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मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स
Tarla Dalal
26 February, 2025
Table of Content
About Methi Makai Dhebra, Tea Time Snack
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको मेथी ना ढेबरा रेसिपी पसंद है
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मेथी ना ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए
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Nutrient values
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मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | with 27 amazing images.
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | गुजराती ढेबरा - चाय के समय का नाश्ता | मेथी मकाई बाजरा ढेबरा | मकई ना वड़ा एक भारतीय रोटी है, जो गुजराती व्यंजनों में लोकप्रिय है। जानिए गुजराती ढेबरा- टी टाइम स्नैक बनाने की विधि।
मेथी ना ढेबरा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंधें। आटे को ३० बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर ५० मि। मी। (२”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में ६ से ७ ढेबरा को डीप-फ्राई कर सकते हैं। मेथी ना ढेबरा को तुरंत परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और २ दिनों के भीतर उपभोग करें।
ये मेथी मकाई बाजरा ढेबरा बाजरे के आटे से बनता है, अकेले या अन्य आटे के साथ। यहाँ हमने बाजरे का आटा, गेहूँ का आटा, ज्वार का आटा और मक्के का आटा मिलाया है और मसाले और जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया गया है। इसके अलावा इसका स्वाद थोड़ा चीनी के अतिरिक्त के साथ संतुलित है।
इन भूख बढ़ाने वाले मकई ना वड़ा में कटे हुए मैथी के पत्ते और तिल को आटे मिलाया में जाता है, जो ढेबरा को एक अद्भुत स्वाद देता है।
यद्यपि बनाने के लिए सामग्री कई हैं, वे सभी आम हैं, रोजमर्रा की सामग्री आपकी रसोई में पाई जानी सुनिश्चित है, इसलिए किसी भी दिन आपको कुछ समय मिल जाएगा, आप रसोई घर में पॉप कर सकते हैं और अपनी शाम की चाय के साथ इस मूँह में पानी लाने वाले गुजराती ढेबरा को बना सकते हैं।
आनंद लें मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स - Methi Makai Dhebra, Tea Time Snack recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मेथी ना ढेबरा के लिए सामग्री
1 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1 कप मकई का आटा (maize flour, makai ka atta)
1/4 कप बाजरे का आटा (bajra flour)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप सूजी (rava / sooji)
1/4 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- मेथी ना ढेबरा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंधें।
- आटे को 30 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर 50 मि. मी. (2”) व्यास का और 1 से. मी. मोटा गोल बनाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में 6 से 7 ढेबरा को डीप-फ्राई कर सकते हैं।
- मेथी ना ढेबरा को तुरंत परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और 2 दिनों के भीतर खपत करें।
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मेथी ना ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | हमें मेथी के पत्तों की आवश्यकता है। हमेशा उन गुच्छों का चयन करें जो ताजे और हरे रंग के हों। अगर वे पीले या बहुत सूखे बनावट वाले हैं तो इससे बचें।
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१ कप मेथी के पत्तों को धोकर बारीक काट लें। इसे एक गहरे कटोरे में डालें।
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इसमें १ कप मकई का आटा डालें। यह दरदरे बनावट के साथ पीले रंग का आटा है। यह किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध है।
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इसमें १/४ कप बाजरे का आटा डालें। सुनिश्चित करें कि बाजरे का आटा ताज़ा हो क्योंकि यह जल्दी से बासी हो जाता है। इस आटे को हमेशा फ्रिज में स्टोर करके रखें।
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इसमें १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
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मकई ना वड़ा को थोड़ा सा कुरकुरे करने के लिए १/४ कप सूजी डालें।
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१/४ कप ज्वार का आटा भी डालें। इनमें से प्रत्येक आटे की मात्रा सही होना ढेबरा के कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१ १/२ टी-स्पून तिल भी डालें। यह एक मजबूत और सुखद स्वाद जोड़ता है।
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२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट डालें।
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१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट डालें। जैन इस पेस्ट के उपयोग से बच सकते हैं।
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गुजराती ढेबरा - टी टाइम स्नैक्स को थोड़ा सा मीठा स्पर्श देने के लिए १ टेबल-स्पून चीनी डालें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें। हिंग के रूप में भी कहा जाता है, यह आमतौर पर इसके पाचन गुणों के लिए जोड़ा जाता है।
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२ टेबल-स्पून दही डालें।
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१ टेबल-स्पून तेल डालें।
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अंत में स्वाद के लिए नमक डालें।
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मेथी मकई ढेबरा की सभी सामग्री को अपनी उँगलियों से अच्छी तरह मिलाएँ।
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पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंधें।
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आटे को ३० बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर ५० मि। मी। (२”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं।
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सभी भागों को रोल कर लें और तलने से पहले तैयार करें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में ६ से ७ ढेबरा डालें।
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मेथी ना ढेबरा को धीमी आंच पर दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
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एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
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मेथी ना ढेबरा को | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | तुरंत परोसें। कुछ लोगों गरम ढेबरा का आनंद लिया करते है।
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- आप गुजराती ढेबरा को | मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसका सेवन २ दिनों के भीतर करें।
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मेथी ना ढेबरा रेसिपी बनाने के लिए | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | हमें मेथी के पत्तों की आवश्यकता है। हमेशा उन गुच्छों का चयन करें जो ताजे और हरे रंग के हों। अगर वे पीले या बहुत सूखे बनावट वाले हैं तो इससे बचें।
| ऊर्जा | 60 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 3.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.9 मिलीग्राम |
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