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कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Pumpkin Dry Vegetable - Read in English
કોળાની સુકી ભાજી - ગુજરાતી માં વાંચો (Pumpkin Dry Vegetable in Gujarati)

Table of Content

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अगर आपको कद्दू की सब्जी पसंद है down arrow
कद्दू की सूखी सब्जी किससे बनती है down arrow
कद्दू की सूखी सब्जी बनाने की विधि down arrow
कद्दू की सूखी सब्जी के लिए प्रो टिप्स down arrow
बिना तेल के कद्दू की सब्जी down arrow
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हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी | healthy kaddu ki sabzi in hindi | with 36 amazing images.

हेल्दी कद्दू की सब्जी एक अद्वितीय रोज़ की सब्ज़ी है जिसका आनंद फुलका और चपातियों के साथ लिया जा सकता है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी।

सौंफ, मेथी के दानें, सरसों और ज़ीरा के तड़के से इस तेल रहित भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी को एक शानदार सुगंध और स्वाद प्रदान होता है, जबकि आमचूर पाउडर इसे एक लुभावनी खट्टाश देता है। गेहूँ की चापती के साथ इस सब्जी का मज़ा लें।

कद्दू एक आरोग्यदायक सब्ज़ी है, परंतु दुर्भाग्यवश इसके स्वास्थ्य लाभ कई लोग जानते नहीं है। लाल कद्दू में फाइबर जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जबकि कैलोरी में भी कम होता है। लाल कद्दू में फाइबर जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जबकि कैलोरी में भी कम होता है। यह इसे डबल वांछनीय बनाता है! फाइबर आपके आंत को स्वस्थ रखने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ भी रखता है। अपने आप को इस कद्दू की सूखी सब्जी के शानदार स्वाद में खोएं, साथ ही इसके स्वास्थ्य लाभों में भी शामिल हैं।

इस हेल्दी कद्दू की सब्जी का आनंद स्वस्थ व्यक्तियों द्वारा लिया जा सकता है और कैलोरी प्रतिबंधित आहारों से भी। आप चाहें तो चीनी के सेवन से पूरी तरह से बच सकते हैं।

पृष्ठ के निचले भाग में हम आपको स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ जीरो ऑयल कद्दू की सब्जी बनाने का तरीका भी बताते हैं।

हेल्दी कद्दू की सूखी सब्जी के लिए टिप्स। 1. स्वस्थ आहार के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल को ना कहें। 2. कद्दू को बड़े क्यूब्स में काट लें, क्योंकि पकाने के बाद वे आकार में थोड़ा सिकुड़ जाते हैं। 3. अगर आप चीनी के इस्तेमाल से परहेज कर रहे हैं, तो अमचूर पाउडर को 1/4 छोटा चम्मच कम कर दें।

आनंद लें हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी | healthy kaddu ki sabzi in hindi | नीचे दिए गए रेसिपी और फोटो के साथ।

Tags

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

विधि
कद्दू की सूखी सब्ज़ी के लिए
  1. कद्दू की सूखी सब्जी बनाने के लिए एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
  2. जीरा, राई, मेथी दाना और सौंफ डालकर 10 सेकंड के लिए भूनें।
  3. प्याज़, अदरक का पेस्ट डालकर 1 से 2 मिनिट तक पकाएँ।
  4. धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और हल्दी डालकर 10 सेकंड के लिए भूनें।
  5. कद्दू, टमाटर, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
  7. अमचूर, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  8. कद्दू की सूखी सब्जी को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

अगर आपको कद्दू की सब्जी पसंद है

 

    1. अगर आपको हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी | पसंद है, फिर कद्दू का उपयोग करके हमारी रेसिपी और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं देखें।
कद्दू की सूखी सब्जी किससे बनती है

 

    1. कद्दू की सूखी सब्जी किससे बनती है? कद्दू की सूखी सब्जी के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई इमेज में देखें।
कद्दू की सूखी सब्जी बनाने की विधि

 

    1. हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 2 टी-स्पून नारियल का तेल या तेल गरम करें। स्वस्थ आहार के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल का उपयोग ना करें 
    2. १/४ टी-स्पून ज़ीरा डालें।
    3. १/४ टी-स्पून सरसों डालें।
    4. १/४ टी-स्पून मेथी के दानें डालें।
    5. १/४ टी-स्पून सौंफ डालें।
    6. 5 से 10 सेकेंड के लिए भूनें।
    7. १/४ कप स्लाईस्ड प्याज़ डालें।
    8. १ टी-स्पून अदरक की पेस्ट डालें।
    9. मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
    10. १/२ टी-स्पून धनिया पाउडर डालें।
    11. १ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर डालें।
    12. १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
    13. 10 सेकेंड के लिए भूनें।
    14. ४ कप लाल कद्दू के टुकड़े डालें।
    15. 1/2 कप कटे हुए टमाटर डालें।
    16. स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
    17. 1 कप पानी डालें।
    18. अच्छी तरह से मलाएं।
    19. 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
    20. सब्जी 90% पकने के बाद.
    21. १/२ टी-स्पून अमचूर डालें।
    22. १ टी-स्पून शक्कर डालें।
    23. अच्छी तरह से मलाएं।
    24. बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
    25.  हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी को २ टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया से सजाएं।
    26. हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी गर्म परोसें।
कद्दू की सूखी सब्जी के लिए प्रो टिप्स

 

    1. स्वस्थ आहार के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल का उपयोग ना करें। 
    2. कद्दू को बड़े क्यूब्स में काट लें, क्योंकि पकाने के बाद वे आकार में थोड़ा सिकुड़ते हैं।
    3. अगर आप चीनी का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो अमचूर पाउडर को ¼ टी-स्पून कम कर दें। 
बिना तेल के कद्दू की सब्जी

 

    1. बिना तेल के कद्दू की सब्जी बनाने के लिए बिना तेल के कद्दू की सब्जीबनाने के लिए सामग्री की लिस्ट नीचे दी गई इमेज में देखें। ४ कप लाल कद्दू के टुकड़े १/४ टी-स्पून मेथी के दानें १/४ टी-स्पून सरसों १/४ टी-स्पून ज़ीरा १/४ टी-स्पून सौंफ १/२ टी-स्पून धनिया पाउडर १/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर  १/४ कप स्लाईस्ड प्याज़ १ टी-स्पून अदरक की पेस्ट १ टी-स्पून शक्कर नमक , स्वादानुसार १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर १/२ टी-स्पून अमचूर
       
    2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन को मध्यम आंच पर गरम करें और गरम होने पर उसमें मेथी और सरसों डालकर 10 सेकंड के लिए सूखा भुन लें।
    3. ज़ीरा, सौंफ, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 2 टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 सेकंड के लिए पका लें।
    4. प्याज़, अदरक का पेस्ट और 2 टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पका लें।
    5. लाल कद्दू, शक्कर, नमक, हल्दी पाउडर और 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
    6. अमचूर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
    7. गर्म - गर्म परोसें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा66 कैलरी
प्रोटीन2.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.4 ग्राम
फाइबर1.3 ग्राम
वसा2.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम10.1 मिलीग्राम

कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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