ओपन चंकी वैज़ीटेबल सैंडविच | Open Chunky Vegetable Sandwich
तरला दलाल द्वारा
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मुलायम पनीर और बहुत सारी सब्ज़ियों की भरावन मिश्रण से बना यह सैंडविच आपके बच्चों को बहुत मज़ेदार लगेगा क्योंकि बहुत सारी प्रोटीन के साथ इसमें आपका प्यार भी तो भरा है।
चंकी वैज़ीटेबल भरावन के लिए- एक चौड़े पॅन में मक्खन गरम कीजिए। उसमें शिमला मिर्च, हरे मटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाइए। मध्यम आँच पर ३ से ५ मिनट तक भूनिए।
- शेष सामग्री डालिए और अच्छी तरह मिलाइए तथा धीमी आँच पर ३ से ५ मिनट, चीज़ के पूरी तरह पिघलने तक पकाइए।
- भरावन मिश्रण को ४ बराबर भागो में बाँटिए और एक तरफ रख दीजिए।
कैसे आगे बढे- प्रत्येक रोल की बीच में से आधा काट लीजिए और नीचले भाग में से अंदर का भाग निकाल दीजिए।
- अंदर के खोखले भाग को पिघले मक्खन से चुपड़िए और पहले से गरम ओवन में २००oc (४००of) के तापमान पर ५ मिनट बेक कीजिए।
- भरावन मिश्रण को थोड़ा सा गरम कीजिए और मिश्रण के एक भाग को रोल के खाली भाग में भरिए। पासर्ले की डंडियों से सजाकर तुरंत परोसिए।
सुलभ सुझाव- यहाँ हमने ब्रैड रोल के निचले भाग का ही प्रयोग किया है। ऊपर के भाग को आप छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर ओवन में कुरकुरा होने तक सेक लीजिए एक हवाअवरूद्ध (airtight) डिब्बे में बंद करके रख दीजिए उन टुकड़ो का प्रयोग सूप में क्रूटोन्स की तरह कीजिए।
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Nutrient values per sandwich
| ऊर्जा | 275 कैलरी |
| प्रोटीन | 9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 15.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 17.1 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 446.5 mcg |
| विटामिन बी 1 | -0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | -0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 17.4 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 3.6 mcg |
| कैल्शियम | 197.6 मिलीग्राम |
| लोह | 0.9 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 240 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 63.5 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.2 मिलीग्राम |
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