प्रेशर कुकर वेजिटेबल बिरयानी के लिए

2 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)

3 लौंग (cloves, lavang)

4 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)

2 हरी मिर्च (green chillies) , कटी हुई

1/2 कप स्लाईस्ड टमाटर

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर (Kashmiri red chilli powder)

2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

बिरयानी मसाला

1/2 कप तिरछी कटी हुई फण्सी

1/2 कप स्लाईस्ड गाजर

1 कप फूलगोभी के फूल

1/2 कप शिमला मिर्च के टुकड़े

1/4 कप हरे मटर

नमक (salt) स्वादानुसार

1/2 कप दही (curd, dahi)

1 1/4 कप बास्मति चावल (basmati chawal)

1 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 कप तली हुई प्याज़

4 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)

4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/4 टी-स्पून पैपर चीज़