मसाला करेला रेसिपी | हेल्दी करेला सब्जी | मधुमेह करेला सब्जी | मसाला करेला रेसिपी हिंदी में | masala karela recipe in hindi.
मसाला करेला गेहूं के आटे की चपातियों के लिए एक जल्दी बनने वाला हेल्दी भारतीय संगत है। जानिए करेला मसाला सब्ज़ी बनाने की विधि।
मसाला करेला करेला, प्याज, फूलगोभी, धनिया, बेसन और भारतीय मसालों से बनाया जाता है। मसाला करेला बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, करेले के स्लाई डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर १०-१२ मिनट या उनके सुनहरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
तैयार मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और १-२ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
तुरंत परोसें।
आपको यह देखकर हैरानी होगी कि कैसे कसी हुई फूलगोभी करेले के कड़वे स्वाद को छिपा देते हैं, जो सूखी करेला की सब्ज़ी एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जिसे बच्चे भी खाने से मना नही करेंगे।
प्याज़, धनिया और मसाला पाउडर के स्वाद से भरा, करेला मसाला सब्ज़ी आपके लिए एक मज़ेदार व्यंजन है, और आपके शरीर के लिए यह एक लाभदायक सामग्री भी है, क्योंकि करेला में कम से कम 3 गुणी पदार्थ होते हैं जिनमेंचैरॅटिन, वाईसिन और पोलीपेप्टाईड-पी जैसे मधुमेह विरोधी गुण होते हैं, जो रक्त में शक्करा की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं।
इस करेला मसाला सब्ज़ी में, हमने इसे केवल २ चम्मच तेल में पकाकर इसे और अधिक स्वस्थ बना दिया है। १०० कैलोरी, १० ग्राम कार्ब्स और ४ एफ फाइबर है जो आपको इस सब्ज़ी के 1 सर्विंग से मिलता है। यह हाई फाइबर काउंट दिल के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव है।
कम सोडियम काउंट और अच्छे पोटेशियम काउंट के साथ, यह करेला मसाला सब्ज़ी उच्च रक्तचाप वालों को भी लाभ पहुंचाता है। उनके द्वारा सुझाई गई दैनिक सीमा के अनुसार नमक की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता है।
मसाला करेला के लिए टिप्स 1. करेला को पतले-पतले काट लें, ताकि पकाने में आसानी हो। 2. इसकी ताजगी का आनंद लेने के लिए तुरंत सब्ज़ी परोसें।
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