला एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है। आप इस साधारण तडके और मूंगफली-तिल के पाउडर से आने वाली खुशबू और स्वाद को जरुर पसंद करेंगे। मूंगफली-तिल का पाउडर, यह वास्तव में गुणकारक है, जैसे ही आप अपने तवे पर साऊथ इंडियन तवा राइस को टॉस करेंगे, निश्चित ही इसकी खुशबू रसोई घर से बहार आएगी।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
2 1/2 कप भिगोया और पकाया हुआ चावल
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1/4 किलो हींग (asafoetida, hing)
4 to 5 करी पत्ते (curry leaves)
3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़े की हुई
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
पीस कर मूंगफली-तिल का पाउडर बनाने के लिए
2 टेबल-स्पून भूनी हुई मूंगफली
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
विधि
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे सरसों और उड़द दाल डालिए।
- जब सरसों चटखने लगे, तब उसमे हिंग, कड़ीपत्ता और लाल मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए।
- उसमे चावल, हल्दी, मूंगफली-तिल का पाउडर और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- गरमा गरम परोसिए।