महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली रेसिपी | Puran Poli, Maharashtrian Puran Poli Recipe
तरला दलाल  द्वारा
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महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली रेसिपी | पूरन पोली | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi | with 30 amazing images.
महाराष्ट्र में कोई भी त्यौहार पुरण पोली के बिना अधूरा है! पके और मीठे चना दाल के मिश्रण से भरी गेहूं के आटे से बनी पुरण पोली को खाने का मज़ा ही अलग है, खासतौर पर जब इन्हें तवे से गरमा गरम उतारकर घी के साथ परोसा जाए।
आपको महाराष्ट्रियन पूरन पोली को पकाने के लिए घी की ज़रुरत नही है, लेकिन पकाने के बाद इनमें घी ज़रुर लगाऐं और परोसते समय भी उपर से घी डालकर परोसें! इस पर्याप्त मीठे और मज़ेदार स्वाद वाले पारंपरिक महाराष्ट्रियन व्यंजन का आनंद लें।
नीचे दिया गया है पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली | महाराष्ट्रियन पूरन पोली | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
पूरन पोली के आटे के लिए- एक कटोरे में आटा और घी मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।
पूरन पोली भरने के लिए- चना दाल को ३० मिनट के लिए भिगोएँ, एक तरफ रख दें।
- एक गहरे पैन में पर्याप्त पानी के साथ दाल को मिलाएं, और २० मिनट तक पकाएं। दाल को छान कर अलग रख दें।
- एक गहरे पैन में पकी हुई दाल, गुड़, जायफल और इलायची डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ८ मिनट तक या गुड़ के पिघलने तक पकाए, लगातार मिलाते हुए और नियमित अंतराल पर चलाते हुए पकाएँ।
- पूरी तरह से ठंडा करें और इसे ५ बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दो।
पूरन पोली बनाने के लिए कैसे आगे बढ़ें- पुरण पोली बनाने के लिए, आटे के एक हिस्से को १०० मिमी में बेले (४ "), बलने के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करे ।
- विभाजित किए हुए भरन का एक हिस्सा रखें और भरन के ऊपर आटे के किनारों को मोड़ो। भरन को सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएँ ।
- आटे को चपटा करें और फिर से २०० मिमी (८ ”) में बेले और बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करें।
- मध्यम आंच पर तवे पर पकाएं, जब तक कि यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। पुरण पोली बनाते समय १ टीस्पून घी लगायें।
- बचे हुए आटे के साथ दोहराएं और ४ और पुरण पोली बना ले ।
विस्तृत फोटो के साथ महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली रेसिपी |
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पोषक मूल्य प्रति puran poli
ऊर्जा | 291 कैलरी |
प्रोटीन | 8.6 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 52.1 ग्राम |
फाइबर | 7.4 ग्राम |
वसा | 5.9 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 22.8 मिलीग्राम |
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Reviewed By
Pempemp,
March 28, 2013
Indeed a faster and equally tasty recipe of Puran Poli. Making the puran was not at all tiring.
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