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हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Healthy Lemon Rice
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Ingredients
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Methods
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ब्राउन राइस पकाने के लिए
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हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए
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हेल्दी लेमन राइस के लिए टिप्स
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Nutrient values
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हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | healthy lemon rice in hindi | with 16 amazing images.
हेल्दी लेमन राइस प्रामाणिक नींबू चावल का थोड़ा स्वस्थ संस्करण है।
हेल्दी लेमन राइस बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें लाल मिर्च, सरसों, उड़द दाल, अदरक, भुनी हुई चना दाल और कडीपत्ते डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर, चावल, नींबू का रस और नमक डालें,अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। धनिये से गार्निश करके हेल्थी लेमन राइस को गर्मागर्म परोसें।
यह हेल्दी लेमन राइस साइड डिश गर्मियों के लिए आदर्श है। इस तथ्य को ध्यान में रखें कि नींबू का रस अपने तालू के अनुरूप करने के लिए विवेकपूर्ण रूप से जोड़ा जाना चाहिए ताकि आपका चावल ""खट्टा"" या ब्लैंड न हो जाए।
त्वरित और आसान हेल्दी लेमन राइस में सफेद चावल को भूरे चावल के साथ बदल दिया गया है ताकि इसे थोड़ा स्वस्थ बनाया जा सके। यह फाइबर भागफल में थोड़ा सा जोड़ता है। ब्राउन राइस भी विटामिन बी 1 का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा चयापचय में मदद करता है। हालाँकि, इसकी कैलोरी काउंट पर जाँच करें और यदि स्वस्थ शासन है तो इसके एक छोटे हिस्से को शामिल करें।
आप रसम या सिर्फ एक बाउल सलाद के साथ इस दक्षिण भारतीय शैली स्वस्थ नींबू चावल का आनंद ले सकते हैं। चावल में नींबू अपने उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण आपके शरीर में लोहे के अवशोषण में सहायता करता है।
हेल्दी लेमन राइस के लिए टिप्स 1. इस नुस्खा के लिए एक गहरे पैन या एक व्यापक पैन का उपयोग करें, इसलिए चावल को उछालना आसान है। 2. नुस्खा पहले से बहुत अधिक न करें, क्योंकि भूरे चावल समय के साथ सूखा और चबाने लगते हैं। 3. यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।
आनंद लें हेल्थी लेमन राइस रेसिपी | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | healthy lemon rice in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हेल्थी लेमन राइस के लिए सामग्री
1 1/2 कप भिगोया और पकाया हुआ ब्राउन राइस
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़ों में तोडी हुई
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1/2 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)
1 टी-स्पून भुनी हुई चना दाल
4 to 5 करी पत्ते (curry leaves)
1/8 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें लाल मिर्च, सरसों, उड़द दाल, अदरक, भुनी हुई चना दाल और कडीपत्ते डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर, चावल, नींबू का रस और नमक डालें,अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
- धनिये से गार्निश करके हेल्थी लेमन राइस को गर्मागर्म परोसें।
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एक गहरी कटोरी में ३/४ कप कच्चे ब्राउन राइस लें और लगभग ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
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छलनी की सहायता से चावल को अच्छी तरह से छान लें। पानी को निकाल दें।
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चावल को प्रेशर कुकर में डालें।
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चावल पकाने के लिए लगभग १ १/२ कप पानी डालें। ढक्कन बंद करके ७ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। ढक्कन खोलें और चावल के प्रत्येक दाने को हल्के से अलग करने के लिए एक कांटा चम्मच का उपयोग करें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरी कटोरी में ३/४ कप कच्चे ब्राउन राइस लें और लगभग ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
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हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें। उसमें सरसों डालें। साथ ही, उड़द की दाल भी डालें। ये दोनों सामग्रियां अधिकांश दक्षिण भारतीय रेसिपी के तड़के के लिए महत्वपूर्ण सामग्री हैं।
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तुरंत सूखी काश्मीरी लाल मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि आंच बहुत अधिक नहीं हो वरना मिर्च जल जाएगी। आप मसाले के लिए लाल मिर्च के बजाय चीरी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
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अब, अदरक डालें। हम इसे वांछित तीखेपन और स्वाद के लिए जोड़ते हैं। वांछित कुरकुरेपन के लिए चना दाल डालें। आप इस स्तर पर कुछ मूंगफली या काजू भी डाल सकते हैं लेकिन पोषक मूल्य बदल जाएंगे।
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कडीपत्ते डालें और उन्हें चटकने दें।
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हल्दी पाउडर रंग के लिए डालें।
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अब पके हुए ब्राउन राइस डालें। सुनिश्चित करें कि चावल गुनगुना या चिपचिपे नहीं हो, अन्यथा तड़का चावल में अच्छी तरह से शामिल नहीं होंगा।
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नींबू का रस डालें। हम नींबू का रस को अंत में जोड़ते हैं क्योंकि यह लंबे समय तक गरम के अधीन होने पर कड़वा हो जाता है। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार नींबू के रस (लगभग १/४ टी-स्पून) की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
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आखिर में स्वादानुसार नमक डालें।
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फ्लैट चम्मच की मदद से हेल्दी लेमन राइस को अच्छी तरह से टॉस करें।
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हेल्दी लेमन राइस को कटे हुए धनिये से गार्निश करें।
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हेल्दी लेमन राइस को | हेल्दी लेमन राइस | नींबू चावल | healthy lemon rice in hindi | गरमा गरम परोसें।
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हेल्थी लेमन राइस बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें। उसमें सरसों डालें। साथ ही, उड़द की दाल भी डालें। ये दोनों सामग्रियां अधिकांश दक्षिण भारतीय रेसिपी के तड़के के लिए महत्वपूर्ण सामग्री हैं।
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इस नुस्खा के लिए एक गहरे पैन या एक व्यापक पैन का उपयोग करें, इसलिए चावल को उछालना आसान है।
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नुस्खा पहले से बहुत अधिक न करें, क्योंकि भूरे चावल समय के साथ सूखा और चबाने लगते हैं।
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यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।
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इस नुस्खा के लिए एक गहरे पैन या एक व्यापक पैन का उपयोग करें, इसलिए चावल को उछालना आसान है।
| ऊर्जा | 127 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.3 ग्राम |
| वसा | 2.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.1 मिलीग्राम |
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